同时蒸烤箱容积大的好处不仅仅只是“装的更多”，在使用烤制模式的时候，内部温度也会更均衡，温控也会更准确，烤制出来的食物味道会更好。有些人经常反映说自己烤的面包、蛋糕经常失败，有时候未必是个人技术的问题，很有可能是你的烤箱控温不准或内部温度不均衡造成的。2、内胆材质：蒸烤箱的材质决定了内胆清洁的难易程度和使用年限，如果预算充足建议选陶瓷材质内胆的，清理起来更方便。
从2017年到2021年，市面上蒸烤箱的内胆材质发生了以下演变：由最初的不锈钢——搪瓷——再到陶瓷涂层内胆。在这些材质中，陶瓷涂层是最好的，不仅耐腐蚀，无毒无害，还非常容易清洁。在预算充足的情况下，尽量选用陶瓷材质内胆的准烤箱，这种材质不仅耐高温，耐腐蚀，而且容易清洁，不会造成污渍沉积。否则大量污物附着在内胆上，经过高温烘烤，容易产生致癌物质，非常不健康。
一般普遍售价在5000元以上的品牌机型才会使用陶瓷材质内胆。目前凯度、德普的一些高端蒸烤箱已经开始使用陶瓷材质的内胆，如果预算充足，建议作为首选。3、蒸汽发生器材质蒸汽发生器因为经常与高温蒸汽接触，所以材质非常重要，否则生锈后容易影响食品安全。使用食品级304不锈钢材质蒸汽发生器的蒸烤箱是首选。4、温度控制烤制模式的设定温度和内部实际温度差异越小越好，相同为最佳。
烤箱温度控制不好，做烘焙失败的几率就很大，不仅会浪费原材料的钱，还会打击人的积极性，尤其是刚刚接触烘焙的小白。5、操控及面板：现在市面上的蒸烤箱多采用电子面版操控机器，操作很方便。从去年开始流行的彩色大屏幕触控面板操作起来更方便简单，内置多种菜单，自带本地食谱，准备好食材后，根据屏幕上的指示设定就可以，不用再去网上查找时间和温度设定了，实现了一键烹饪，体验友好，老人和做饭小白也能轻松使用。
我想买个蒸烤箱家用！大家推荐一个牌子吧？
家用电烤箱品牌、种类丰富，还是要根据自身需要吧……1、适用性根据自身需求，选择合适的容量、加热模式、温控能力及内胆材质，并结合散热系统和门板材料，注重实用性、适用性及安全性2、品牌的选择相对来说，国产的商品技术上也还是不错的，美的、凯度等，其他品牌的质量上不太确定；国外的有松下、西门子等………支持国产的同时，根据自己的需要，选择大品牌，虽然价格高些，但是相对比较靠谱（附张：你们日思夜想的辫儿哥哥）。
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