经常去市场调查，今年好的苹果其实价格并不低，一斤普通的苹果也七元钱左右。今年在淘宝上买了两次苹果，让网上卖苹果的给忽悠了。市场变幻莫测，要面对自然条件的约束左右，苹果的价格并不会因为丰收而心想事成。淘宝上，一个大爷笑逐颜开，手里捧着几个大苹果，图下面说，我给大爷卖苹果。
最近苹果价格大跌，客商收购欲望低，果农该怎么办？
去年苹果价高的让人激动，今年却大跳水，收到好多果农电话，说增加了投入为啥却便宜了，赔钱了，其实还是市场觉定的，去年苹果减产，今年没冻花。刚看了一组数字：国家统计局统计数据显示，2007年我国苹果产量仅为2734万多吨，2017年已经达到4139万多吨，而国内苹果每年需求量大约在3100万吨左右。供求关系的转变，直接影响了市场价格。
所以说 现在的农业产业经营，不单纯是一个勤奋种地，努力生产的问题，生产、销售、售后服务、信息反馈后的生产再研发等等，都是产业发展不可忽视的环节，苹果涨价的时候，几乎所有的媒体和消费者，都在抱怨高涨的苹果价格，苹果一夜之间被重视到了宛如生活中不可缺少的必需品一般。如今，苹果丰收了，但一路下滑的价格，却并没有引起全社会的热议，一年欠收，就涨价，一年丰收，就滞销，如此这般，最终动摇的是生产的源头，农产品生产的源头不稳，最终导致的还是消费市场上产品价格的不断波动。
作为果农除了要做好预判外，还要及时了解市场行情，不要只埋头种地，不抬头看市场。经常去市场调查，今年好的苹果其实价格并不低，一斤普通的苹果也七元钱左右。针对今年的市场，我觉得果农一个是分段销售，一个是分层销售。分段销售就是把握时机销一部分，然后留一部分春节前卖。分层销售就是一部分对收购商，一部分通过电商对终端客户。
今年在淘宝上买了两次苹果，让网上卖苹果的给忽悠了。淘宝上，一个大爷笑逐颜开，手里捧着几个大苹果，图下面说，我给大爷卖苹果。看大爷一脸憨厚，洋溢着丰收喜悦。下单买了十斤，卖苹果是预售。收到货以后，大小不说，几乎没有几个好的。大个的，周正一点儿的，一定有外伤。没有外伤的，表面儿看好的苹果，里面黑心儿。十斤苹果，吃一个扔一个。
第二次买，换了一家。一个大胖闺女，面带微笑。手举过头顶，托着树上的大苹果，怀里还抱着几个红彤彤的大苹果。感觉这一家肯定不错，又买了十斤，收到打开以后，苹果非常新鲜，就是苹果个头和猕猴桃大小差不多。但这次买的苹果绝对新鲜，新鲜到根本吃不了，又干又涩。放了将近十天了再吃，不是又干又涩，变成了又涩又干，一箱苹果还放着呢。
今年苹果价格低迷、大范围滞销，中间批发商是否有空间赚取更大差价呢？
共舆而驰，同舟而济，舆倾舟履，患实共之。看到这个题目的一瞬间，心情是百感交集的，焦虑的是家中的苹果的确深陷滞销的泥潭。对于果农家庭来讲，果园承载着家庭的所有收入希望。对于农民来说，他们看不懂期货市场对于苹果价格的曲线评估，他们只知道我用心把苹果种好，就会有客商看好收购，就有机会卖出好价钱，这一年的辛苦就没有白费。
但是市场变幻莫测，还要面对自然条件的约束左右，苹果的价格并不会因为丰收而心想事成。相比2018年由于极端天气因素带来的大面积减产导致的价格疯长，2019年果农面对则是一个竞争极为残酷的现状，各地普遍丰收，价格始终低迷。采收季节，甚至出现没有中间商来收购的尴尬局面。这无疑让果农们的心里阴雨密布，如坐针毡，有可能意味着辛苦的一年付诸东流，血本无归！如此节骨眼，不乏各种流言，诸如“无良中间商趁机在产地疯狂压价，让果农血本无归，自己狂赚差价”也是屡见不鲜。
这是一个非常尖锐敏感而且复杂的话题，直接把果农和中间商摆在了擂台两侧，俨然一对势不两立的仇人。但是事实真的如传闻所讲么？实则不然，看问题不能过于片面！一、 收购商仍然是占比最高的销售模式任何商业模式，对于买卖两方来言，都要追求自己的利益最大化，这是市场常情。以笔者老家山东烟台栖霞为例，可以这么说，目前我们当地苹果最主要的销售流通渠道，仍然是传统的大客商收购模式。
采摘季，会有全国各地的收购商来当地采购苹果。果农都是家庭化种植，家庭化采摘销售，所以整个采摘周期长达一月有余。这就说明对于果农来说，这个苹果的销售，基本就是这边采下来多少，那边就赶紧尽快卖出去多少，然后再往复循环这个节奏。而中间商也在这个过程中筛选自己中意的目标。被选中的苹果一方面是当地的收购商，这类收购商多是常年从事苹果生意，手里有大量批发客户。
也有的是外地中间商在产地的收购代办，由代办来负责筛选果子，然后统一安排包装、小件运输，然后给外地中间商把所有装车前的流程操作妥当。外地中间商就直接来车拉货就行了的这种模式！很多人都会问，为什么中间商不直接跟农户对接？这是因为中间商所需是大量的水果，几十上百吨的需求，作为生意人来讲，不可能在当地砸下那么多的时间成本去了解家庭化果农的苹果品质，更不能化整为零的去扮演当地收购商（或代办）的角色。
这是一个基本的商业环节，大家各司其责，都有操作空间，都有钱赚。而与农户对接，一旦产生问题，中间商也很难在当地处理好这样的纠纷！如果直接跟本地合作伙伴对接，那就简单很多。一句话：责任到人，有什么问题都有协议好解决！ 二、 市场行情决定所有人的收益以2018年的苹果价格为例，说是果农农户喜闻乐见，中间商喜笑颜开一点不为过。
虽说整体减产，但是减产不减收，大家都有的钱赚，当然最后由消费者买单这定律还是亘古不变的。因为所有的商品最后终将要面对消费者，有消费者产生购买才会达成利润返现。这里有一个重点是，假设我们不论价格高低，如果消费者不买单，那么所有人都没的钱赚！包括果农和中间商！不论是2018后期高达8元/斤的批发收购价，还是今年的3元/斤左右的价格，收购商与果农之间的讨价还价是始终存在的。
价格是市场的多维度反馈，但是不会与行情相差太夸张。哪怕就是农户被中间商恶意压价收到手，而市场上的消费者不买账，中间商下放后的各个环节还是不会赚钱。说白了，赔钱出货，也没有任何利润可言，图什么？好比第一批4块/斤进货，结果终端市场滞销，消费者不买账，最终3.5元/斤出货零售。那么势必影响前端的定价，很有可能导致产业链前端收购价降到3元/斤。
这边中间商如果不尽快出手（认赔出），后面3元/斤的果子一旦流入市场，则更没有机会出货！这就意味着将产生一个恶性循环！所以这是一个无论果农，还是中间商都不希望看到的局面。果农赔了一年的辛苦和成本，中间商有可能赔掉家本。笔者家里即是果农，身边也有亲朋从事中间商，个中滋味，并不是消费者想的那么简单。所以即使中间商用买方市场的手段，刻意压低收购价格，又怎么能凭借一己之力把价格哄抬到天价呢？因为市场已经超饱和，而不是2018的稀缺环境。
资本的介入炒作，也是根据客观情况的！ 总而言之，中间商和农户并不是对立，实则是同呼吸共患难的一荣俱荣一损俱损的合作伙伴。只有消费者愿意接受这个价格买单，前端的定价才具有真正的意义，否则都是做一个赔本的数字减法。中间商赚取合理差价把产品投放到市场消化，回收资金收购再投放，这才是一个健康的买卖关系。不论是否压价收购，卖不出去的话谁都不愿意看到。
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