茄子糊塌子怎么做?

你好,我是小二V上酒,很高兴为您解答。糊塌子是传统面食,是咱老百姓家里饭桌上的一道美食。糊塌子是把茄子或西葫芦切成丝,和面拌成糊,加以佐料搅拌均匀,饼铛烧热,淋入少许油,倒入饼铛摊成圆形,两面烤焦就可以了。下面和您分享几道茄子糊塌子的做法。1、茄子糊塌子需要食材,茄子丝,胡萝卜,面粉,盐,胡椒粉,五香粉,鸡蛋。

茄子切丝,胡萝卜切丝,放入盐腌制二十分钟,打入三个鸡蛋,放入五香粉和胡椒粉搅拌均匀后放入面粉,搅拌成糊糊状。饼铛刷油,将糊糊倒入饼铛摊平煎到凉面焦黄就可以出锅了。蘸料配蒜汁,生抽都可以,根据个人喜好。2、茄子糊塌子需要食材,茄子,鸡蛋,面粉,盐,植物油,大蒜,醋,芝麻香油。茄子切丝,放入大碗中,放入盐搅拌均匀腌制二十分钟。

腌制完打入三个鸡蛋,搅拌均匀,搅拌成糊糊状放入面粉继续搅拌,搅拌至没有干面粉状态就好了。准备好平底锅,倒入少许植物油,倒入搅拌好的茄子糊糊,摊平剪至两面焦黄就可以出锅了。接下来准备蘸料,大蒜去皮,用擀面杖捣成蒜泥,加入少许醋和芝麻香油搅拌均匀就完成了,吃的时候切成小块蘸着蘸料吃,味道非常完美。3、茄子糊塌子需要食材,茄子,胡萝卜,鸡蛋,面粉,盐,五香粉,小苏打。


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