三种隔夜菜千万不能吃,十种隔夜菜不能吃

哪些隔夜菜不能吃？

最近老王他妈妈和他媳妇又吵架了，母亲节俭惯了，隔夜的剩菜总喜欢热了再吃，而媳妇则认为隔夜菜不健康，剩菜也没多少，倒了也不可惜，两个人吵来吵去，老王夹在中间头都大了····隔夜菜估计每个人都吃过，到底隔夜菜能不能吃呢？隔夜菜能不能吃也是要分情况来看的，隔夜菜的危害主要是来源于细菌和亚硝酸盐，细菌太多会导致拉肚子，亚硝酸盐超标会导致中毒，甚至有致癌的风险。

所以到底哪些隔夜菜不能吃呢？1、蔬菜中的硝酸盐含量最高，隔夜久置后再次加热极易转化为亚硝酸盐。2、隔夜的菜里如果有蘑菇也不要吃了，蘑菇里极易残留大量的硝酸盐，否则有可能引起肠胃不适。3、虾蟹等海鲜类食物放置久了再次食用容易损伤肝、肾功能，这是因为隔夜后产生的蛋白质降解物会损伤肝肾功能。4、隔夜的豆浆不能喝，现榨的豆浆保质期只有2-4小时，时间太长豆浆内的菌落数量会急剧增加导致变质。