从追溯系统应用来看，追溯系统基于数据采集、交换系统和存储系统，允许部分人工操作或纸质作业。食品安全追溯系统基本是借力RFID技术而发展的，试图从源头保证食品安全，尽管加入区块链技术等，是不可避免的存在漏洞。传统和多项创新技术并存的现象使得多种追溯系统互不兼容，导致追溯数据难以保证一致。
食品安全中传统的溯源系统存在着哪些漏洞？
感谢邀请，现回答如下：传统食品安全追溯系统是通过连接生产、检验、监管、消费的各个环节，让消费者了解食品卫生安全以及食品生产和流通过程。在国外开展较早，国内近年从农业农村部到市场监督管理局都在研究开展相关工作。很多企业机构都做了很多尝试，基本基于全程监控，但整体来说，整个系统不健全。食品安全追溯系统基本是借力RFID技术而发展的，试图从源头保证食品安全，尽管加入区块链技术等，但是还是不可避免的存在漏洞。
由于中国人的诚信，追逐利益、不能优质优价等原因，导致很多问题漏洞。比如：前端的土壤、大气、水、农药、肥料的监控检测管控，加工过程中的添加剂、销售过程中的外源性污染等都存在漏洞。从追溯系统应用来看，追溯系统基于数据采集、交换系统和存储系统，允许部分人工操作或纸质作业。但是传统和多项创新技术并存的现象使得多种追溯系统互不兼容，导致追溯数据难以保证一致。
文章TAG：追溯 食品安全 建立健全 体系 系统
