1.有一次和同事去买鸭脖,称了一整根14.3元,还没付钱,我说,帮我剁碎。剁的时候看到一块块鸭脖到处乱飞,突发奇想,剁了后会不会少秤呢?于是,我说麻烦再称一下,她一称,14.5元,于是我给了她14.5元。
鸭脖怎么做才好吃？
首先，小坏感谢你的邀请，鸭脖很多人喜欢吃，也是男人们喝酒时最好的下酒菜之一，鸭脖子的做法也多种多样，有卤的，也有红烧的，也有烤的，口味也是千变万化，总之香，辣，甘，麻，咸，酥，绵，各有各的喜好，是一款人见人爱，开胃，佐酒佳肴。小坏自己也比较喜欢吃鸭脖，平常都会在家里自己做来吃，虽然是家常版本的，但是口味一点也不差于市场上买的，而且自己做更健康，下面我就说说我的做法，希望你喜欢。
首先，要准备好1.5斤左右的鸭脖，很多人问，那里有新鲜的鸭脖子买，其实在超市就很容易买到，选择一些没有脂肪的，肉厚的鸭脖就可以了。然后我们准备配料，1瓶啤酒，海鲜酱一勺，香辣豆瓣酱1勺，香叶，八角，桂皮，干辣椒适量，喜欢吃麻辣的也可以加入一些花椒。我们先将鸭脖焯水，焯水过程中加入料酒去腥，焯水后洗净备用，起锅，放适量油，加入姜片爆香，然后再倒入鸭脖子炒香，接着加入一勺海鲜酱，一勺豆瓣酱继续翻炒，炒香后我们倒入准备好的啤酒1瓶，紧接着放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，1勺盐，少许老抽上色，大火开后，小火焖煮至收汁就可以了，这样做的鸭脖不腥臭，香味超好，连骨头都香。
小坏也做了也做了一期鸭脖的制作过程视频，有兴趣的可以看看。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": 83500923883452495, "status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "pgc-image/1521020613823718d636af1。
自己在家怎么做鸭脖？
鸭脖的做法有很多，看你喜欢吃什么口味的，我经常做的就有一道麻辣味的，非常的好吃，做法如下：麻辣鸭脖，相信很多的小伙伴都吃过，可能更多的会停在比较出名的周黑鸭等，但是，其实麻烦鸭脖自己做也并不难，做好后可以当下酒菜，也可以当追剧小零食，非常的赞！今天， 天健美食坊 就来教大家做一道超级美味的麻辣鸭脖，保证你吃过之后回味无穷！PS：喜欢美食的小吃货 记得关注我【天健美食坊】哦，我每天都会更新各种不一样的美食教程！首先准备食材：鸭脖 X 3根（也可以根据你的食量决定）八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜片，胡椒粉，花椒 X 各适量冰糖 X 1小块黄豆酱，老干妈牛肉酱，拌饭酱，生抽 X 适量食材准备好之后我们就开始准备做啦！第一步：把鸭脖子对半切开，然后起个锅放入切好的鸭脖，然后加入少许料酒，焯一下水，然后捞起沥干水份，备用！第二步:调个酱汁，1汤匙拌饭酱，1汤匙老干妈牛肉酱，1汤匙黄豆酱，1汤匙的生抽，加入半碗清水，然后搅拌均匀备用！第三步：起锅加油烧热，然后把花椒放锅里爆香，花椒爆香之后，加入姜片蒜片一起炒出香味，炒好之后加入2汤匙的辣椒粉，再炒香，然后把刚刚调好的酱汁倒锅里炒出红油！第四步：炒出红油之后，把刚刚焯好水的鸭脖倒锅里，翻炒上色入味，然后加入开水，开水淹没过鸭脖即可然后大火烧开！第五步：大火烧开之后，转成中小火，然后加入干辣椒，八角桂皮，盖上盖子慢煮1个半小时！第六步：鸭脖煮好之后，用个餐夹把鸭脖夹起来，找个架子架着，晾干水份，然后把煮鸭脖的汤汁盛起来放凉备用。
等到鸭脖晾干，汤汁放凉之后，就把鸭脖泡到汤汁里面去，泡的越久越入味！这样一道非常好吃的小零食下酒菜就做好啦，平时吃的时候可以整条拿着吃，如果你比较斯文呢，可以用菜刀切成小块再吃，一口下去，口味麻辣咸香，越吃越有食欲！好啦，这期的美食教程【麻辣鸭脖】就到这里！如果你在阅读的过程中有看不懂的步骤，欢迎你在文章下方给我留言评论，我看到后会马上给你回复的哦！如果你喜欢我的教程，记得关注我：天健美食坊最后，感谢你的阅读，下期再见！。
有什么挣钱的路子，月入过万就行？
我1个人，一年半多的时间，凭借一万多的启动资金，头一整年一年收获净利28.3万、接下来半年拿下30万 的净利润如果你觉得这个投入产出比还不错，不妨花3分钟耐心看完。我个人的系统后台，上个月营业额为112565.44(仅代表个人收益我个人的系统后台，上个月营业额为112565.44(仅代表个人收益）当初自己做餐饮失败了，还想做点小生意，但作为一名普通人，没有资源背景、且资金有限，从而只能选择小众化、细分市场，寻找切入点，最终我选择进入教育行业—论文查重项目一个本小利高、且对普通人比较友好的低风险小项目。
这个行业，你可能不知道是什么，或者略有所闻，但具体是怎么回事，估计完全不清楚。至于利润水平，暴利不敢说，但比一般的小生意都赚钱。普通的一个大学生的利润有50-60，高点的有160，大概10多个客户就有500-600的利润，而硕博生/期刊,一笔的利润更是可观，少则200、多则500-1000先上图。某宝的部分检测价格，因为针对的是论文，是按照字数收费，以及（大专，本科，硕博）版本收费，故而价格不同这都是某宝的部分检测价格，因为针对的是论文，是按照字数收费，以及（大专，本科，硕博）版本收费，故而价格不同之所以选择进入这个行业，我是这样考虑的。
首先，发现这个行业比较赚钱，纯属偶然。缘由是自己接触了一家专升本研究生考研培训机构里面有个环节，就是研究生大学生毕业了要交论文，论文要进行检测查重,达到学校的标准，硕博一篇字数多的要1000多以上，当时，虽然不知道他们的具体成本是多少，但以我做过销售，开过店的经验来说，大概一个硕博的净利润400应该是跑不掉，毕竟当时只看到他们通过链接，付款后，系统自动检测一个小时左右后他们在自己通过电脑或者手机下载报告就没事了，感觉公司一点人力物力都没有出，就一个报告就让他们心甘情愿主动的消费了1000多。
（后面才了解到，为什么他们心甘情愿花那么多钱去检测，原因是自己的写的论文就是为了拿到毕业证，论文不过关就可能面临延迟毕业的情况）紧接着我搜集了行业的一些信息资料，给我的整体感觉就是“乱”，“暴力”，无关乎公司大小。行业未经历过洗牌规范，且缺乏监管，仍处于一个野蛮生长期。这个行业是做什么的呢，简单的来说就是给，高校毕业生，硕士生，博士生，职称人员（医生，老师，公务员等）期刊（上比较厉害的杂志）这些人提供查重（看他们是不是抄袭），就是一个信息差赚钱，卖的就是系统服务，不是实物一个行业越乱就意味着机会越好，就如初期做“抖音，快手”一样，趁着混乱时期进入，赚钱相对容易，而现在了？再想进入“抖音，快手”去分得一杯羹，太难了，因为行业已经非常规范，不花个几十万投抖音，小玩家是没有机会的。
基于以上认知，当时认定这个行业是值得尝试。随后，果断的自己花了一万获得了几个很赚钱的查重检测系统集成性的平台原因是：一，不获得平台的授权，就相当于没有赚钱的工具，自己弄个数据库，就是百日说梦二，获得的系统集成性的平台在这个行业品牌效应足三，完全不需要压货，一个信息差的平台四，给我的产品价格比市面上的低很多五，给我的授权平台网页设计功能完善，简单六，后台很智能，自动给我结算，赚了钱我主动转我卡里或者微信支付宝就好，处理售后，完全不需要我操心七，市面上很多假货，泄露了别人的心血，怕坐牢，怕良心不安，授权的都是正品，不用担心数据泄露这是我的网站，是不是网站很简便这是我的网站，是不是网站很简便入行门槛与启动资金果断决定自己摸索入行，说到这里顺便给大家讲讲行业的准入门槛。
行业门槛并没有想象中高，虽属于教育行业，但是没有硬性资质要求，不需要学历，也不需要你有背景，很有钱，如果想做电商这块的，去淘宝注册一个店铺，用心经营即可。如果说开淘宝店铺人员这块前期完全一个人就可以，如果单量爆起来了，实在忙不过来，找兼职帮忙，比较灵活，就是一个小客服，后期是否需要招聘全职，完全可以根据业务开展情况而定。
关于启动资金，文章题目开头都有提到，我的总投入大概是一万左右，有些朋友想知道具体是花在哪些地方，下面将我当时起步运营时的开销明细简单列出来供大家参考。本人前期启动项目开销明细表上表是我启动运营项目的整个投入，想入行的朋友只要找到的是正品货源稳定的老公司，参考上述明细去控制前期费用开销，完全可以将总投入控制在1.5万以内。
（如果走其他渠道，开销还会高一点，我下面有列表那些渠道）项目启动，获取第一笔订单俗话说，万事开头难，但我的第一笔订单来的相对容易，在我拿到平台授权的时候，第二天我就开单了，很简单，我表妹就是快本科毕业了，我让她测试了一下，果然到账了50元，然后我让她帮我在她的班级和系部推广一下我的网站，我就有了一点的流量，当然靠这个是只能吃点小头，我开了淘宝店，也开始的各种渠道合作，还招了几个大四毕业生做我的代理我的系统后台，2020年8.1-8.31净利润：10388.3元（仅代表个人收益）这样给我带来的利润是比较可观的，特别是像硕博的利润，或者期刊的利润，一个顶七八个本科生，当然做这个也是需要时间的沉淀和积累，需要了解行业的知识，才能稳中求进接下来举个简单例子一个有头脑的人（让我羡慕不已），一天差不多就回本的例子销售模式：客源裂变（主要目标客户，硕博生）单日营业额：17610，盈利有7390元成本：9180元（如果有了平台授权，不需要自己先投入9180，而是先卖出去（自己定销售价格）然后平台自动扣除成本，剩下的都是自己赚的）除开成本加返利金额一天盈利有7390元怎么赚来的这个钱：就是一个硕博生成功地进行了论文查重，然后进行添加了微信，让他推荐硕博生，推荐成功就返利20~30块钱（按照销售价格进行返利），一个人推一个，一天一共裂变了50个硕博生，除去返利的钱，一天就盈利7000块，（通常一个硕博生，最少会进3~4个硕博群，考研群，然后平均一个硕博生身边有30个在同时考研的学生，用金钱进行返利，举手之劳的事情，通常他们会很愿意帮忙推荐）前期客户怎么获取在这里我也简答做几点总结：1、起步阶段先从身边的朋友入手，更利于你打开前期的局面，也会打破你的万事开头难的烦恼。
2、上图写的和不是做这个行业的相互合作是个不错的办法，后期业务的爆发，少不了合作共赢。现在是一个资源共享的时代，将产业链上下游伙伴的客户资源为你所用，可以为你获取源源不断的客户，同时也会减少你的获客成本。3、不要小看线下，线下的信任度比线上的高，一个盘子一个盘子的吃，没有人可以一口吃成大胖子4、线上渠道铺设，现在是互联网时代，网络资源的利用必不可少，想要赚钱就要紧跟时代发展。
5、口碑塑造很重要，虽然这个行业有时候不会直接接触客户，但是客户的朋友也可能是你的下个客户，想要赚钱，就需要好口碑最后，分享一些做这个行业的创业心得，和大家共勉一下：1、我一开始也害怕失败，咬牙坚持下去了，才成功挖到金，坚持是真的是一个好习惯，好品质2、卖产品，不是1块钱的东西卖100就好，一个合理的价格，会让你赚的更多3、这个虽然是一个小生意，但是在赚钱的路上，学的东西越多赚的钱也就越多，在这个时代，结合自己的产品紧跟新媒体，会赚的很多，也会很轻松4、最好的学习方式是找到行业里优秀的人请教，让他带你，这样你才可能避开行业中的各种坑，平稳顺利地度过新手期。
我爸做的鸭脖特别好吃，比市面上的都要好。如何进行推广呢？
味道特别好的话，可以送一些给邻居吃吃，让他们给你们做做推广，口碑起来了以后，再到你家附近租一个门面，每天制作一些鸭脖和卤菜在那里卖，这样又可以增加一笔收入哦，如果不想开门面，卖一小部分，可以让邻居吃了以后，让他们积极的推广，到家里面来买，也是很不错的选择，要舍得给邻居和小区的居民吃，因为口碑很重要，一传十，十传百，百传千，千传万，生意不就来了，金杯银杯不如老百姓的口碑，愿你的鸭脖能够大卖哟。
鸭脖，鸭锁骨，腐竹，海带结，藕片一些卤味的具体做法流程及卤水的配方是什么？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅对于各种面食的制作是专业级别的，对于各种卤菜的做法也是专业级别的。鸭货在卤菜行业中，近年来是比较流行，而且比较受年轻人喜爱的一种美食，尤其是女孩子特别爱吃这种麻辣的卤菜，市面上比较流行的鸭货口味主要有三种，下面本人就详细说说鸭货的制作。鸭货口味的分类描述现在比较受大家认可的鸭货口味主要有三类，甜辣风味的黑鸭，麻辣口味的久久鸭，料香味较重的绝味鸭脖，这三类的鸭货的制作是比较典型的具有突出特点口味的鸭货，让人一吃就能记忆犹新。
而这三种鸭货本人都会制作，其实无论是哪种鸭货的制作其做法大多是大同小异，就连香料单子也基本差不多，只不过在某一方面的用量加大或者减少，从而改良出一种新的口味，现在所流行的各种鸭货品牌其实都是根据久久鸭的做法改良出来的。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下黑鸭的香料配方部分大料类：八角40克，肉蔻50克，桂皮60克，草果24克，白寇20克，红寇8克，香果8克，，香菜籽40克，，良姜20克，干姜20克，山奈40克，辛夷8克，陈皮20克，罗汉果2个，青果8克，木香4克，白芷8克，小料类：小茴香30克，千里香40克，迷迭香8克，甘草8克，香叶28克，白胡椒20克，花椒20克，毕拔20克，薄荷4克，丁香16克，五味子4克，孜然4克调料类：大豆油1斤，食用盐250克，味精300克，福建辣椒王300克，汉源大红袍100克，黑鸭酱香膏10克，乙基麦芽粉3克，鸡精30克，焦糖色适量，甜面酱20克，冰糖35克，麦芽糖30克个人主页有各种卤菜做法的讲解和卤菜香料配方的分享，定时解答卤菜制作常见问题的处理方法提示：以上所有料单，对应的卤水为25斤，可以卤制10斤的食材，鸭货的卤水调制可以用高汤，也可以用清水代替高汤，高汤的味道要好于清水。
高汤做法：猪棒骨6斤，鸡骨架4个，清水35斤，食材先用清水浸泡出血水后洗净，放入清水中大火熬制，期间打捞出血沫子，然后开锅后下入适量料酒，生姜去腥味，熬制汤大概剩下25斤左右关火即可，也可以熬制3个小时左右关火，捞出所有食材，过滤高汤，如果高汤剩余量不足25斤可以兑入适量清水。分享拉面专业知识，讲解专业拉面技巧，关注我教你在家自学兰州拉面黑鸭卤制的操作流程一，食材的前期处理准备10斤的鸭货，因为鸭货都是冷冻产品，所以需要先用清水化开鸭货，然后再放入清水中浸泡出血水，浸泡出血水的鸭货，用流水洗净，然后放入冷水锅中进行焯水，开锅3分钟捞出即可，然后再次洗净留着备用。
具体鸭货清洗细节：1.鸭翅，鸭肝，鸭心，鸭脖，鸭肠，鸭头等等体积较小的食材，先解冻，然后泡出血水，再冲洗一遍，这个阶段要修剪鸭头，鸭翅上的毛，另外鸭头的鼻孔和鸭嘴内要用手挤压一下，这两个地方会有脏东西和残留的血水，不然卤出来会有异味。个人主页有各种牛羊肉汤做法的讲解和高汤制作经验分享，定时解答调汤制作常见问题的处理方法2.鸭肠，食管等等腥味较重的食材，在解冻好后，用清水冲洗两边，然后沥干水分，每公斤食材放入40克盐揉洗，将食材中的脏东西都洗出来后，再次冲洗一遍，然后将食材放入沸水锅中小火煮至鸭肠变白变卷，立刻捞出冲凉水，抖散开。
注意，鸭肠焯水的时候，一定不要煮的时间太长，不然鸭肠缩水严重且口感变硬。素菜类食材的前期处理：莲藕，豆干，海带，土豆片，西兰花，腐竹，豆皮，花生，鱼豆腐，各种丸子等等，蔬菜用正常清洗干净后，改刀即可，莲藕，土豆切片，还带打卷或者分割成一小张，花生提前用清水泡胀。分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面二，食材的卤制下锅顺序第一步：35的不锈钢桶内倒入25斤高汤.，然后下入所有调料，再放入所有香料，辣椒和花椒，最后倒入大豆油。
然后将卤水大火烧开。第二步：下入整鸭，鸭脖，鸭腿，整鸡，牛肉，猪蹄等等较厚耐煮的食材，烧开锅后10分钟，再放入鸭掌，鸭翅，鸡翅，锁骨，鸭头等等肉质较少的食材。第三步；再煮10分钟后，放入黑鸭膏10克【提示：添加剂一类的调料最后放，因为添加剂都是不耐高温的，长时间在锅中煮制容易变味】，然后再煮5分钟关火焖制15-25分钟即可捞出放凉。
个人主页有详细拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下素材的卤制操作流程从卤水中取出一部分卤水，然后兑入取出卤水的五分之一的清水，然后将每种素材分别下入锅中依次单独卤制即可。然后卤制好好的食材分别装入盆中，加入适量卤汤浸泡入味即可，放凉后捞出，放入冷藏展柜中摆放即可。提示：卤制素菜的时候，切记一点土豆一类含有淀粉的食材要最后卤制，先卤制丸子，花生，西兰花，豆皮，海带等等。
素材类卤制，食材煮制断生即可，不要煮过劲了，不然影响卖相。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣可以去看下，本人定时分享：各种面食做法的讲解，各种卤菜制作的讲解和卤菜香料配方的分享，各种汤类做法讲解和调汤经验分享分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面，喜欢文章，记得点赞呦！。
哪些小生意可以用来摆地摊呢?摆地摊卖什么比较赚钱呢?今天,我们就一起来看看适合摆地摊的10个项目吧。宠物就不建议摆地摊卖了,过于贵重,但是卖些花花草草还是可以的。
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