在众多的杂粮中,小米营养怎样

在众多的杂粮中,小米营养怎样

吃小米有哪些好处呢?1.促进消化:小米在食物中是属于养胃的一类,养胃对消化不好的人来说真的是再适宜不过了,不仅加快人体的新陈代谢,也可促进肠道蠕动,进而促进消化。2.解乏:在小米中,碳水化合物是其含量极高的营养物质之一,其对于缓解精神压力、紧张等有强大的功效。3.滋阴补血:在北方,红糖小米是孕妇最适宜的补品之一,可以帮助其增强体力,滋阴补虚。

因为小米中含铁量高,有补血效果。4.促进代谢废物的排除:小米中含有大量的维生素E,可以帮助机体排除代谢废物,同时其膳食纤维含量丰富,可促进排泄。5.祛斑美容:小米具有减轻色素沉着、色斑的功效。小米营养是真的很丰富呢,做法也有很多,蒸饭、煮粥、做面食均可。但是尽管营养丰富,吃小米还是有一些禁忌事项的。1.每种食物都有其相应的性质,小米性偏凉,因此对于气滞者或者体质偏寒的人群来说,不宜食用过多小米。

2.通常大家都会选择用小米来熬粥,营养丰富,其中也含有米油,这个米油的滋补力很强,因此在熬粥时一定要将锅刷洗干净,不能存有油污,用小火慢熬。3.陈旧的小米尽量不吃。小米属于五谷杂粮,新鲜度极其重要,陈旧的小米营养成分大大减少了,食用下去可能会导致胃溃疡,与原来的养胃功能就相悖了。因此,熬粥时要选用新鲜的优质小米,否则适得其反。

4.淘米注意事项。小米粥不能够太稀薄,因此在淘米时不要用手去搓,也不要长时间地浸泡,更加不能用热水来淘米,这些都会带走小米的营养。5.熬小米粥时不能加碱性物质,以免破坏其中的维生素。在选择小米时,新鲜优质的小米营养才更丰富,而优质的小米一般具备这样的特征:颗粒均匀饱满,表面有光泽,颜色分布比较均匀。而小米的食谱搭配也决定着营养物质有多少可以释放,通常小米食谱有小米玉米糯米粥、黄豆小米粥、红糖小米粥、小米南瓜粥等,这些食谱均具备丰富的营养。

【清水小杂粮】小米有哪些营养价值及功效?如何保存?

在众多的杂粮中,小米营养怎样

小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称,为禾本科植物粟的种仁。原产于中国北方黄河流域营养价值含有淀粉、脂肪、无机盐、蛋白质、胡萝卜素、铁元素、钙元素、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12、维生素B1、维生素B2,还含有锌元素、锰元素、铜元素、碘元素等,还含有类雌激素物质。功效1.降血压小米含有丰富的维生素以及膳食纤维等,可以起到抑制血管收缩、降低血压的作用。

2.健脾和胃小米入脾、胃、肾经,能健脾和胃,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,小米熬粥后,其中的淀粉经过糊化后,绵软柔滑,易于消化,最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。3.补血健脑小米含有丰富的铁元素和磷元素,铁元素参与组成血红蛋白、肌红蛋白、脑红蛋白,缺铁会造成缺铁性贫血,另外小米含有的多种维生素对大脑均有营养保健作用,因此食用小米有补血健脑的作用。

4.消食小米富含维生素B1,维生素B1是人体不可缺少的营养元素之一,它能够增强肠胃的蠕动,促进食物的消化吸收,特别是促进碳水化合物的消化,因此小米有助于消食。5.抗菌消炎小米富含维生素B2,维生素B2可以减少口中的细菌滋生,帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应,能防止男性阴囊皮肤出现渗液 、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎等现象,还能治脚气病,神经炎和癫皮病。

6.镇静安眠小米含有丰富的色氨酸,每100克含有色氨酸20 2毫克,所含色氨酸含量为谷类之首,色氨酸能够提高脑部血清素的浓度,改善忧郁症及促进褪黑素的形成,促进睡眠品质,改善轻度失眠小米另外还具有滋阴养血、健脾和胃 、除热解毒、和中益肾、除烦止渴、补益虚损的功效,主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等。


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