吃粗粮可以减肥吗？
感谢邀请。只能说吃粗粮可以辅助减肥，但并不一定吃了就可以减肥。粗粮是现代人喜爱的食物，越来越多的朋友开始重视自己的健康，返璞归真，认为多吃野菜，多吃粗粮才是现代应该有的生活方式，避免火大油多，高油高脂的饮食的确能更好地预防心脑血管疾病，不过这并不是因为粗粮杂粮能刮油，能大幅减少脂肪糖分吸收量，所以大家也千万不要误以为只要吃粗粮就能减肥，毕竟粗粮再粗其中也是富含碳水化合物能提供葡萄糖能量的食物，粗粮吃多了，葡萄糖摄入量也大，葡萄糖 - 脂肪之间可是能相互转化的，所以敞开大门吃粗粮最终可能长胖也说不一定。
不过在减肥中合适地吃粗粮是有助于减肥的，粗粮杂粮相对于细粮（如米饭，精白小麦粉做的面食）来说其中的淀粉占比较少，细粮出场经过精细加工处理，损失的麦麸成分较多，膳食纤维随之大量流失，还有部分矿物质等成分的流失，主要成分基本是淀粉。粗粮中蛋白质，脂肪比例略高，而且加工较少，膳食纤维保留较多（比如燕麦中膳食纤维的含量比白米高9~10倍），整体来说，营养更丰富而且由于膳食纤维较高的缘故，饱腹感更强，可以避免我们难以控制的去摄入额外零食。
膳食纤维是一种无法直接被肠胃消化吸收的物质，但它在肠胃道的旅途十分有意义，它们能吸附肠胃中的杂物，还能清理血管中的脂蛋白，有助于优化肠道微生物菌群。水溶性膳食纤维能吸水膨胀，填充肠腔促进肠胃蠕动，增强便意，还能让食物残渣保持水分，不至于干硬难以排出。不溶性膳食纤维能让粪便酥松，增大体积，也能预防便秘，它们都有助于抑制食物的消化速度，能减缓脂肪、胆固醇、糖分的吸收，让能量缓慢释放，如果消化快吸收快的食物，短时间爆发的葡萄糖可能无法让细胞完全利用，随后转化为糖原，糖原可以在我们缺乏能量时转化为葡萄糖继续供能，但如果我们身体不缺乏能量，一段时间后糖原就会转化为脂肪囤积。
所以，能让血糖缓慢上升的膳食纤维的确有辅助减肥的效果。虽然粗粮杂粮膳食纤维丰富，糖分占比较低，饱腹感好，营养也不错，但如果要减肥，它们也不是随便敞开了吃就能减肥。推荐粗粮杂粮可以作为主食代替细粮，但一餐也最好不超过100~150g，半截多点玉米，半个大红薯，1~2个土豆，一个半紫薯差不多量就够了。烹饪的时候蒸煮烤是不错的方法，最好避免油炸、烧烤等油多的烹饪方式，如果其他菜肴中有富含淀粉的类型，主食的量还可以稍微减少一些。
为了减肥，顿顿饭都吃粗粮可以吗？
为了减肥，餐餐都吃粗粮，只要你的胃肠能接受，没有不舒服的话，并非不可以，但要看你是吃了什么品种，吃了多少量，是怎么烹调的。这里有几个要点：1 注意循序渐进，保护你的胃肠功能。人们之所以不喜欢吃粗粮，主要是因为它们的口感“粗糙”“坚硬”。粗硬的食物必然是会造成胃肠不适，长期而言容易造成胃堵胃胀、胃酸过多、腹胀产气等消化不良的症状。
所以，以往很少吃粗粮的人，无论是粗粮还是薯类，都要循序渐进，先在白米白面食物之外少量配一点，适应之后再慢慢增加比例，随时关注自己吃了之后的身体反应。2 选择合适的粗粮品种。粗粮里面有些是不那么好消化的，比如不粘的玉米、荞麦、整粒小麦、整粒大麦、各种豆类、紫薯等。开始时，这些食物可以比例小一点。小米、糙米、燕麦片等就容易消化一些，也比较容易煮软。
蒸山药、蒸土豆、蒸芋头之类也比较好消化。3 选择合适的烹调方式。做粗粮需要有好的烹调器具。很多电饭锅都有杂粮饭功能，电压力锅几乎都有杂粮饭、杂粮粥的选项。煮出来的杂粮饭杂粮粥香甜柔软，非常好吃。如果这些功能实在没有，就要提前浸泡各种粗粮。一般来说豆子和整粒燕麦要泡一夜，其他粗粮泡几小时就可以啦。用电饭锅的“预约”功能就可以轻松搞定了。
4 选择合适的粗粮比例。对大部分人来说，只需一半粗粮即可，不需要顿顿这么吃，或者全部这么吃。有粗有细配在一起的做法大部分人都能接受，胃肠也舒服。有时候搭配好了，杂粮主食的口味比白米饭还要丰富美味呢。比如煮大米饭时加一些燕麦和小米，吃起来就很愉快。如果有压力锅，加些红小豆、芸豆，香味会更浓。煮大米糙米粥，加点红薯和燕麦片，口感更香更甜更粘。
从今天起不吃细粮，改吃粗粮，真的能减肥吗？
只吃粗粮，不吃细粮，这样减肥不科学，首先营养跟不上，体质也会下降。减肥期间，应该粗粮细粮合理搭配，水果，肉类，鸡蛋，奶类，加上合理的运动，才是科学健康的减肥方法。前面我回答过类似的问题，我个人是从136斤减到现在116斤的，我身高165厘米，现在这个体重一直保持，现在的我基本不怎么控制饮食，就是多运动。
前期减肥时完全靠饮食，早上一个鸡蛋，一袋牛奶，一个苹果。中午一块鸡胸肉，一根玉米。晚上还是一根玉米，一个苹果，一个酸奶，全天不吃主食，只三天便见效了，坚持了一个月，体重减了16斤，效果很快。这个方法虽然见效快，但也有弊端，如果不和运动相结合，皮肤会松弛没有弹性，现在的我每天以运动为主，以低脂肪食物为主，体重控制很好，一直没有反弹。
为瘦身，一日三餐不吃白米饭和面食，只吃肉和蔬菜粗粮。你怎么看？
瘦身期间只吃肉和蔬菜粗粮，也是可以的。肉类食物属于优质蛋白质，蔬菜富含膳食纤维，粗粮富含B族维生素，减肥期间食用对瘦身和减脂都有辅助帮助。不过，在适当的调整一下饮食会更健康更利于减肥。减肥期间少吃精米精面的原因是什么？因为精米精面也就是我们日常的白米，白面，如面条，大米等精加工食物。白米面和面食都经过了加工，几乎不含膳食纤维和矿物质，而且这些食物糖分高，吃多反而容易发胖。
减肥的核心是消耗量大于摄入量，而减肥的基础是均衡饮食，而均衡饮食的本质是一日的三餐搭配。虽然减肥期间食用肉类和蔬菜及粗粮，但是也要控制每天的热量，如果不控制，同样也会导致长胖的。在原有基础上调整一下更利于减肥，如下：早餐：杂粮豆浆一杯 玉米一块 黄瓜一根。午餐：糙米饭80克 清炒鸡胸肉100克 清炒时令蔬菜100克。
下午增加一份低热量食物，补充能量，避免挨饿。如水果一份或者脱脂奶一杯或者全麦面包一片等食物。晚餐：燕麦粥一碗 清炒豆腐80克 清炒生菜100克。这样的饮食搭配基本上能满足人体一天的营养需求，能起到均衡饮食的作用。现在人的饮食习惯基本上以精米精面食用习惯了，如果天天吃粗粮食物，估计没有多少人能坚持下来，可以在减肥期间粗细搭配，这样既能满足口欲又能坚持，同时还能达到减体重的作用。
全天喝水量保持在1500~1700毫升左右，喝水能提升代谢和促进脂肪燃烧及代谢脂肪，对促进排泄和清肠胃有很好的辅助帮助作用。除了均衡的饮食搭配以外，每天应保持一定量的热量差也就是每天保持减少500千卡左右即可，也就是主食和水果都要减少，主食减肥期间减少四分之一，水果保持在200克即可，因为200克水果就有90千卡，如果食用过量会增加热量摄入量。
因为燃烧1公斤脂肪需要消耗7700千卡的热量，那么每天减少500千卡，一个月就可以减少15000千卡的热量，一个月通过减少热量差，就能减少约4斤左右的纯脂肪。运动辅助：减肥期间每天保持40分钟以上的运动更利于减肥。运动能增加消耗量和促进脂肪燃烧及代谢脂肪，对增肌和燃脂及塑形都有很好的辅助帮助作用。减肥期间以有氧运动和力量训练交替进行，这样既能减脂又能增肌，同时还能避免减肥以后皮肤出现松弛和下垂现象。
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