长期喝各种米煮的粥有好处吗？
长期喝各种米粥有啥好处？答：能变瘦哦！为啥？如果您用米粥代替各种【干货】主食，如馒头、米饭、烙饼等，这样摄入的热量和碳水化合物都有所减少，而水分增加，水分不含热量，那么每餐摄入的热量就少了一大截，您说长期坚持的话能不瘦吗？但是以下情况并不在喝粥瘦的行列呀！1.汤汤水水没少喝，主食照样吃！不仅喝粥，每餐主食一点没减少的话，总体热量自然不低，要如何变瘦呢？！2.糖尿病人群主食喝粥！糖尿病人不建议喝粥！因为熬粥会让淀粉糊化、溶于汤中，导致黏糊糊、香喷喷的粥具有更高的升糖指数，不利于糖尿病人群餐后血糖的控制，所以，为了健康，糖尿病人的主食还是以粗糙、干燥的粗杂粮为主，搭配少许细粮，只要控制主食摄入量，即使吃了干货主食，也不易发胖的！关于喝粥的几点小建议：1.杂粮粥越杂越好：将不同种类的谷物和杂豆汇集到一款粥里，可以丰富我们单一的日常饮食，让我们摄入更多营养素，防止营养缺乏，尤其是不常吃的食材，放到粥里来个“大杂烩”是非常健康的饮食习惯。
胖人在早上喝小米粥和大米粥对身体好吗？
胖人早上只喝小米粥或者大米粥不好，首先对血糖不利，经过一夜没有进食，我们的血糖几乎处于最低，而小米粥大米粥GI都比较高，属于中GI食物，早上只喝粥，不利于血糖稳定。其次，只喝小米粥或者大米粥饱腹感差，相当于喝了个水饱，很快就饿了，极易导致午餐吃更多的食物，反而不利于减肥。再次，只喝小米粥或大米粥营养太单一，普通人每天需要吃至少12种食物，每餐至少3-4种食物（有主食有蛋白质食物有蔬菜等），才能更好的维持健康。
胖人为了减肥选择喝小米粥其实还不错的，我也经常推荐减肥的小伙伴选择喝粥，除了小米粥，杂粮粥、杂豆粥等也都是很推荐的，不过不要只喝粥，建议在喝小米粥的同时再搭配一个煮鸡蛋（或者一块酱牛肉等）、一盘拌凉菜（黄瓜豆腐干拌魔芋丝），5颗杏仁。这样搭配营养丰盛、饱腹感强，一上午都不容易饿。减肥期间主食不要只喝粥，建议家里准备5-6种粗杂粮，煮玉米、煮紫薯、全麦面包、杂粮米饭、全麦馒头等都是不错的早餐主食。
大米粥和白米饭，究竟谁对血糖的影响更大？
大米粥与白米饭，困扰了我们不少糖尿病患者。部分糖尿病患者被告知：不能吃大米粥，易升血糖；部分糖尿病患者被告知：可以吃大米粥，它对血糖的影响小于白米饭。那么，糖尿病患者能喝大米粥吗？大米粥与白米饭，究竟谁对血糖的影响更大呢？接下来，医学莘将用数据告诉你答案。判断一种食物是否适合糖尿病患者食用，有两项指标可供参考：一是血糖指数（GI），二是血糖负荷（GL）。
血糖指数：反应食物碳水化合物“质”的指标血糖指数是反应食物中碳水化合物升糖作用和能力的一项指标，血糖指数越高，升高血糖的作用越强，速度越快。但需要注意的是，血糖指数仅仅反应了食物中碳水化合物的“质”，没有反应出食物碳水化合物的“量”。比如，大米粥的血糖指数为70，白米饭的血糖指数为83.2，虽然二者的血糖指数都不低（血糖指数低于55为低血糖指数食物），但是大米粥的碳水化合物含量却不高，每一个单元大米粥碳水化合物含量只有9.9，而米饭却高达25.9。
这时又该如何判断呢？有一个新的指标，血糖负荷，可能更具有参考价值。血糖负荷：反应食物碳水化合物“质”与“量”的指标血糖负荷，是食物的血糖指数与食物中碳水化合物含量乘积的百分比，它是将食物碳水化合物的“质”与“量”相结合的指标，主要反应食物中碳水化合物对血糖的整体影响情况。血糖负荷低于10，为低血糖负荷食物；血糖负荷高于20，为高血糖负荷食物。
相同质量的食物，血糖负荷越高，对血糖整体影响越大。大米粥的血糖负荷是6.9，白米饭是21.5。所以，摄入相同质量的大米粥与白米饭，白米饭对血糖的影响更大。为什么很多糖尿病患者食用大米粥以后，血糖会明显升高这个问题好解释，给你100g 大米粥和100g 白米饭，大多数人可以轻松喝掉100g 大米粥，但100g 白米饭可能只吃的到1/3-1/2。
相反，可以吃100g 白米饭的人，大米粥可能要喝300-400g，甚至更多，才够填饱肚子。现在能理解为什么说吃大米粥容易升血糖了吧。是因为大米粥喝着方便，一喝三四碗，吃这么多，怎么不升高血糖。大米粥虽然是低血糖负荷食物，但血糖负荷毕竟是将食物碳水化合物的“质”与“量”相结合的指标，“量”也是影响血糖的一个重要指标，受食物摄入数量的影响较大，吃的越多，对血糖影响也较大，吃的越多，血糖升的越高。
大米粥得罪了谁？为何很多专家反对早餐吃大米粥呢？
既然是专家的话，那就算了吧。这不是要你反智，而是想明确二点：一，专家如果不追求“语不惊人死不休”，说的都是平实话语，他的话也传播不开，也就没了流量收益；二，专家用的逻辑，多数离不开所谓的“成分说”、“元素说”。如何“语不惊人死不休”？那就专拣大多数人习惯的生活方式颠覆着说，你们大家越往东边走，我就偏要往西边说，不然怎么能引起大众关注呢？坚决不能顺着你们。
问题是引起你们关注后，如何说得你们心服口服？专家绝招就是祭出穿上现代科学大衣的成分和元素二大法宝。有人说年轻人手淫不好，极伤身体，就有专家跳出来说没事儿，因为经过分析，精液里的成分无非就是和一袋牛奶二个苹果差不多，很快就能补充回来。但是专家从来不说，精液可以变成胎儿，牛奶加苹果能变成胎儿么？这二者肯定是不相等的。
有人说并不是所有人喝牛奶都好，就有专家跳出来说一定要多喝牛奶，牛奶含有丰富的蛋白质和钙，某岛国的人平均身高一直在增长，就是因为他们养成了喝牛奶的习惯。但是专家从来不说，某岛国那批拉高平均身高的人，正好不是喝牛奶的人，专家也从来不说农耕民族的人，体质和游牧民族的人是不相同的。分析一种食物主要营养成分和元素，跟分析一个团队谁谁在发挥关键作用的道理一样，道理是那个道理，但事情却不是那个事情。
一个团队能做成的事情，你把发挥关键作用的那几个人单择出来去做，那件事情就做不成了。韩信统帅大军打败了项羽大军，但是你把韩信和他手下几员大将单择出来去和项羽刚，还能赢么？如果这个理说得还不够充分，再拿中国来打比方。科学家对提高我国生产力发挥了重要作用，是不是把全国人民都变成科学家，其它人士都不要了，我国生产力就提高了？是不是说在我国缺乏科学家的时候，国家就没生产力了？不是吧，四万万中国人勒紧裤腰带的时候，国民经济的增长率并不差的。
吴晓波不曾说过，很多人其实是无用的，那好，假如中国只有那些他认为有用的人，中国经济还能如此发展么？显然是不能的。真正能看清这个问题的，还是一代伟人，只有他老人家才能发自肺腑地说出那句“人民万岁”，这才是真正的道理。白粥真的只是碳水化合物？好吧，反正我是不信，无机化学有机化学营养学我都学过，但我就是不认可这句话，因为我从来就不接受简单的成分说和元素说。
张宏文医生建议不要喝粥，难道大米真的不含蛋白质吗？
先不说谁建议的。我们只说营养成分。粥是怎么做的？粥里面基本上就是大米，加点水熬一下，那么它里面的主要成分就是碳水化合物，膳食纤维和水。如果是糙米还好，还有膳食纤维，但是，如果是精米，膳食纤维都很少了，只有碳水化合物和水。从减轻胃肠道负担，易于消化的角度，粥无疑是挺好的，对胃肠道的负担比较少，所以有消化不良的，胃病的，喝点粥也无可厚非，不会引起胃疼痛啊，消化不良啊！不会刺激胃酸分泌过多。
但是你要说里边的营养成分，那真的就是非常非常低的。营养主要是来源于蛋白质，维生素，微量元素，其次是碳水化合物和脂肪。中国营养协会认证的十大优质蛋白，排顺序的话。综合蛋白质含量和氨基酸评分两方面的数据，专家组列出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”，希望对人们日常进行优质蛋白质的补充有帮助。鸡蛋蛋白质含量13%，鸡蛋中的蛋白质和氨基酸是最好的。
鸡蛋还含有维生素和微量元素，比如钙铁锌硒等，是最好的，最经济实惠的食品。每天至少一个，蛋白，蛋黄都要吃。牛奶蛋白质含量3%。别看它单位含量不高，但是，喝的量大，随便一杯牛奶都是250毫升，并且牛奶当中的蛋白质和氨基酸是非常接近人体的，非常容易吸收。每天喝1到2杯牛奶，还是比较容易做到的。但是每天吃两块牛排还是很难的。
牛奶当中除了含有蛋白质之外，还有含有很多的微量元素，钙铁锌硒营养都比较均衡，比较均衡，比较容易吸收。建议每天喝1到2杯。鱼肉蛋白质含量约为15%-22%，鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，含有人体必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。 虽然鱼肉含有的蛋白质比较高，但是每天吃鱼也挺难受的，推荐每天吃40到75克。
大概两三口就差不多了。虾肉蛋白质含量约为16%-23%，和鱼肉差不多。富含的维生素、钙、磷脂等，对小儿、孕妇尤有很好的营养补充作用。但是每天都吃虾啊，不是每个家庭，能够做得到的，可以特殊人群在特殊时期吃一下。鸡肉和鸭肉，俗称白肉鸡肉蛋白质含量为20%左右，其脂肪含量低，还含有较多不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸。
鸡胸肉是许多健身增肌人群喜欢的蛋白质来源。牛羊和猪肉，俗称红肉蛋白质一般在20％以上，蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。建议每天摄入畜禽肉类总共40-75克。 大豆蛋白质含量约为30%-40%，大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。
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