黑米粥的功效与作用是什么？黑米粥具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养心健胃、止烦止咳等功效，有预防头晕目眩、贫血、腰膝酸软、夜盲、耳鸣等的作用。现代研究发现，黑米粥含有丰富的营养成分，如膳食纤维、碳水化合物、赖氨酸、强心苷以及钾、镁、锰、锌、铜等矿物质。
黑米粥的功效与作用是什么？
黑米粥的功效与作用是什么？ 黑米粥具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养心健胃、止烦止咳等功效，有预防头晕目眩、贫血、腰膝酸软、夜盲、耳鸣等的作用。 现代研究发现，黑米粥含有丰富的营养成分，如膳食纤维、碳水化合物、赖氨酸、强心苷以及钾、镁、锰、锌、铜等矿物质。其中，膳食纤维可降低淀粉消化速度，有效维持血糖水平；钾、镁等物质有利于控制血压，减少心血管疾病风险；含铜类活性物质，可抗衰老、预防动脉血管硬化。
黑米粥有什么营养价值？晚上吃黑米粥好吗？
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。⒈黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。⒉黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。 ⒊抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长。⒋改善心肌营养，降低心肌耗氧量。
但有的人千万不能吃黑米？ 注意，黑米需要煮烂食用，如果煮不烂，不少营养素是不能溶出的，而且多食对消化较弱的老人孩子很不利；同时，黑米性平，火盛热燥者少吃或不吃；黑米里的铜可能含量较高，高铜患者以及肝豆状核变性患者不适合吃；最后，吃黑米时不要服用四环素类药物。还有老人孩子不要多吃，不易消化我们要学会判断是否是染色黑米。
我们可以将米粒外面皮层全部刮掉，看米粒是否呈白色。因为染色的黑米，黑色只在皮层，胚乳仍为白色。 煮黑米时要注意 ，黑米的米粒外部被一层坚韧的种皮包裹不易煮烂，因此煮前应浸泡一夜。 晚上吃黑米粥的话，不要吃过多，如果很粘稠的话，一碗就够了；不要太晚吃，五点至六点间吃完，保证晚上睡前还有几个小时能充分消化；不要放很多糖，如果你习惯杂粮的清香，最好可以可以不放糖或者等粥凉一点时加点蜂蜜调味，毕竟糖吃多了总会发胖的。
文章TAG：八宝粥 米粥 黑米粥的功效与作用 八宝粥的功效与作用
