青稞与大麦有什么区别？一，基本情况青稞和大麦都是大麦属植物。大麦属全世界有三十种，主要分布在温带和热带的山地和高原地区；我国连同栽培的共有十五种，少数种类是粮食作物，大部分种类是优良牧草。大麦是正式中文名，这个名称来源于《名医别录》，大麦是一个正种。青稞是大麦的一个变种，学名为Hordeum vulgare Linn. var.nudum Hook. f.，它的别名有裸麦等。
二，青稞与大麦有什么区别？青稞是大麦的一个变种，在外形上两种很接近的。区别主要在两个方面：第一，大麦通常秆比较低一些，在五十到一百公分之间；青稞秆高在一百到一百二十公分。第二，大麦的颖果成熟后粘着外稃不容易脱出；青稞的果实成熟后颖果肥大容易脱出，所以也叫裸麦。在用途上大麦是制作啤酒和麦芽糖的重要原料；也可以食用；还是家畜的良好饲料。
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