本文目录一览

1,含铁丰富是食物有什么

有菠菜,动物肝胀脏,红枣,鸡蛋,小米
蔬菜中含铁最丰富的要属菠菜了,肉菜中含量最多的是动物肝脏,还有香蕉的含铁量也很丰富,最重要的是我们平时炒菜的锅,最好是铁锅,这对补铁很有帮助。含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质,民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品。

含铁丰富是食物有什么

2,什么食物含铁最高

1.含铁高的食物有:猪肝,猪血,黑木耳,猪肉,牛肉,蛋黄,海带,紫菜,木耳,桂圆,菠菜等。1)猪肝:每100克的猪肝中就含有铁质达到31.1毫克,并且除了含有丰富的铁质以外,同时蛋白质维生素A和叶酸等营养物质也不少,可以说猪肝的营养是比较全面的。2)猪血:血中含有人体不可缺少的无机盐,特别是铁的含量丰富,每100克中含有铁45毫克,比猪肝几乎高一倍(每100克猪肝含铁25毫克),比鲤鱼高30倍,比牛肉高22倍。因此,妇女分娩后膳食中要常有猪血,既防治缺铁性贫血,又增补营养,对身体大有益处。3)黑木耳:含有蛋白质、糖,尤其富含钙、磷、铁,每100克生黑木耳含铁100毫克,每100克干黑木耳含铁185毫克,是猪肝含铁量的7倍。4)猪肉:我们餐桌上最为常见的肉类,它的营养价值也不容忽视,每100克的猪肉就含有3.4毫克的铁质。并且猪肉还具有润肠养胃的功效,所以它也是适合不同年龄群体的补铁必需品。5)牛肉:营养价值极为丰富,每100克的牛肉就含有3.2毫克的铁质,同时还有20.1毫克的蛋白质。经常食用牛肉还能达到健脾胃的作用。所以并不是要等到经期要才开始大量补充补充牛肉,而是平时也要多吃这类补铁食物。6)蛋黄:含铁量是每百克含铁10.2毫克,鸡蛋黄,鸭蛋黄,鹌鹑蛋黄含量差不多,也是补铁上好食品。2.食物中的铁主要以Fe(OH)?络合物的形式存在,在胃酸作用下,还原成亚铁离子,再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成络合物,在十二指肠及空肠吸收。扩展资料:1.铁是人体含量的必需微量元素,人体内铁的总量约4~5克,是血红蛋白的重要部分,人全身都需要它,这种矿物质可以存在于向肌肉供给氧气的红细胞中,还是许多酶和免疫系统化合物的成分,人体从食物中摄取所需的大部分铁,并小心控制着铁含量。2.成人体内铁的总量约为4~5g,其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其他化合物形式存在;其余则为储备铁,以铁蛋白的形式储存于肝脏、脾脏和骨髓的网状内皮系统中,约占总铁量的25%。 3.铁还可以促进发育,增加对疾病的抵抗力,调节组织呼吸,防止疲劳,构成血红素,预防和治疗因缺铁而引起的贫血,使皮肤恢复良好的血色。参考资料:百度百科——补铁百度百科——铁民福康健康网:含铁丰富的食物 这十大食物竟是含铁最多的

什么食物含铁最高

3,什么食物的营养价值最高

食物的营养价值是指某种食物中含有的能量和营养素能满足人体需要的程度。含营养素种类齐全、数量多、相互比例适当,并且容易被人体消化吸收和利用的食物,营养价值就相对高;反之所含营养素种类不全、或数量不够或相互比例不适宜,不宜被人体消化吸收和利用的食物,其营养价值就相对低。目前还没有一种天然食物能完全满足人体所需要的能量和各种营养素,如谷类食物中碳水化合物、能量的营养价值较高,但其蛋白质组成不平衡,所以蛋白质的营养价值相对较低;蔬菜水果中维生素、矿物质和膳食纤维的营养价值较高,但能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量很低,营养价值也相对较低。而且同一种食物由于品种、产地、收获时间、贮存条件、烹调加工方法等的不同,其营养价值也会有所不同。因此各种食物的营养价值高低是相对的。在评价食物的营养价值时还要考虑一些非营养素物质,如大蒜中的大蒜素、蔬菜水果中的色素、有机酸、香菇中的香菇多糖、植物性食物中的膳食纤维等,这些物质对提高机体的健康,改善食物的感官性状,增加食品的色、香、味,促进消化吸收都有重要作用。但某些食物含有一些抗营养素因素如大豆中的抗胰蛋白酶因子、生鸡蛋清中的抗生物素蛋白、植物类食物中的草酸等,如果烹调不当,也可影响某些营养素的吸收和利用.食物营养含量之最粳米、糯米:含碳水化合物最多,每500克中含395克。肉松:含蛋白质最多,每500克中含270.5克。羊肝:含维生素A最多,每500克中含15.5国际单位。花生米:含维生素B最多,每500克含5.15克。鲜枣:含维生索C最多,每500克含17.25毫克。蛋黄:含胡萝卜素最多,每500克含17.25毫克。虾米皮:含磷、钙最多,每500克分别含o.25克和10克。木耳:含铁最多,每500克含o.9克。猪脑:含胆固醇最高,每500克含15.5克。豆油、花生油、香油:含热量最高,每500克均为4.5千卡。营养最丰富和最差的食品营养最丰富的食品有:苹果、鸭梨、香蕉、花椰、鸡、鱼、柑橙、马铃薯、脱脂奶、粗面包等。营养最差的食品有:咸肉、糖果、巧克力、罐头咸牛肉、肥猪肉、猪牛肉混合香肠、炸薯片、熏肉、全脂奶制品等。

什么食物的营养价值最高

4,什么东西含铁量较高

一般是黑色的食物含铁量很高,如木耳,蘑菇等。
动物肝脏
如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高:动物血含铁量最高约340毫克,吸收率也最高,为10%~76%。动物肝如猪肝含铁25毫克,牛肝含9,0毫克,猪瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。蛋黄含铁量亦较高,但吸收率仅3%。其它含铁较高的食物有,芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等,应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食巾应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收。 桃子含铁量高 据营养免疫学专家介绍,桃子富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
白菜 菠菜
动物的血含铁高`` 还有动物的肝脏``海带 木耳含铁都是比较高的
动物肝脏,如鸡肝、鸭肝、猪肝等等。
铁的良好来源为动物肝脏、全血、肉鱼禽类,其次是绿色蔬菜和豆类。少数食物如黑木、海带、芝麻酱等含铁较丰富。

5,什么食物含铁最丰富

1、鸡肝  鸡肝含铁相当高,每一百克鸡肝含铁13.1毫克,而且鸡肝价格便宜,食用方便。2、鸡血  鸡血含铁量比鸡肝还要高,每一百克含铁28.3毫克。是补铁最佳食品。类似于鸡血的鸭血,猪血,羊血含铁量都很高,这些食品价格便宜,容易购买,而且食用方便。3、蛋黄  蛋黄含铁量是每百克含铁10.2毫克,鸡蛋黄,鸭蛋黄,鹌鹑蛋黄含量差不多,也是补铁上好食品。4、猪肾  猪肾俗称猪腰子,不仅能够补肾,还含铁很高。5、牛羊肉  羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。6、豆芽  豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。7、葡萄干  不少干果都有其促进人体健康的绝招,而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已,美国营养学家前不久做过的一项研究表明,如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外,葡萄干能改善直肠的健康,因为葡萄干含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是,葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分,它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长,而且能阻止白血病细胞的分裂。另外,葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪,从而降低罹患心脏病的危险。8、樱桃  果实可以作为水果食用,外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。9、海带  海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。10、菠菜  菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

文章TAG:什么食物含铁高营养价值高什么  食物  铁高  
下一篇