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1，如何分辨煮玉米是否嫩呢

第一:包在外面的皮颜色较青翠不要太黄.第二:里面的果粒叫软较嫩可以压压看. 一般看外面的皮最准.翠绿色的.
你好！看上玉米粒很饱满,发亮手摸软的是嫩玉米.粒上有塌下坑发硬的是老玉米.打字不易，采纳哦！
嫩的闻起来比较香

如何分辨煮玉米是否嫩呢

2，怎么辨别玉米是嫩的还是老的

第一：玉米的须子发干颜色发黑，就是老一点的玉米，颜色相对比较浅的，呈深褐色的，就是嫩一点的玉米，有的可能还没有熟。 第二：市场上卖的好多玉米都是剥开的，如果您发现这玉米的颗粒有些干瘪，那就说明这玉米不新鲜了，放的时间比较久，最好就不要购买。 第三：大家都知道干玉米发霉了不能吃，因为玉米发霉了后就会产生一种制癌物质——黄曲霉素。新鲜的玉米也有这种发霉的情况，您购买的时候一定要仔细挑选。 第四：好多人都认为，被虫子咬了的玉米甜，好吃，但是专家告诉我们，这种遭受病虫害的玉米您也最好少吃。

怎么辨别玉米是嫩的还是老的

3，用电饭煲煮熟的玉米怎样分辨哪根最嫩

玉米粒手感软而有弹性就是嫩的，玉米粒手感越硬越老。
颜色淡黄的是嫩玉米，深黄的是老的，颜色越深玉米越老
是一锅出来的，颜色淡的就是嫩的，这个方法无论是买煮熟玉米还是自己做的都非常适用，表面会凹下去的一般都是剩的。
嫩的玉米细胞水分多，煮熟了，放一段时间，表面会凹下去。表皮也不像老玉米，肉眼看过去，角质感没那么厚。再看看别人怎么说的。
手指甲掐一下，容易掐破的就是嫩的。

用电饭煲煮熟的玉米怎样分辨哪根最嫩

4，怎样在菜市场挑选嫩苞米玉米

嫩玉米挺好挑的,把苞米皮撕开一点,用手指甲掐一下苞米粒,嫩的会有浆水出来,比较二次你就是专家了.
剥开掐掐！
剥开玉米叶子，有手指掐玉米粒，嫩的有白色淀粉浆汁，反之是老的。老的没有浆汁叫定浆。
哈，到我家玉米地里去搬啊．买的时候用指甲掐一个玉米粒，有淀粉那样的汁流出来应该很嫩．一般看的出来．
拨开玉米的外皮，如果里面的颗粒是奶黄色的，颗粒之间挨的不是很密实的，掐一下有很多奶汁一样的白色液体流出来，就是比较嫩的，但也要看程度，太嫩的也不是很好吃的，虽然比较甜，但是一点咀嚼的感觉也没有。买的时候多比较就知道了。

5，怎么知道那种玉米是嫩的

用手指掐玉米的粒粒，如果一掐有水分。。。。就是嫩的
一掐就出水的
平常卖的玉米都是去年的 不好吃 冻过又煮的 我很反感这种玉米 好玉米 还是9月份的时候。
第一：玉米的须子发干颜色发黑，就是老一点的玉米，颜色相对比较浅的，呈深褐色的，就是嫩一点的玉米，有的可能还没有熟。 第二：市场上卖的好多玉米都是剥开的，如果您发现这玉米的颗粒有些干瘪，那就说明这玉米不新鲜了，放的时间比较久，最好就不要购买。 第三：大家都知道干玉米发霉了不能吃，因为玉米发霉了后就会产生一种制癌物质——黄曲霉素。新鲜的玉米也有这种发霉的情况，您购买的时候一定要仔细挑选。 第四：好多人都认为，被虫子咬了的玉米甜，好吃，但是专家告诉我们，这种遭受病虫害的玉米您也最好少吃。

6，到底什么样的玉米是鲜玉米

玉米在进入蜡熟期之前的乳熟期采摘的统称为鲜玉米，此时的标志性东西是籽粒脱落层没有形成，籽粒外形充盈饱满，用指甲划破种皮可见稠状浆液。鲜玉米适合作为鲜食而得名，如果将鲜玉米加工成干籽粒，因为干物质的含量不够会导致籽粒干瘪，纤维比例很高口感很差的。鲜食玉米由于其水分含量很丰富，必须采用储存手段才可以储存，常用的储存手段是冷冻，真空包装，药物保鲜等。至于保鲜过程中是否保留包叶是根据自己的情况来决定的，包叶可以影响储存成本，加工成本，储存品质等。鲜玉米的营养成分，包括氨基酸，热量。脂肪、维生素等等，单从热量值来看肯定不如完全成熟的干籽粒，可是需要鲜活环境存在的一些营养成分要比干籽粒全面。
鲜食玉米是一个统称．它是在乳熟期（就是我们俗称的嫩玉米）采摘果穗用于加工或直接食用的玉米类型，包括糯玉米、甜玉米等品种。我国是糯玉米的原产地．因此世界上又将糯玉米称为“中国糯玉米”。甜玉米起源于美洲大陆．根据不同甜质基因分为普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米几个主要类型。鲜食玉米如果不能即采即吃需要采取一定的贮存手段，其中冰柜冰箱贮存也是其中一种，这样就可以在不同季节吃到鲜食玉米。
鲜玉米指玉米棒子，是有叶子包着的颗粒还生的玉米籽.那玉米（干）玉米成熟后晒干后的玉米籽,差别主要是生的和干的.到处可见啊,你可能在城市太久了,应该下基层看看
玉米在玉米杆上长到6-7成熟时掰下来的是鲜玉米可以煮着吃，长到老熟时掰下来的是干玉米不可以煮着吃。

7，怎样挑嫩玉米

颜色浅，颗粒或者外形较小，表皮越亮越绷紧的越老。还有按一按，软的就嫩。如果挑生的，用指甲按棒子部分，越软的越嫩，要是指甲都扎不进去，那就老得要命了。
一般都是掐一下粒，汁多且软就是嫩啊，掐着硬就别要了 黄一点 新鲜 能掐动的被
嫩玉米：颗粒均匀，叶子嫩绿，玉米捏起来比较软，是新鲜的嫩玉米。同一批次的玉米，尽量挑选颗粒小的玉米。　　老玉米：摸着硬邦邦，叶子发黄，颗粒有些发瘪。同一批次的玉米，颗粒越大，玉米越老。　　一般时候，白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜欢吃甜玉米，有的人喜欢吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同。　　玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。　玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
还有就是买的时候就去买黏包米因为不用挑一般都是非常的嫩吃起来不是一样的香啊,真香但不知道你们那里有的有的买,我是东北的,我们这里的包米特别的好吃~嘿嘿~
我也爱吃玉米,尤其嫩的.我通常挑那些颜色发白的,水水的那种.
用指甲按玉米粒，越软的越嫩，水分多，而且嫩的玉米粒颜色浅。越老的越硬，而且颜色深。

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