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1，这鱼名字叫什么需要清蒸的有没有大师教教我啊

没有看到 图啊
翘嘴鱼，多骨，极鲜美，清蒸可在背部划一刀，鱼身放姜片，水开后蒸两分钟，调至最小火再蒸两分钟，倒掉鱼水，加姜葱丝淋滚油，蒸鱼豉油即可

这鱼名字叫什么需要清蒸的有没有大师教教我啊

2，这是什么鱼啊怎么做好吃呢

清蒸、红烧都好吃。
用料 新鲜白鲳一条生抽两勺(按鱼的大小而定)油三勺葱、姜、红辣椒少许 做法 1、先将白鲳洗净 2、盘底放两片姜,把鱼放入盘中,鱼身放两片姜 3、分别切葱段、红辣椒丝和葱丝,在鱼身散上葱段和红辣椒丝。 4、均匀倒生抽和一小勺油在鱼身上 5、放入蒸锅蒸7分钟(大鱼7分钟,小鱼5-6分钟即可) 6、时间到了,起锅时把葱段夹走,然后均匀散上葱丝在鱼身上(这样比较有卖相) 7、烧滚油,淋在鱼身上 8、大功告成

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3，谁知道这种鱼叫什么名字白色的那条

招财鱼，又名战船、长丝鲈，原产地越南、泰国、马来西亚等，归属于鲈形目（Perciformes）攀鲈亚目（Anabantoidei）丝足鲈科 （Osphronemidae）。该科的鱼一般体型都比较小，但招财是该科鱼中的巨人。成鱼体长20～69厘米，椭圆形。体色灰褐，腹鳍变异为两根长长的丝鳍，各鳍浅红色。饲养水温22～26摄氏度，水质要求不严，繁殖水温26～27摄氏度雄鱼背鳍末梢尖长，属泡沫卵生鱼类。在水族箱水面上漂浮几颗水草，将一对亲鱼放入，雄鱼在水面上突出大量泡沫，并将受精卵突入泡沫中孵化。雌鱼每次产卵500～1000粒，性情温和，易饲养。

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4，请问这是什么鱼是热带鱼吗前两天在小河里抓到的

如图 ， 应为 丝足鲈科 Osphronemidae 斗鱼属 Macropodus 鱼类下图为 圆尾斗鱼 Macropodus ocellatus （中国斗鱼圆尾 Macropodus chinensis）， 俗称 钱爿体侧暗褐色，有的暗灰色，有不明显黑色横带数条。鳃盖骨后缘具一蓝色眼状斑块，小于眼径。在眼后下方与鳃盖间有二条暗色斜带。体侧各鳞片后部有黑色边缘。背鳍、臀鳍及腹鳍暗灰色，胸鳍浅灰色。雄鱼常比雌鱼体色鲜艳，背鳍和臀鳍后部鳍条更为延长。食性以肉食性为主，在自然环境中主要以稻田害虫及孑孓为食，是一种有益鱼类。人工饲养条件下，刚孵化出来的幼鱼以草履虫、醋虫等活食作为开口饲料，长到3厘米左右就可以接受人工饲料了 。

5，想请问大家这是什么鱼

可直接剥皮 ，大眼鲷科 Priacanthidae 大眼鲷属 Priacanthus 鱼类 （为鲜美的食用鱼，适合红烧或煮姜丝清汤。）下图为 短尾大眼鲷 Priacanthus macracanthus ，俗称 红目鲢体略高，侧扁，呈长卵圆形。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方。吻短。口裂大，近乎垂直；下颌突出，颌骨、锄骨和腭骨均具齿。前鳃骨后缘及下缘具锯齿并具有一枚后向之长强棘。体背侧呈鲜红色，腹侧则为银白色。其明显特征为前鳃盖骨后下方及鳃盖骨后方有一硬棘突出，且背鳍、腹鳍及臀鳍上散布著一些鲜黄色斑点，尾鳍截形，上下略突。体长可达30厘米。白天栖息在珊瑚礁下的洞穴，身上偶会出现斑驳的暗纹。夜间则成群到水层中间觅食，以较大型的浮游生物如蟹的幼苗、小鱼或是头足类为食。此时体色大多有银色条纹。初次烧这类海鱼，可以选择清蒸、放汤及红烧 这类简单的烹调方法。清蒸大眼鲷 是一道十分鲜美的家常菜，营养丰富，最适宜上班族的快手菜。材料：大眼鲷、葱末、姜丝、盐、 胡椒粉、 生抽、熟油（自己喜好也可加入蒸鱼豉油）方法：1、大眼鲷去皮去内脏洗净后抹干水，再用适量盐和胡椒粉涂抹鱼身。2、碟上铺适量姜丝，然后将鱼放在上面，再铺适量姜丝在鱼身上。3、隔水蒸8分钟。4、淋上香葱熟油，再淋入适量生抽即可。
品名： 红目鲢　　英文名： Bigeye　　命名者： Cuvier,1829　　科别： 大眼鲷科　　学名： Priacanthusmacracanthus　　俗名： 红目鲢、严公仔、红严公、赤目鲢、大目鲷、红目孔　　可否食用： 可

6，这是什么鱼怎么做好吃

斑驳尖塘鳢 Oxyeleotris marmorata，也称笋壳鱼、云斑尖塘鳢、泰国尖塘鳢。属于鲈形目、虾虎鱼亚目、塘鳢科、尖塘鳢属。由于其体形似笋壳，故名笋壳鱼。笋壳鱼生活在有微流水的沙坭底层和草丛中，喜穴居，性温顺，不善跳，耐低氧。笋壳鱼的体形略延长，粗壮，前段呈圆柱形后部稍扁，头扁平、较大，体宽约为体长的1/3.5，嘴角下斜，与眼同宽。眼睛凸出，位于嘴唇上方，上颌两侧为齿带，下颚长于上颚。有一排小尖牙，身上的鳞片呈梳齿状，有四圈黑色斑纹，腹部的颜色较浅，体表的颜色会随着周围水质和环境而变化。“油浸笋壳鱼”是广东、港澳地区的一款名菜。新加坡的名厨肥仔荣把油浸笋壳鱼做得比清蒸还好吃，而享有“新加坡笋壳王”的美誉。原料： 笋壳鱼1条, 盐5克, 味精2克, 姜汁15克, 豉油王50克, 糖15克, 胡椒粉1克, 葱丝50克, 植物油1000克, 制作方法：①将鱼宰杀后用刀剖开鱼的背部，取出内脏，洗净，放入容器内，加盐（酱油）、姜汁酒、糖浸渍腌约十多分钟。②锅架火上，放入植物油，旺火烧至七成热左右，投入笋壳鱼，立即端锅离火进行浸炸，当油温逐渐下降后再端锅回到火上加热，待油温又升至六七成热时，再离火浸炸，如此反复进行多次，直到鱼肉嫩熟为止。每次浸炸时间以五六分钟为宜，油温也不能过高，否则，容易出现鱼皮脱落，或外焦内生等现象。③将浸炸成熟的鱼捞出，控净油分，盛入盘中，在鱼的表面撒放葱丝及胡椒粉。④另用一锅架在火上，放入少量植物油，烧至八成热，浇在鱼表面的葱丝上，炝出香昧，最后淋入豉油王即成（也有的用豉油王、味精和适量鲜汤加热成为味汁淋入鱼盘内）。走红广州的“竹筒烧笋壳鱼”也颇具特色，其制法是把笋壳鱼宰杀洗净，腌15分钟后，把冬菜（或榨菜）、姜、葱塞进鱼腹内，再将鱼放进竹筒里，置炭火上小火反复烤炙，至竹筒变黄裂时，即可取鱼装盘，蘸调味汁吃。 吃笋壳鱼讲究方法，先用筷子插进背鳍根部，向鱼头方向平行划行，起出背鳍，然后剔出腹鳍和胸鳍，取食鱼身之肉，最后夹住脊骨，从左、右中三处吸吮脸颊嫩肉和脑髓，这磁就干净利落地把一条笋壳鱼吃掉了。
番茄鱼 主料：番茄，鱼 做法： 1）4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。。。。鱼切片，要注意去腥。 2）去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。 3）剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。 汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。 4）汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。 5）关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！
虎头鲨，红烧好吃。
简单一点就清蒸吧！放些盐和酱油 要不就红烧 很有营养的 超级好吃 入口即化的那种

7，请问谁知道这是什么海鱼啊

鳎鱼鱼类的一科，体侧扁，呈片状，长椭圆行，像舌头，有细鲮，头部短小，有绒毛状的牙，两眼生在身体的右侧，有的背鳍，尾鳍与臀鳍相连。左侧向下卧在海底的泥沙上，捕食小鱼。
三纹鱼做法一：★蜜汁煎三文鱼★ 三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) 汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon) 柠檬汁1 汤匙, 蜂蜜 1 1/2 汤匙 葱 2 根 (可加少量热水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟. 2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜. 3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可. 现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的omega6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的omega3可有效扫除体内过剩的omega6~~^^* 三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的omega3~大家要经常吃哦~~快快乐乐 回答时间 2008-02-11 08:55检举 做法一：★蜜汁煎三文鱼★ 三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) 汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon) 柠檬汁1 汤匙, 蜂蜜 1 1/2 汤匙 葱 2 根 (可加少量热水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟. 2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜. 3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可. 现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的omega6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的omega3可有效扫除体内过剩的omega6三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的omega3~大家要经常吃哦做法二： 洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟 不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试 做法三： 三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。 在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。 做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,gong-bo sauce.等蘑菇变软就可以吃了。 响铃三文鱼 原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。 做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。 吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。 酿皮三文鱼 原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮） 调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。 做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。 吃法：三文鱼卷蘸酱而食。 跳水三文鱼 原料：三文鱼、白萝卜丝。 调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。 做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。 吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。 三椒会脍 原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。 做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。 竹香三文鱼 原料：三文鱼、香菜末。 调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。 做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。 吃法：蘸蒜辣酱而食。

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