为了缓解紧张的情绪和心理压力，刺激考生的食欲，有一些安神健脑的食谱或方法，确实可以帮助考生自信地迎接高考。但是食物最大的作用就是饱腹感，其他作用只是微不足道，除非过一段时间才能看到效果。临近高考吃一两顿饭，只是考前临时抱佛脚，不要对一些有营养的食物有太多期待。
这个问题没有统一答案，家长可遵循一些基本原则，在这个原则内，自由选择搭配。一，大脑要能量，主食来提供，宁吃饭不喝粥葡萄糖是大脑主要的能量来源。而主食，如谷类杂豆薯类等富含糖类碳水化合物，经消化能直接转化为葡萄糖，为大脑供给能量。在紧张的备考考试期间，大脑会消耗比平时更多的能量。所以，考生要餐餐有主食，而且主食要足量。
推荐量是每餐100150克干重，即23两。建议考生尽量少喝粥，尤其是早餐和午餐，因为喝粥不但降低主食摄入量，而且消化快，不利于维持血液葡萄糖的长时间供应。二，血糖要稳定，主食掺粗粮。对考生而言，血糖稳定尤其关键。粗粮能使血糖升高更缓慢更持久更平稳。平时多吃粗粮好处很多，其主要提供淀粉蛋白质膳食纤维和B族维生素。
考时保持稳定血糖，也有助于稳定发挥。具体选择上，红豆饭杂豆饭黑米饭燕麦米粉都可以。三，餐餐高蛋白，提供持久葡萄糖供应高蛋白食物不能直接为大脑提供葡萄糖，但能使大脑得到稳定持久的葡萄糖供应。因此，考生要餐餐有一两种高蛋白食物，可以是鱼肉蛋奶大豆等。奶类每天250克鸡蛋每天1个鱼虾类每天100克肉类每天50100克。
豆腐豆腐干等大豆制品。比方早餐，如果只吃面包饼干馒头花卷豆包米粥面条等粮食类食物，血糖浓度会很快下降，孩子很快会饿。加上牛奶酸奶鸡蛋咸鸭蛋豆浆火腿肉类等富含蛋白质和脂肪的食物，后劲才足。 适当低脂，不腻不犯困吃高蛋白食物，还要选择脂肪含量低的，比如低脂牛奶虾鸡蛋清精瘦肉瘦牛肉鸡脯肉等。
有家长觉得肥肉耐饿，让考生多吃。但高脂肪食物更是难消化，会增加胃肠消化负担，影响餐后大脑血液供应，表现很明显，就是犯困，影响考场发挥。因此选肉，要避免选排骨烤肉红烧肉肥牛肥羊鸭肉鹅肉等高脂肪肉品。 蔬菜水果挑喜欢的吃就可。 不要突然改变最后考时这几天，还是以考生爱吃，安全，易消化，不干扰大脑状态，而不用考虑营养补充或缺乏。
毕竟短短三天时间，不会因营养问题而影响身体健康。也不要做太大的调整。譬如如果考生从来不喝牛奶不爱吃蔬菜粗粮，也无需在这几天来吃，否则可能引起胀气得不偿失。外出就餐安全第一很多考生没有条件回家就餐，选择学校提供的营养午餐，至少卫生和营养基本有保障。最好不要吃路边饭店营养搭配不好，或在超市买一些面包火腿肠之类的包装食品充饥，营养其次，如果因为卫生问题导致拉肚子，影响就更大了。
考前补营养？真有安神健脑菜吗？
迎接考试，考生多少会有些紧张状况。为了缓解紧张情绪和心理压力，促进考生食欲，有一些安神健脑食谱或方法，的确可以助力考生信心满满迎高考，但是食物的最大作用就是饱腹，其他功效都只是微乎其微，除非是坚持一段时间才能看得到功效，临近高考吃一顿两顿也只是考前抱佛脚，不要抱太大的期望在某种营养食物身上。推荐三个安神健脑的食谱1莲子百合龙眼肉粥。
莲子15个，放在米饭里煮成粥，再放一些百合和5个干桂圆肉，煮熟了就可以吃了。如果考生喜欢甜味，可以加少量白糖。适合夜宵，能快速补充能量，安神助眠。2份燕麦核桃奶昔。或者燕麦片20克，加入2茶匙核桃仁，煮好后加入牛奶或酸奶。核桃富含人体必需脂肪酸亚麻酸，能产生DHA，有助于促进智力。此外，核桃富含镁，牛奶富含钙，有助于稳定紧张的情绪。
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