，你有没有想过一个问题：田鼠存粮又不晒粮食，储存在洞里的粮食为何不会发芽呢？我们一起来聊一下这个有意思的问题。首先，鼠洞并不是一直向里，也不是直接向下的，而是有一个与洞口平行稍微高一些的通道，挖开通道才是向下的鼠洞，一般情况下，一个鼠洞至少要50厘米深，我曾经挖过一个一米多深的，这可是一个大工程，两个人轮流挖要两个多小时。
田鼠洞里的粮食为什么不发芽？
记得小时候，放了寒假最喜欢去田里挖鼠洞了，因为冬天的鼠洞里就像个“百宝箱”，里面藏着大量花生、大豆、玉米等粮食。挖鼠洞可是一件体力活和技术活，首先你要判断哪些鼠洞里有粮食，因为一旦挖错，一上午的大汗淋漓就付诸东流了，一般情况下，洞口有新鲜的土的鼠洞里大概率会有存粮，因为田鼠到了冬天也没有冬眠的习惯，经常的外出让洞口会有些新土。
找到洞口挖鼠洞是个体力活，因为鼠洞表面上看只有一个5厘米左右的口，但是里面却别有洞天。首先，鼠洞并不是一直向里，也不是直接向下的，而是有一个与洞口平行稍微高一些的通道，挖开通道才是向下的鼠洞，一般情况下，一个鼠洞至少要50厘米深，我曾经挖过一个一米多深的，这可是一个大工程，两个人轮流挖要两个多小时。不过，这种鼠洞的收获也是很大的，那个一米多深的鼠洞，我挖出了满满一小推车的花生。
虽然现在这些粮食不缺，但是在八九十年代，缺衣少穿的当时，挖一个冬天的鼠洞得到的粮食拿回家清洗加工一下就够全家吃一段时间了。当然，现在人们生活水平高了，鼠洞也没有人挖了。众所周知，农民在收获了庄稼后，必须要经过晾晒才能够存储起来，而且如果储存的时间比较长，那么在储藏的过程中，还需要多次晾晒，其目的就是防止粮食发霉和发芽。
但是，你有没有想过一个问题：田鼠存粮又不晒粮食，储存在洞里的粮食为何不会发芽呢？我们一起来聊一下这个有意思的问题。粮食为什么会发芽？粮食是农作物的种子，虽然现在农民种植基本上会去粮种站买种子，但是以前人们种地基本上是自留种，自留种与留下吃的粮食一样都需要晾晒才能保证不发芽。这是因为许多粮食在发芽后是不能食用的，比如花生发芽后会生成黄曲霉素。
即便是那些发芽后不会产生毒素的粮食，比如小麦，其发芽后营养价值也大大降低了。一般的粮食储存都能满足发芽的两个要素：水分、温度。粮食集中储存时，一旦没有晾晒干，里面的水分就会聚集起来，而且粮食堆积在粮仓里，温度也比较的高，此时中心和底部的种子就会发芽。鼠洞里的粮食为何不发芽？挖过鼠洞的小伙伴都知道，里面无论有多少粮食，挖出来很少会有发芽的，这代表着田鼠有一套自己储存粮食的方法。
下面，我们从三个方面来说一下田鼠的存粮为何不会发芽？第一：温度。田鼠屯粮通常发生在秋末，此时秋高气爽，气温和地温都相对较低，而花生发芽的正常温度区间在25-30℃之间，大豆发芽的温度相对低一些也有18-22℃。虽然鼠洞中冬季的温度要远远高于外界环境温度（通常在5℃左右），但是这依然不满足粮食发芽所需要的温度。
第二：存粮的构成田鼠的存粮有两个构成部分：一是直接从庄稼上弄到的，二是从地里捡到的。举个例子，从庄稼上弄包括我们将花生拔出来后需要放在地里晾晒，在这个过程中，它们就会偷走一部分，而第二个构成就是当我们将地里的庄稼清完后，始终会有一些花生和大豆遗漏在地里，此时田鼠就会趁着夜色去搜寻。一般情况下，田鼠搜到的粮食都已经晾晒得差不多了，因为地里没有了庄稼的遮挡，所以这一部分的庄稼即使放到鼠洞中，它也是比较干燥的，很难发芽。
第三：储存方法。我们在储存粮食时，通常会集中摆放，要么是将它们全部放到一个谷仓中，要么是装到袋子里然后集中的摆放。这样集中摆放后，粮食内部温度一高，就会产生水分，种子就会发芽。而田鼠存粮不会这么干，首先田鼠存粮的通道有好几条，每一条通道都对应了一个小小的储藏室，一般情况下，深度在50厘米以上的鼠洞中会有4-10个小的储藏室。
这是储藏室彼此之间不相连。其次，田鼠会把粮食分开放到不同的储藏室里，这样一个储藏室里储存的粮食是有限的，这些有限的粮食很难形成厚的堆积，从而产生热量和水分，这样就能保证粮食不发芽了。当然，不发芽也不是绝对的，如果在春天你挖开一个鼠洞，鼠洞中还有存粮的话，里面的花生可能就会发芽了，不过，这些存粮依然可以被田鼠吃掉，并且随着气温上升，它们的食物也会逐渐多了起来。
最后在温带生活的田鼠到了冬季都有囤粮的习惯，这是因为温带有着明显的冬天，一旦到了冬季，万物凋零，田鼠又不冬眠，所以必须要存一些过冬的粮食。虽然在冬季挖开鼠洞拿走粮食很可能会导致田鼠死亡，但是归根结底，田鼠是偷了人的东西，而且在条件非常差的以前，这些粮食也是人的命，所以以前冬天挖田鼠洞是非常常见的。而在鼠洞中的粮食待几个月都不会发芽是因为田鼠懂得分开储藏、尽量储藏一些较干的粮食以及冬季的气温很难满足粮食发芽的条件。
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