1,论述食品营养与食品安全的辩证关系

就是有害也有益
食品营养与食品安全成正比关系

论述食品营养与食品安全的辩证关系

2,什么是实现合理营养平衡膳食与饮食安全的保证

合理营养又称平衡膳食,是指供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素,并与机体的需要保持平衡,进而达到合理营养、促进健康、预防疾病的膳食。其基本要求如下:第一,提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素。中国营养学会将人类食物分为五大类:第一类是谷类和薯类,谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、木薯、甘薯等。第二类为动物性食品,包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。第三类为豆类和坚果,包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类。第四类为蔬菜、水果和菌藻类。第五类为纯能量物质,包括动植物油、淀粉、食用糖和酒。建议每日膳食应包含以上五大类食物,每类食物选2~4种,一日至少吃10~20种食物,达到30种以上最佳。第二,保证食物安全。食物不得含有对人体造成危害的各种有害因素,且应保持食物的新鲜卫生,以确保居民生命安全。一旦食物受到有害物质污染或发生腐败变质,食物中营养素就会破坏,不仅不能满足机体的营养需要,还会造成人体急、慢性中毒,甚至致癌。第三,科学烹调加工。食物经科学加工与烹调,目的在于消除食物中的抗营养因子和有害微生物、提高食物的消化率、改变食物的感官性状和促进食欲。

什么是实现合理营养平衡膳食与饮食安全的保证

3,膨化食品与油炸食品哪个健康一点

都不健康,减肥的大忌啊都是。
真要比出一个,还是膨化的吧,毕竟油炸的东西,实在不知道那个油都是用了多少次的了.
哪个都不健康的
虽说都不健康吧,但是相对比起来, 膨化的好一点点吧, 但是还是要适量,否则还是很增肥的哦

膨化食品与油炸食品哪个健康一点

4,为了做到合理营养我们要注意哪些方面

人体所需的各种营养素分为7类 ,即蛋白质 、脂肪 、碳水化合物 (糖类)、维生素、无机盐(包括微量元素)、水和膳食纤维。对这些营养素不仅有量的需求,而且各营养素之间还应有合适的配比。要达到合理营养,必须合理调配膳食,满足对各种营养素的要求,根据各自的情况和生活习惯,寻求合理的食物结构和膳食。食物多样化,是取得合理营养的物质基础。只有合理营养才能维持人体的正常生理功能,促进健康和生长发育,提高机体的劳动能力、抵抗力和免疫力,有利于某些疾病的预防和治疗。否则将在这些方面产生障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病(肥胖症和动脉粥样硬化等)。

5,如何通过改善营养增强体能和健康

可以去买本养生的书看一下。通过饮食的改善来增强体质是一个好的方法,但前提是选择好营养健康的食品,怎样挑选,如何辨别,像每天都吃大鱼大肉是不利于人体健康的,当然适当的吃些当然是对的,就像我们每天都吃白面大米一样也是不科学的
亚健康是一个很笼统的范围,改善亚健康需要多种营养协同作用配合合理的生活方式才能从根本切底改善。
我个人观点认为,通过饮食的改善来增强体质是一个好的方法,但前提是选择好营养健康的食品,怎样挑选,如何辨别,像每天都吃大鱼大肉是不利于人体健康的,当然适当的吃些当然是对的,就像我们每天都吃白面大米一样也是不科学的,所以呢建议楼主应该荤素搭配着吃,精白米和糙米也搭配着吃,糙米最好选其中的发芽玄米,湖南麻阳的比较好,出自苗族山乡;另外还要进行适当的体育锻炼,保持充沛的体能,我想这是每个人都应该做得到的吧。

6,食品安全知识内容有哪些

根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。qs是食品“质量安全”的英文缩写,是食品质量安全市场准入标志,是质量标志,食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求……食品安全知识内容:一、什么叫食品安全?食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。二、什么是qs标志qs是食品“质量安全”的英文缩写,是食品质量安全市场准入标志,是质量标志,食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求。食品市场准入标志由“qs”和“质量安全”中文字样组成,标志主色调为蓝色。字母“q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色字母“s”为白色。三、安全购买食品的注意事项?1、任何食品需特别关注五个要件:厂名、厂址、生产日期、保质期、qs标志。注意看食品包装标识是否齐全,注意食品外包装是否标明商品名称,配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。2、注意看食品的生产日期或失效日期,注意食品是否超过保质期。3、看产品标签,注意区分认证标志。4、看食品的色泽,不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。5、看散装食品经营者的卫生状况,注意有无健康证,卫生合格证等相关证照,有无防蝇防尘设施。四、安全标准(一)食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。(三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。(四)对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。(五)与食品安全有关的质量要求。(六)食品检验方法与规程。(七)其他需要制定为食品安全标准的内容。(八)食品中所有的添加剂必须详细列出。(九)食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

7,关于三鹿涉及到的法律问题

三鹿公司的法律责任  《中华人民共和国食品卫生法》第六条规定,“食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。”  第七条规定,“专供婴幼儿的主、辅食品,必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准。(四)设备布局和工艺流程应当合理。防止待加工食品与直接人口食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物;”  第九条规定,“ 禁止生产经营下列食品:(二)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染、可能对人体健康有害的;(八)用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;”  三鹿公司部分批次婴幼儿奶粉受三聚氰胺污染,很可能是生产工艺流程上不符合卫生部制定的卫生标准,使奶粉受到有毒物质污染。三聚氰胺其分子中含有大量氮元素,添加在食品中,可以提高检测时食品中蛋白质检测数值。三聚氰胺作为一种化工原料,根本就不能加入食品的,如果加入就严重违反了食品卫生法,应当受到卫生行政管理部门的严厉行政处罚。  《中华人民共和国产品质量法》第二十六条规定,“生产者应当对其生产的产品质量负责。产品质量应当符合下列要求:(一)不存在危及人身、财产安全的不合理的危险,有保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的,应当符合该标准;”  第四十九条规定,“生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的,责令停止生产、销售,没收违法生产、销售的产品,并处违法生产、销售产品(包括已售出和未售出的产品,下同)货值金额等值以上三倍以下的罚款;有违法所得的,并处没收违法所得;情节严重的,吊销营业执照;构成犯罪的,依法追究刑事责任。”  三鹿公司的奶粉产品显然不符合保障人体健康的国家行业标,存在严重危及人身健康的不合理的危险。根据法律规定,三鹿公司应受到质量监督行政管理部门的行政处罚。  《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定,“生产、销售不符合卫生标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;对人体健康造成严重危害的,处三年以上七年以下有期徒刑,并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;后果特别严重的,处七年以上有期徒刑或者无期徒刑,并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。”  第一百四十四条规定,“在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的,处五年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患,对人体健康造成严重危害的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的,处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑,并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。”  第一百五十条规定,“单位犯本节第一百四十条至第一百四十八条规定之罪的,对单位判处罚金,并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员,依照各该条的规定处罚。”  根据三鹿公司的声明,受三聚氰胺污染三鹿婴幼儿奶粉在市场上大约有700吨。根据相关媒体报道,甘肃省婴儿患泌尿系统结石病例为59例,其中死亡1例,江苏、陕西、湖北等地医疗机构也陆续收治了多例婴儿泌尿系统结石患者。可以说,涉案奶粉的数量是惊人的,影响的范围是全国性的,造成的后果是非常严重的。如果调查证明三鹿公司故意在奶粉中添加有毒的三聚氰胺,则根据刑法的规定,三鹿公司的直接负责的主管人员和其他相关责任人员应承担刑事责任,最高可被判处死刑,而三鹿公司也将被处以巨额罚金。  免检制度有其利弊。  具体的可以上网搜索相关文章。食品领域的免检制度,已经被事实证明是不合理的,也已经被取消了。  产品质量问题,需要国家加强监管,全民参与,政府部门职责明确,严厉打击违法行为,对于质量问题,大多还是需要企业根据市场规律去运行。  希望有所帮助。  河南 曹律师
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1、三鹿不仅涉及到产品质量法,还有食品卫生方面的法律以及刑法。2、这个马上会有其他网友给你贴上去的。3、当然不合理。4、针对当前发生的问题,找出存在的问题,并完善相关立法。5、你想写一篇相关的文章吧。

8,体育比赛前几天和比赛中应该怎么注意饮食搭配和别的注意事项

◎合理安排营养素 在运动员耗供平衡的前提下,应合理安排蛋白质、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。以热量的摄取为例,一般蛋白质占总热量的15%,脂肪占总热量的30%左右、碳水化合物占总热量的55%左右较为适宜。蛋白质的摄取也应根据不同运动条件,合理安排动、植物蛋白的摄入。水、碳水化合物、脂肪等其他营养素的摄取也应如此。 ◎注意热量的平衡 由于运动员在训练或比赛中消耗能量较多,只有给予及时补充,才能满足他们的正常需要和保护充沛的运动能力及必要的能量贮备。然而过多的热量可导致体脂肪增多、身体发胖、运动能力降低。所以,运动员的饮食安排一定要合理,要因人并因项目而异。 ◎注意热源质的合理比例 运动员的热源质应以碳水化合物为主,脂肪要少。对大多数运动项目的运动员来说,蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应为1∶1∶4;耐力项目的比例则应为1∶1∶7,一定要做到高碳水化合物低脂肪。 ◎正确选择食物、合理烹调加工 正确选择食物是保证饮食质量的关键。运动员对各种营养素的需要由运动项目的强度和身体条件来决定。所强调的是蛋白质的质量,蛋白质摄取不足可引起运动性贫血,这在赛前强化期尤需注意。赛前的调整期要增加碳水化合物的摄取,比赛当日碳水化合物应为主要食物。选择食物要讲究营养,应选那些有营养、易消化、符合运动员需要的食物,主食不宜过于精细,品种要多样时应尽量保持食物的营养成分,还要注意色香、味,以增进运动员的食欲。 ◎高热能饮食 这一原则的确定,是为了减轻运动员的肠胃负担,力争在体积较小、重量较轻的食中获得身体所消耗和所需求的热能供给,一般每天食物总量不宜超过2500克。 ◎充足的维生素 维生素是维持生命和调节代谢不可缺少的营养素。维生素缺乏会造成机体活动能力减弱、抵抗力降低,运动能力也随之下降。运动时代谢旺盛、激素水平增高、排汗增加,对维生素的需要量也因项目不同而不同。一般来说,耐力项目对维生素B1 、维生素C的需要量较大。如果蔬菜水果供应充足,则无需另外补充维生素。 ◎饮食多样化 这一原则的提出,一是为了运动员胃口的需要,二是为了获取充分营养的需要。也就是说,这样有助于运动员避免偏食、挑食的不良饮食习惯。当然,在多样化的前提下,如果没有食物良好的色、香、味的配合,没有合理、适当的营养素的搭配,多样化的目的是达不到的,并且会因营养摄入不足而影响身体。这里所说的多样化是在良好的色、香、味和“营养”的前提下的多样化饮食。 ◎少食多餐 少食多餐是为了减轻运动员的肠胃负担,为了适应高强度运动的要求,也是为了及时补充各种体内因运动而耗费的营养。如果少餐多食,会给肠胃增加负担,从而影响运动员的身心状态,对运动水平的发挥、运动成绩的提高及以后体能的恢复都是有害无益的。 ◎注意酸碱平衡 饮食的酸碱搭配不仅与运动员的健康有着密切的关系,而且也直接影响到运动后体力的恢复。一般来说,白面、玉米等谷类食物,以及花生、核桃、肉类、蛋类、糖及酒类,含磷、硫、氯等元素较多,在人体内被氧化后,会产生带阳离子的酸根,使体液出现酸性倾向。大豆、绿豆、水果、海带、牛奶、蔬菜等含钾、钠、钙、镁等元素,在人体内氧化后则生成带阴离子的碱性氧化物,会使体液出现碱性倾向。如果食酸性食物过多,就会使运动员的血液呈酸性,这不仅会增加体内钙、镁的消耗,易引起疲劳,而且还会使血液的黏滞度增高,对运动是极为不利的。因此运动员饮食要求酸碱相对平衡,酸碱食物要合理搭配。 ◎多食蔬菜 蔬菜对运动员来说也是及为重要的,因为它可以提供丰富的维生素和无机盐。蔬菜中的胡萝卜对增强视力是重要的,它含有丰富的维生素A,一些用眼较多的运动项目如射击、驾驶等都需要增加维生素A的 摄入。B族维生素是许多酶的辅酶,B族维生素中的维生素B1 、烟酸不足都会影响能量代谢,使供能不足,影响运动员的体力和精神。无机盐中钾、钠、钙、镁、氯等对调节神经、肌肉的兴奋性和心跳速率有极大作用,因此对运动员有直接影响。蔬菜大多属于碱性食物,它能把吃的肉、乳、蛋和粮谷食物产生的酸中和,有利于运动。 ◎其他注意事项 应吃易消化的食物,饭后不能立即运动,运动后不能立即进食,也不要吃了便睡。这样对肠胃不利,还影响消化吸收,易感染疾病。此外,注意饮食卫生也很重要,如不要挑食、不要狼吞虎咽、不要汤泡饭、运动中不要大量喝水,饭后不要马上洗澡,临睡前不要进食等。此外,烟酒更应该予以禁止。
别吃多油的东东
食注意事项 运动员在比赛期,是处于高度兴奋或精神集中的化功能一般减弱。比赛期间与比赛前的合理营养和饮食,有助于发挥训练效果,促进成绩的提高,并使赛后的体力迅速恢复。比赛期间,以供给合适的高糖饮食为宜,因糖有较易消化吸收、代谢后产热能快、特殊动物作用小、代谢产物简单等优点。要求如下: 1.上场前最后一餐的要求 应当提供迅速吸收和高热量食品,并且体积和重量要小;要求低脂肪、高糖、富含维生素和无机盐,最好是运动员平时爱吃的食物。赛前不宜吃得过饱,过饱时不仅胃不舒服,还可使横膈上升,对呼吸、心跳都有影响,于比赛不利。一般以吃七八成饱为宜,并且应安排在比赛前2.5小时用餐。 2.补充维生素 饮食中若经常有较充足的水果和蔬菜,一般就不需要另外补充维生素。只有在体内维生素不足时,才需要补充。在重大比赛时,可采用预防性补充维生素的方法。维生素C可直接参加体内反应,故赛前一次大量服用,即可发挥其生理作用。维生素A及B族维生素,需在体内经过磷酸化等转变过程才能发挥作用,补充需要提前10天左右。运动员比赛期的维生素每天需要量:维生素C为200毫克、维生素B1为5毫克、维生素B2为2.5毫克、胡萝卜素为2毫克、补充维生素时,应先估计饮食中的含量,然后再补足其不足量,不必过多。 3.赛前服糖 耐力运动项目,赛前应服糖,不但可节省肌糖原的消耗并预防低血糖的发生,还可改善耐久力,延迟或减轻疲劳的发生,从而提高运动成绩。一般运动时间少于40分钟者,赛前服糖意义不大。赛前已进行糖原充填时,也不必赛前补糖。试验表明,赛前服糖的时间,宜安排在2.5小时以前或运动前的5~10分钟。为了预防大量服糖后引起胰岛素分泌,应避免在赛前30~120分钟时间内服糖。赛前的补糖量不宜过多,因为大量糖进入胃后,有一定的渗透吸水作用,影响胃的排空。例如服糖量(葡萄糖或蔗糖)达到2克/千克体重时,部分运动员可能会出现胃部不适、恶心或头晕等不良反应。但如果采用等渗的糖溶液并在运动中间断补给时,或者采用20%低聚糖溶液补充,则可以避免这些不良反应的发生。 4.赛前饮水或喝茶 在长时间耐力运动项目的比赛中,运动员常易发生脱水现象。脱水发生后,不但使心血管系统的负担加重,还会影响体温调节。据有关资料记载,脱水可使人体的运动能力下降20%~30%。为预防脱水,赛前2~3天内,应使体内保持充足的水份。可于赛前1~2小时饮水300~500毫升;在夏季比赛或英里力比赛项目,除了赛前几日补充足够的水分外,还可于临赛前喝水100~200毫克。淡茶、糖水、各种不含兴奋剂的速溶冲剂等,均可作为运动员比赛前、比赛中的饮料。 5.途中补饮料 有些时间长的运动项目,如马拉松、长跑、公路自行车、竞走、滑雪、足球、篮球、排球等,在训练和比赛过程中,运动员常需喝些饮料,这种饮料称为“途中饮料”。这些饮料一般都含有葡萄糖、蔗糖、香精、多种无机盐和维生素、天然果汁或果酸(如橘子汁、柠檬汁等)。所以,葡萄糖和蔗糖是此种饮料的常备成分。 6.糖原充填 糖原充填技术,是国外报道的一种提高体内糖原贮备量的措施。其方法是,在赛前先进行一次使人达到极限程度的大运动量训练,目的是使体内肌糖原大部分消耗掉,然后体息或保持小运动量训练,以限制体内糖原的利用。这时再吃高糖饮食2~3天,使肌糖原的含量获得超常量贮存,从而提高耐力运动的能力。糖原充填法主要用于一些超长距离的竞赛项目,如马拉松、越野滑雪、长距离自行车及长距离游泳等。

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