不是说缺什么想什么，至少旅游就是一个寻找不同来愉悦自己的过程。这就必然造成南北方旅游人群在旅游地的选择上有差异。我认为主要是季节和饮食的不同，季节的不同主要在冬季，其它季节差不多；饮食不同主要是南方饮食偏辣和淡，北方饮食口味偏重和量大。
南方人和北方人旅游的差别是什么？
谢邀！南方人和北方人旅游，最大的差别是体现在对待旅游的态度。南方人更在乎一次旅游的生活体验和景色体验；北方人更看重表面，不是说走马光花，而是关注点更在于景色本身、人文民俗。可以这么说，南方人更关注细节，旅游是享受生活；北方人更在乎直观的感受，旅游是生活中的一种调剂。当然，这是大概来说，一样米养百样人嘛。
之所以这么说，是与地域特征有重要关系。我们通常所说的南方北方，是以秦岭—淮河为分界线进行划分的。这是由自然条件、地理环境、地形地貌的天然界限，而后演变的南北差异人文界限，同时也是一个社会经济有差别的界限。南北差异在我国还是比较明显的，人们的生活形态的各个方面，体现在：体质、语言、性格、饮食、政治、经济、文化、艺术、建筑等等。
比如北方人的性格偏豪爽、外向型，对旅游就没有南方人在饮食、住宿等方面的要求更细腻。北方人更讲面子，南方人更要里子。同时，北方地区政治军事性比较强，而南方自古以来都是经济文化发展领先。人们所处的生活状态和当前的生活水平，决定了南方人和北方人对待旅游态度，有所差异。其次，以秦岭-淮河为界的南方北方，在气候温度、自然环境上的不同，也就造成南北方旅游人群，在旅游目的地选择上，有所差异。
以秦岭--淮河为界，自然气候明显变化。南方多水，温润，山多以秀丽著名；北方多平原地带，干燥，山以雄浑著称。这就必然造成南北方旅游人群在旅游地的选择上有差异。看惯了烟雨蒙蒙的江南水乡，自然而然的就对千里冰封、万里雪飘，原驰蜡象的北国风光更向往。第三，南北人文、饮食文化等的差异，必然影响到人们对旅游的态度有所不同。
很明显的是，南北方，人们在体质方面存在差异，北方人体质偏高偏壮，山东大汉、东北大汉、蒙古汉子、康巴汉子等。只听说过，江南温婉的丁香姑娘，没听说过江浙温州大汉。南方的饮食，普遍更为精致、讲究，人们的口味在甜在辣。北方人的大葱大蒜的味道，与辣椒的辣还是不一个感觉。这些人文饮食文化的差异，必然反应在人们的旅游当中。
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