这样的福利间接补偿了员工的工资,分散员工为店里服务的意识,所以才会导致提问者说的一些列问题。作为餐饮行业就是要为顾客创造非凡的体验,作为管理层要为员工的创造舒适的工作体验,同时不管是哪个岗位的人员,都要努力提升酒店内部的服务质量,为促进公司的发展尽自己一份力。

做餐饮行业的您遇到最多的问题是什么

做餐饮行业的您遇到最多的问题是什么

最多的问题是员工不好找,现在的人都是想,多拿钱少干活,工资待遇好,休假多,所以中国??很多传统的的手艺,己经无人传承下去。现在市场上很多冷冻半成品,各种菜品,花式面点,都是专供酒店,因为好手艺厨师,面点师,基本上这种师傅都很少,有这样的师傅,一般都被四星级,五星级酒店请走了现在市场上,一般都是中式简餐,品种单一的餐厅餐馆多,面条店,包子店,饺子馆,火锅店,这些店,基本上都不用厨师和复杂的技术,这样的员工比较好找所以我觉得物价上涨,也是必然。

为什么现在餐厅用的服务员都偏老龄化,好多看着都五六十岁?

为什么现在餐厅用的服务员都偏老龄化,好多看着都五六十岁

餐厅用的服务员都偏老龄化,好多看着都五六十岁,主要是服务员不好找,工资给的又低。年轻人都去看体面的工作去了,这种伺侯人的职业他们都不愿意去干,工资又低,看不上。没办法,只能找年龄大的,他们不好找职业,好多行业不要这类人,只有餐饮业要他们,工资低也干,不干不好找职业。能挣点就行,自己有钱不给子女要,有时还能补贴家用。

餐饮业员工越来越难管理,纪律性不强,执行力不够,福利并不低,有哪些建议?

做餐饮行业的您遇到最多的问题是什么

感谢邀请,我是凌凌,职场领域创作者,以下为我的回答,感谢您的阅读。餐饮业的员工管理越来越难,纪律性不强,执行力不够,福利并不低,其根本原因就是:员工不用努力工作,帮店里取得高收益,只要遵守既定或者完成工作,就能得到工资和不菲的福利。这样的福利间接补偿了员工的工资,分散员工为店里服务的意识,所以才会导致提问者说的一些列问题。

个人建议如下:1、降低福利,并把部分福利以奖金达的形式发放给员工,同时奖金制度是以员工工作过程中是否符合标准,是否为店里创造效益为基础。2、明确共同的目标,建议召开全员动员大会,告知目前餐饮行业竞争激烈,如果大家不朝着共同的目标努力,店里生意会越来越差,最后可能所有人的饭碗都保不住了。3、责任明确,告知每个员工或者主管等分清自己的任务,知道自己改做什么事情,出现问题改找谁,该如何去处理,所有基本流程都必须知道。

4、传达理念。作为餐饮行业就是要为顾客创造非凡的体验,作为管理层要为员工的创造舒适的工作体验,同时不管是哪个岗位的人员,都要努力提升酒店内部的服务质量,为促进公司的发展尽自己一份力。5、严格要求。为了实现上述所有的管理理念,必须要非常严格的执行及要求员工,在员工犯错误时要及时的处理,切勿拖延。同时在处理问题时必须以顾客体验为先,一切均以店里服务态度及质量为前提。


文章TAG:餐饮店常见4大经营问题  餐厅工作存在的问题有哪些方面  
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