历史上的樊哙在鸿门宴上吃的猪腿到底是生的还是熟的？给客人吃生猪腿是不是不礼貌？
鸿门宴是刘邦听从项伯（项羽的叔父）之言，向项羽赔罪示弱，换取项羽信任，因而项羽安排的一场宴会。鸿门宴刚开始有5个人参加，分别是项羽、项伯、范增、刘邦、张良，刘邦向项羽解释情况，项羽就不想杀刘邦，而范增却频频向项羽暗示杀刘邦，项羽不理。这个时候范增就出去了，找到项庄，让他以舞剑为名，乘机刺杀刘邦，然后项庄就来到宴会，开始舞剑，准备杀刘邦，结果项伯看出不劲，就挺身而出，与项庄对舞，伺机挡住项庄的剑。
在这个过程中，张良看不下去了，觉得这样不是办法，就出门找樊哙，让樊哙进帐，然后告诉樊哙应该如何如何说。樊哙说好，然后就准备进帐，结果门口守卫不让进，樊哙就用盾牌把守卫撞开，闯进了宴会。樊哙进了帐，就狠狠地看着主位的项羽，项羽见忽然闯进来一个壮汉，吓了一跳，手很自然的按在剑上，问：来的是何人？张良马上回答说这是沛公的参乘（警卫员），项羽就说：赐一斗酒。
一斗酒大概是现在的四斤酒，樊哙也答话，一口气喝完了一斗酒。然后项羽就说了一句话：赐之彘肩。然后边上伺候的人就拿了一整个猪腿肉给樊哙，原文是这样说的：则与一生彘肩。生彘肩从字面意义上理解，就是生的猪腿肉，但看问题不能断章取义，要看前因后果。项羽是在开宴会的，既然是宴会，大家都在吃东西，宴会上会准备生的猪腿肉吗？项羽会吃生的猪腿肉吗？显然不会，那个时候都已经是文明社会了，不可能还吃生肉。
另外项羽说的是：赐之彘肩。又没有说：赐之生彘肩。手下人胆敢自做主张，拿一个生的来？恐怕是不敢吧。这里可能有两种解释，一种解释是说生彘肩是未经加工的熟猪腿肉，只是没有切开，生解释为未加工，后来樊哙在吃这块肉的时候，是把盾牌放在地上，把肉放在盾牌上，用剑切开来一块一块来吃的，这样就好理解了。另一种理解是：这里的生只是夸张的形容词，并不是说肉的生的，只是为了突出樊哙的勇猛，故意以夸张的方法来描述樊哙，你看看生吃猪肉、一口气喝下四斤白酒，这是什么概念？超人啊，为了突出樊哙，才这么写的。
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