影响农产品的价格有很多因素。经济因素对农产品价格影响比较大，因为经济因素的最基本结构是由供需关系构成的，所以经济的起伏对于市场供需有必然的影响，势必也会影响农产品价格，供小于求与供大于求从根本上决定了农产品价格的涨跌。
影响蔬菜价格波动的主要因素是什么？
蔬菜价格波动主要原因包括供应成本，流通环节，管理费用以及天气影响等几个方面。一、蔬菜供应的成本增加当前城镇化建设水平不断提升，农村人口大量流涌城市，使农户劳动力严重缺泛，人力成本不断加大，其次蔬菜种植的化肥农药等必需品价格不断波动，使蔬菜价格带来极大的影响。二、管理费用不断增加传统的地摊销售转变为蔬菜零售市场中管理，导致零售摊点数量减少，进入门槛相对较高，商贩成本上升，价格转嫁到消费者身上。
经济因素会影响一般农产品的价格吗？为什么？
经济因素对农产品价格影响比较大，因为经济因素的最基本结构是由供需关系构成的，所以经济的起伏对于市场供需有必然的影响，势必也会影响农产品价格，供小于求与供大于求从根本上决定了农产品价格的涨跌。宏观经济政策与趋势、财政政策、货币政策、进出口贸易、通货膨胀以及大宗商品期货等各种经济因素都会对农产品价格形成较为明显的影响。
下面略举几个例子来说明一下这个问题。国家的宏观经济战略对农业的扶持，以及财政上对农业的投入与补贴，会鼓励农业的发展。国家一直对三农问题非常重视，不仅做长期规划，而且还会根据实际情况加强调整与支持。今年4月16日，农业农村部、财政部发布了2019年重点强农惠农政策，包括发放耕地地力保护补贴，农机购置补贴，玉米、大豆和稻谷生产者补贴，农业保险保费补贴，以及产粮大县奖励，生猪牛羊调出大县奖励，草原生态保护补助奖励，农村人居环境整治先进县奖励等。
农业农村部公布的重点支农政策，包含农业生产发展和流通、农业资源保护利用、农田建设、农业科技人才支撑、农业防灾减灾、乡村建设等六个方面。这些经济经济政策举措会加强农业生产，保障市场供应，对稳定农产品价格有积极作用。货币政策对市场的通胀率有决定性的影响，当货币政策宽松时，市场的流动性比较强，这会引导物价上行，尤其是经济过热时，会引发通货膨胀，这时农产品的价格就比较容易上涨。
譬如2008年次贷危机之后，各主要经济体货币超发，引发严重的通货膨胀，导致国际农产品价格暴涨，玉米、小麦、大豆、白糖、棉花等价格纷纷大涨，有的价格甚至数倍上涨，而国内也出现“蒜你狠”等种种蔬菜价格暴涨的情况。后来随着经济的渐渐稳定，美联储逐步加息，中国央行也不断提高准备金率，控制了市场的流动性，农产品价格又纷纷大跌，有的大宗农产品价格已经回到2008年前期的价格。
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