一．山粉糊怎么做
1．第一，把你的材料，就是肉啊 菜啊 萝卜啊 香菇啊 。。。。。等切丁第二，放油，然后把这些材料，按照顺序放下去 炒，放盐酒这些调料第三，放水，煮沸后。
二．怎样烧山粉糊
1．山粉糊做法其实是很简单的，就是烧一锅开水，然后把事先准备好的山粉（加适量的水搅拌）均匀的洒下去，并且用筷子迅速得搅动，如果喜欢吃甜的，这个时候再把红塘水浇下去，也要同时用筷子搅动，否则会很快粘稠了的，那就不好吃了，至于水果、葡萄干、芝麻（这里说的是可以生吃没问题的东西，如果是圆子这些不能直接生吃的就要先煮熟了，水果也可以先烧下，不过最好是在水烧开后再放下去）等这些则依据各自的喜好，等盛到碗里后放上去，再搅拌均匀即可食用了。
2． 如果不喜欢吃甜食的，那就不要放糖，事先则要准备很多的东西，当然随便放什么你喜欢吃的东西，做法都差不多的，这个其实就是普通说的“糟羹”了。
3． 材料准备好了，接下就是煮糊了。 一：放上一锅水，把荸荠、糍粑、蜜枣、葡萄干等材料统统倒进去，煮水至开。
4． 二：将山粉溶解在水中，稀薄一点。然后将山粉水通过一个纱漏网过滤到锅中，同时顺时针不停地搅动，防止锅底的山粉烧焦，直至烧熟。
5．到此时，透明的糊已经出来了。 三：将红糖溶解在水中，倒入锅内，顺时针搅动。这样糊就是红色的了！
6． 注意：在吃之前，撒上些花生酥，会更美味。 在外读书三年，没有吃到妈妈做的山粉糊。倒是受寝室舍友的影响，随了她们的习俗——吃汤圆。
7．清水煮汤圆，虽然原汤化原食，但是吃不了几个，肚子里就腻得慌。我于是跟她们说起家乡的山粉糊，她们竟然一个都没有听过。
8．而那时，我开始无比怀念家乡的山粉糊。热的时候，是香；冷的时候，是甜。身在异乡为异客，难忘那独一无二的山粉糊。
三．山粉糊的由来
1．山粉糊一般指糟羹，大唐初年，临海还是一个小渔村，总是遭到海盗的抢劫骚扰。当时的台州刺史尉迟恭发动兵士筑城防盗。
2．开工那天，刚好是正月十四，老百姓照例要闹元宵，海盗就乘机而入。尉迟恭闻报，一面派兵抵御，一面加紧筑城。
3．入夜了，风雪交加，百姓就在一起商量怎么才能表达大家内心的感谢呢？有的提议送酒菜去，好让士兵御寒，但是刺史大人严令士兵不许喝酒，怎么办好呢。
4．有个老汉想出了个两全的好方法：用带糟的新酒当水，调进好菜和粉，搅成“糟羹”并送去。士兵吃了“糟羹”浑身是劲，不久就筑好了城墙。
5．从此，元宵就“糟羹”的习俗就这样世代沿袭着。扩展资料：山粉糊的其他由来传说早在明代，抗倭名将戚继光在浙东抗敌的时候，曾经被敌人追到台州三门的仙人洞里。
6．那一天正好是正月十四，当地的农民见戚家军躲在山洞里，衣不蔽体，食不果腹，便纷纷拿来衣物。但当时的农民也很穷，家里哪有什么好吃的？
7．于是就东家凑一点西家凑一点，都是青菜、萝卜、笋啊什么的。可是光吃蔬菜也吃不饱啊，又凑不出那么多的白米饭来，怎么办好呢？
8．一个聪明的农民就想出了一好办法，把这些蔬菜切碎，再放进粉糊糊里面一起烧熟，这就成了后来的“糟羹”。没想到士兵们不但吃得很饱，还都说味道很好。
9．后来，戚家军度过了困难时期，终于赢得了胜利。于是，为了纪念戚家军，临海（临海为古时台州府所在地）就保留了十四夜吃糟羹的习俗。
四．山粉糊的热量
不高，热量是属于中等的，如果不是天天吃，不需太在意热量。
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