导读:炒面、炒饭怎么做？大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。扬州炒饭怎么做好吃呢？以前扬州炒饭炒的好吃一般都是南方人做的比我们大西北人做的要好吃，因为我们西北人经常以面条为主，米饭一周也就吃一两次，主要吃面条，馒头。
扬州炒饭怎么做？
扬州炒饭是一个非常好吃的小吃，尤其是在时间不充足的情况下，吃一个扬州炒饭是非常简单，而且又有营养的美味佳肴。它的做法多种多样，可以根据自己的口味去做，也可以根据传统的做法去做，我也经常去做扬州炒饭吃，接下来我就说一下自己在制作扬州炒饭的时候，一个具体制作方法。首先要先准备一下食材:蒸好的米饭一碗，玉米粒，青豆粒，虾仁，火腿。
干香菇，鸡蛋，植物油，食盐，葱，姜。烹饪步骤:干香菇要提前一个小时泡发一下，然后清洗一下，把它的硬硬的根蒂去掉，切成小碎粒备用。青豆也要提前一个小时用开水泡上。把葱姜清洗干净，切成碎末备用。鸡蛋打散做成鸡蛋液，火腿切成丁。因为现在是春天，我去菜市场的时候发现有很多卖鲜玉米的，就直接把鲜玉米买回来，把玉米粒取下来用就可以。
锅里放入清水大火烧开以后，先把青豆放进去煮熟捞出备用，把玉米和香菇也放进去煮熟，捞出控干水分。锅里放入植物油加热到四成熟，先把鸡蛋放进去炒熟，然后用锅铲铲成小碎末，盛出来备用。另起油锅，烧热到六成熟，先把葱姜放入进行炝锅，然后放入香菇，青豆，玉米粒进行煸炒，放入虾仁炒香。然后把大米粒放入小火慢炒，待米饭炒到一粒一粒的时候再把鸡蛋，火腿放入。
最后撒上盐，搅拌均匀即可出锅。烹饪小提示:加入虾仁的扬州炒饭，有海鲜的香味，非常清新可口。在炒制的过程中，也可以把剩米饭放入熟油搅拌一下，这样再去炒制的话不容易粘到一起，不容易盯锅，炒出来的饭粒松散，而且在炒制的过程中也要不停地去翻动，否则会粘连在一起，会影响口感。青豆一定要提前去煮一下，因为是最难熟的，有的时候炒出来青豆不熟，很硬，就没有办法去吃，所以一定要注意一下。
以上就是我做扬州炒饭的方法，其实还有其他很多的方法，加入自己喜欢吃的食材，比如说黄瓜，胡萝卜等等都可以做出来，味道也很好，喜欢的可以去做一下，大家还有什么好的方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！。
咖喱炒饭怎样做？
咖喱炒饭食材：米饭、胡萝卜、豌豆、玉米粒、鸡蛋、米饭、油、盐、咖喱粉做法：1、胡萝卜、腊肠切丁，玉米粒，豌豆剥好后放冰箱冷冻。2、鸡蛋打散后倒入热油锅中，翻炒凝固捣碎盛出备用3、锅中加油，油热放入胡萝卜丁，豌豆，腊肠，玉米粒翻炒至成熟。4、加米饭翻炒散开，这时加入鸡蛋，盐翻炒均匀5、最后撒入少许咖喱粉翻炒均匀即可。
海鲜咖喱炒饭食材：白米饭 ，虾仁 ，鸡蛋 ，洋葱 ，青红椒 黄瓜 咖喱酱 生抽 姜 大蒜 盐 白胡椒粉做法：1、虾仁用少许盐、白胡椒粉腌10分钟；青红椒、黄瓜、洋葱切丁；鸡蛋加少许盐打散；蒜、姜切末。2、锅中加油，油热倒入蛋液用筷子划散凝固后，盛出备用。3、再加入适量油，放入姜，蒜末炒香，放入虾仁炒至变色。
辣条炒饭怎么样？
你好，我是涛爸美食。很高兴回答你的这个问题：辣条炒饭怎么样？辣条炒饭怎么样？说实话我还真没有尝试过，不过我倒是吃过米饭做的辣条。吃起来还真有点像辣条，味道也不错，下面我就介绍下具体的做法。米饭版辣条的做法 1、准备一些软硬度刚刚好的米饭，先把米饭捣散开，尽量捣得散一些；2、米饭中加入适量的盐、辣椒粉，再加入少许的酱油抓拌均匀；3、接着再添加适量的面粉、淀粉，同样也是上手抓拌均匀。
弄好后放大碗中用保鲜膜封住30分钟以上；4、30分钟后用擀面杖把米饭擀成薄度合适的大小。接着在米饭上面刷上一点油，俩面都要刷；5、把处理好的米饭尽量切成宽度一样的长条；6、放入电饭煲或锅中蒸上15-20分钟即可；7、调个调料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、糖、五香粉等等。8、起锅，加油。把调料倒入锅中炒出香味，接着把蒸好的米饭条下入锅中翻拌均匀入味。
孜然炒饭怎么炒？
你好，很高兴回答你的问题。孜然炒饭怎么炒？我的回答是：我们都知道，孜然是一种气味芳香浓郁具有特殊味道的调味品，它的营养十分丰富，富含膳食纤维、孜然蛋白、孜然精油等多种营养成分，经常食用具有去寒除湿、理气开胃、抗氧化、杀菌抑菌等功效，在食品和药品上都有着非常重要的作用。孜然一般常用来和牛、羊肉搭配在一起烹饪时使用最多，它的作用不仅可以去除牛、羊肉中的腥味和膻味，并且可以使其肉质更加的鲜嫩美味。
孜然不仅能完美地搭配牛、羊肉，我们在很多家常菜的制作过程中也可以用到它。比如：孜然土豆片、孜然青椒炒肉、孜然烤香菇和孜然炒饭等等美食，所以它在烹饪制作中的用途也是十分广泛的。既然说到孜然炒饭了，那下面就由熙阳来跟朋友们分享一道孜然牛肉炒饭的制作方法吧。制作教程【孜然牛肉炒饭】特点：香味浓郁、味道鲜美、制作简单、方便易学需要食材主料：牛肉80克配料：隔夜冷饭1碗、料酒少许、孜然少许、食盐适量、食用油适量、香葱1根调料：生抽或酱油2小勺～～～～～～开始制作～～～～～～步骤1、将牛肉洗净，沥干水分切碎备用。
香葱洗净切成葱花备用。步骤2、锅中倒入适量食用油，大火加热后将牛肉末放入锅中，翻炒至变色。步骤3、然后倒入少许料酒翻炒去腥，待料酒蒸发后，倒入米饭。步骤4、小火加热将米饭炒散后，加入孜然粉、食盐大火翻炒。步骤5、待锅中所有食材混合均匀后，再继续炒1分半钟左右，加入生抽和葱花拌匀即可盛出。“孜然牛肉炒饭”制作技巧1、我们在制作炒饭时，仅用孜然一种调料炒制那味道肯定不好，所以在烹饪过程中要加入一些肉类搭配在一起，那样制作出来味道才鲜美可口。
2、在炒肉时可以把肉煸炒干一些，这样口感才更觉鲜香。3、一定要用隔夜的冷饭炒制，此时饭中水分己很少，这样才能够颗粒分明，不会粘在一起。4、最后大火加热，当放入生抽后要勤翻快炒，这样才不会因为火大而导致生抽糊锅，并且炒制时间不宜过长。结语其实孜然炒饭很简单，所用的配料也很少，只要掌握好以上技巧，很多新手朋友都能很好的完成。
炒面，炒饭怎么做？
导读:炒面、炒饭怎么做？大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。炒面、炒面怎么做？看到这个问题不知该如何回答您，因为炒面和炒饭都有很多种，不知道您喜欢哪种？也不知您口味的咸淡程度？我舅分享一下我家常吃的几款，希望对您有帮助。大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦如何炒饭？炒饭好吃是有小窍门的，1是配菜的选择2是火候3是米饭。
今天就分享一下我家常吃的翻炒的方法和步骤，希望你们喜欢。《蛋炒饭》__米饭粒粒分明、蛋块大、米饭松软、香气四溢【食材准备】:米饭1碗、葱1根、鸡蛋2个、胡萝卜半根、油盐适量。【主要步骤】==》鸡蛋打入碗中，加点冷水搅拌均匀，倒入锅中，煎成鸡蛋块（加水炒出的鸡蛋多而且嫩）备用。噼里啪啦的声音后倒入鸡蛋==》热锅冷油，倒入米饭，用铲子打散，不停的翻炒，等米饭没有疙瘩团的时候，倒入胡萝卜再次翻炒，听到噼里啪啦的声音后加入鸡蛋和葱花、盐在炒1分钟左右即可。
【宝妈小贴士】1:米饭最好用隔夜的，隔夜米饭硬一点，炒出来的米粒不粘。2:全程大火炒，这样米饭吃起来有劲道。3:配菜尽量不选那种水分比较多的，含水量大的菜出水多，影响口感。如何表面？炒面和炒饭希望也有很多小技巧，只有掌握了面条菜会不坨，好吃。【家常炒面】__不坨不粘、鲜香四溢【食材准备】面条1份、葱花2根、鸡蛋2个、油盐适量。
【主要步骤】==》具体做法请参考https://m.toutiaocdn.com/group/6815821480371159563/?app=news_article
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