哈哈，看来提问问题的小伙伴是对鸡蛋焖子念念不忘啊！其实先跟大家来说一下，首先呢，鸡蛋焖子不仅仅是黑龙江才有的，吉林省和辽宁省甚至其他的很多省份应该都是很喜欢吃的。两种方法:第一种方法是在油桶的上面侧面剪开一个口，手能伸进去放鸡蛋，开口出不要距离油桶的提手太近，然后用透明胶带封上。
鸡蛋是怎么装进塑料油桶的？
两种方法:第一种方法是在油桶的上面侧面剪开一个口，手能伸进去放鸡蛋，开口出不要距离油桶的提手太近，然后用透明胶带封上。第二种方法是在油桶底部剪开一个口，放鸡蛋时候底部朝上，鸡蛋放满后用透明胶带封上，油桶拎起来后从上面看感觉油桶毫发无损，走在旅途中回头率百分百。这种方法注意不要把底部整个剪了，整个剪开后封不好鸡蛋的重量容易把底部压垮。
【做法】1.连夜就泡了燕窝，挑毛，炖起炖起。2.燕窝泡一天后，挑完毛的燕窝文火炖半个小时就ok了。3.将适量的燕窝加100g热水，加入15g冰糖，如果冰糖不溶，用开水隔碗泡溶，冰糖全溶后，静置至40℃左右。经常听网友问，为什么要用红糖，为什么要用冰糖，其实从营养角度看，无论是白糖还是冰糖，主要成分都是蔗糖，能给人体提供热量。
但从食疗角度讲，它们有不同食疗功效。红糖性温，既可补血，又可活血，妇女痛经，产后调理多用红糖。白糖性平，助脾、润肺、生津，长于健脾益气，可用于一般的脾胃虚弱症，但多吃易生痰。冰糖性凉，入肺、脾经，补中益气、养阴润肺、止咳化痰，因此被广泛用于高档补品和保健品。我家里三种糖，温补用红糖，清热滋润及焖肉时用冰糖，炒菜用白糖。
4.将4只观音山贡蛋打匀，加入冰糖燕窝水，搅匀后撇干净上面的泡泡。5.盖上盖子后，由于碗比较深，用最小火炖20分钟。用锅蒸蛋一定要用盖子，否则锅子里的倒汗水会流进去影响口感。6.二十分钟等着等着，终于炖好了。由于观音山贡蛋黄多，新鲜，而且我放的水不多还有很多燕窝，所以炖出来的贡蛋非常的结实又不失嫩滑，感觉就像吃布丁一样，小女儿非常喜欢吃哦，当然其价值比普通的布丁贵很多很多啦。
在黑龙江吃过一道菜叫鸡蛋焖子，具体做法是什么？
哈哈，看来提问问题的小伙伴是对鸡蛋焖子念念不忘啊！其实先跟大家来说一下，首先呢，鸡蛋焖子不仅仅是黑龙江才有的，吉林省和辽宁省甚至其他的很多省份应该都是很喜欢吃的。其次鸡蛋焖子严格意义上来讲不算是一道菜，算是一种酱吧？吃这个鸡蛋焖子最多的时候应该就是早上起来没有时间做饭，煮上一些白米粥，配上鸡蛋焖子，吃起来特别的香！还有就是夏天的时候很多蘸酱菜搭配鸡蛋焖子也非常的爽口，比如辣椒、黄瓜、水萝卜、生菜等等，都是比较受到大家喜爱的蘸酱菜。
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