人是需要被管理的群体，不管多少人，你只要指定了负责人，并给每个人安排了对应的工作，他们就会不自觉地按照这个模式走下去。5个员工，其中1个是负责人，每天都上班，主要负责盘点货物以及检查是否有过期；另外4个人分两组，每组2人，一男一女，搭档干活。
卤菜店怎样雇人干活？谢谢？
我开卤菜店五年了中间雇了好几个人，有大学毕业生，大学生暑假打工的，还有自己家的亲戚，社会应聘人员等等，总结一下他们的工作状态还有心态太不一样了，暑假打工不用说了短期的不求长远是不适合录用的，因卤菜夏季是旺季如果店里生意好临时录用也是可以考虑的，学士接受新事物的能力很强学的很快工作也认真。毕业生就不一样了他想要学习的是技能和未来的发展，如果喜欢或者能接受可以发现成加盟商，毕竟在一个卤菜店能接受3.5千工资这样下去的年轻人我还没遇到。
其中有一个就是在我这里做了一段时间感觉有发现潜力回自己家开了分店。卤菜店的投资不大不算房租也就2万块风险低比较适合创业。亲戚家的孩子也是一样了，我姑家弟弟在我这里工作了三年，自己家的人信任度高没有很多顾虑，卤菜店讲究品质的同时还有一个社交属性，开在一个城市的生活区基本90%的进店消费都是附近居民流动人口少，除非是商业街或者菜场这些地方流动性强到也脱离不了社交，东西好的同时一是要热情多和顾客沟通拉近彼此距离，这样口味吃的中的他会成为你的常客，自己家的人他会真心给你和顾客沟通为门店努力，顾客关心的问题会积极热情的解答同时会做有利的推销，拿我们其中一个鸭货来说顾客会问是哪里来的？养了多久啊？怎么制作的啊？等等现在消费者最关心的就是食品安全和品质了，所以这些要如实热情回答。
社会上的招的人真是千人千面，我在店里时还好，不在店里那就是巴不得客人块买完快走耽误追剧呢?，这都是离职后顾客反馈给我的，说来的时候看她在看手机，招呼一下买什么爱答不理的找完钱转头就去看手机了，我是老店还好要是新店很难开好。所以说一般卤菜店还是自己开比较好，如果要发展分店就要一步一步来有合适的人走加盟模式，直营模式风险和不安定因素太多，反正我试了几个都因各种原因关了，这是我这些年的亲身感受，希望对你有所帮助。
本人新开了一家便利店，想雇人打理，怎么做才能让自己放心交给员工？
两年前个朋友合开了个小超市，招了5个员工，经过半年摸索走上正轨，现在就每周去看一次，一直在稳定运作没出过问题。跟你交流下经验，主要做好3个方面工作。1.定好人员分工。人是需要被管理的群体，不管多少人，你只要指定了负责人，并给每个人安排了对应的工作，他们就会不自觉地按照这个模式走下去。5个员工，其中1个是负责人，每天都上班，主要负责盘点货物以及检查是否有过期；另外4个人分两组，每组2人，一男一女，搭档干活。
男的负责进货和摆东西，女的负责收银和打扫卫生，一组干一天。店里所有问题都由那个负责人处理，工资比其他人要高，出了任何问题首先就是扣负责人的工资，然后才是查当日具体操作人。大概过了半个月，这一套流程就顺利执行下来了。2.用好管理系统。现在收银的管理系统网上有很多，可以找套好的下载下来直接用。当然你也可以买收银机，里面自带系统，公司会给你进行培训的。
每次进了多少货，卖了多少货，价格多少什么的都有记录，员工只能按照规矩办事，不可能出现偷货，少收钱的现象。你只要不定期去店里抽查一两种商品（我和朋友是互相商量好的，保证每周都去，相互之间错开），看看货量能不能和系统记录对得上就行。包括现在有了支付宝和微信，并且有红包拿，员工接触现钞的机会都少了很多。3.安装摄像头。
在收银台和几个死角装上摄像头，现在摄像头都是联网的，你可以在家用手机APP或者电脑软件查看，包括还有录像功能。员工知道你会抽看摄像头，但他们并不知道你什么时候查看，所以全程都能按规矩办事。当然按照经验，只要钱对得上，负责人不跟你举报哪个员工不行，我基本上从来不看，这就是个威慑作用而已。开便利店挺稳定的，尤其是选个好点的地段（小区周围），而且还不占用你自己的时间，把各个环节闭合起来，员工想耍滑都难。
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