如何用刀砍菜菜不飞？

您好，我是创业青年小阿龙，很高兴回答你的问题。“如何用刀砍菜菜不飞”我想从专业的角度来给您分享一下这个问题。用刀砍菜会飞，这是我们经常在切砍菜时会遇到的情况 最主要因素在于两点第一，刀磨的快还是盾，为什么说菜会不会飞？会跟刀磨的快不快有首要的关系，从以往的经验所得。刀如果磨的很快。菜就像人的大脑一样在短时间内会失去了感觉，没来得及反应，菜就被切开了，所以他在短时间内就失去了弹跳力。

第二，菜被砍时的受力点是否放置好。在一些鸡鸭，带有水分的东西。基本上都比较好砍。只要刀磨的快基本上菜都不会飞起来。但是如果我们要是砍，筒骨或者其他硬的骨头类。那就不一样了。筒骨两边高中间凹。如果我们从中间砍。骨头百分之百会弹跳起来。如果我们把它一边放在案板上，一边放在手里。那就不会再弹起来了。在砍菜时我们还需要注意一点。


文章TAG：寒刀  飞一  蚕丝  解析  完整  
下一篇