这方面不仅有大量的文献记载，也有很多考古证据。2：当时三国时期最主要的食物是谷物为主，虽然谷物不能烧烤，但三国时期已经可以非常娴熟的使用器皿制作米饭。5：三国时期有开胃凉菜和小菜的，大米并不太多，因为汉末三国时期大米产量非常低，他们习惯将大米和小米掺着吃。
三国中有哪些美食？
1：有钱人可以吃烤肉，这是一种从原始社会就有的美食。原料可能有：六畜（除了牛）、鸭、鹅、鱼。2：当时三国时期最主要的食物还是谷物为主，虽然谷物不能烧烤，但三国时期已经可以非常娴熟的使用器皿制作米饭。3：三国时期之前可考的是可以吃羹，贵族吃肉羹，平民嘛，还是听天由命了能吃到菜羹也很不容易了。说实话一般百姓一辈子喝粥是很有可能的。
原料可能包括：稷、荞麦、青稞黍、麦、稻、麻、菽、高粱。4：那个时候铁锅还没有出现，所以很荣幸没有炒菜。不过，“大酱汤”是有的，只是原料比较稀缺。菜的来源：笋、藕、葵、葱、韭菜、芜菁、荠菜、苜蓿、芹菜、葫芦、荸荠、冬瓜、芥菜、蕹菜、菠菜、萝卜、蒜头、胡瓜（黄瓜）、蘘荷等。关于炒，的确是有一个记载：就是有一个人往铜铛中打了个鸡蛋，开火，巴拉巴拉放点葱然后放盐加麻油。
然后表示很香。5：三国时期有开胃凉菜和小菜的，大米并不太多，因为汉末三国时期大米产量非常低，他们习惯将大米和小米掺着吃。6：在菜市场里面，如果买肉应该能看到狗肉，基本没有牛肉，因为当时农民还都靠牛活着。7：汉朝前后，随着面粉逐渐被制造和广泛应用，饭桌上小麦占有率很高，之前的麦饭基本被取代。面粉就可以做成饼了。
8：豆腐，仍有争执，待定。9：鸡蛋牛奶通通的都有。10：水果的话桃、梨、枣、橘、酸枣、枇杷、杏、桂圆、荔枝、桑葚、银杏、菱角、甜瓜、甘蔗、葡萄、核桃、石榴、无花果、橄榄、银杏、李、柿、梅、杨梅、柚子、桂圆等。11：原料有花椒、姜、葱、蒜、茱萸、桂皮、茴香、盐、糖、蜜、芝麻等，以及各种发酵而成的葅、酱、酒、曲、豉等。
三国时期人们都吃些什么？
最近，电视剧《虎啸龙吟》的热播，又将人们的视线引回那个英雄辈出、铁马金戈的三国时代。慷慨激昂之余不免想到，大英雄也有吃喝拉撒、衣食住行，接下来就让我们通过历史记载与考古发现，来看看三国时期的饮食。在这里需要说明的是，由于三国时期的有关饮食文献与考古发现都不是特别充足，我们需要参考不少汉代的资料。好在，从汉代到三国，饮食并没有发生太多的变化。
先来看主食，两汉三国时期，主食中最常见的就是小米和大米，也就是古人所说的粟与稻。常见的使用方法为蒸煮。一般来说，北方以小米为主粮，南方则多食水稻。主粮的种植因地制宜，《三国志》记载，时大旱，蝗虫起，（夏侯惇）乃断太寿水作陂、身自负土,率将士种稻,民赖其利。说的是曹魏的大将夏侯惇，在灾荒之年亲自带领将士们兴修水利、种植水稻，同时养兵养民的事儿。
看来这位夏侯将军，可不是简单的一介武夫而已。除此之外，小麦、大豆也都是重要的粮食组成部分。不过，当时小麦的食用，并不是像今天这样做成细长、柔软的面条。史书记载，汉代人直接把麦制成麦饼，叫做糗qiǔ，这是一种干粮，出远门或者行军打仗时，可以很方便地携带。再或者，把小麦磨成粉，然后做成汤饼，类似于今天的片儿汤。
古人很看重粮食，在汉代墓葬中，经常发现用陶做的粮仓模型，有的上面还写着里面储存粮食的名称，比如上图中能看到的大麦与大豆。在央视《三国演义》当中，我们可以看到有士兵食用玉米的场景，这就一处典型的穿帮了，因为我们知道，玉米原产美洲，明末方才传入。接下来我们看肉。两汉三国时期，日常生活能吃到的肉，以鸡、鸭、狗、猪、羊为主，江南地区还有鱼、鳖、虾等水产。
在汉墓当中，也经常出现陶质的动物模型，是现实当中六畜兴旺的写照。普通人家，杀猪宰羊不易，日常生活中，吃鸡应该是最容易的。而且不光活人吃，给死人上坟也往往会贡献一只鸡。比如，曹操曾经跟桥玄约定：路有经由, 不以斗酒只鸡过相沃酹, 车过三步, 腹痛勿怪。意思就是，咱们说好了啊，我死之后，你如果经从我的坟墓前经过，如果不拿一斗酒跟一只鸡来祭奠我，车马过去三步以后，你肚子疼不要怨我。
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