那么，这种鸡要怎么做才会熟得快呢？我们先来了解一般的肉是怎么熟的：基本上地球上的动物的肉，大部分是蛋白质、脂肪，它们会熟，靠得主要是外界给予的热量。不易熟的鸡，一般指的是体积较大，或者是肌肉密度较大，水分较少，蛋白质较多的走地鸡。謝邀，土鸡一般很抗冻，比起群养的大棚鸡，土鸡抗冻强多了，在冬天土鸡舍只要三面挡住风就可以了，特别要注意的是一定要挡住西北风，因为冬天旱天地冻结冰时，不但气温降至冰点，此时西北风最猛，鸡容易得感冒，再一个就是挡住东风，因为冬天一刮东风很容易下雨，不挡住的话，雨水容易飘进鸡舍，南边的话，缺口门是留大一点，要适当保持空气流通。
不易熟的鸡怎么做快？
不易熟的鸡，一般指的是体积较大，或者是肌肉密度较大，水分较少，蛋白质较多的走地鸡。那么，这种鸡要怎么做才会熟得快呢？我们先来了解一般的肉是怎么熟的：基本上地球上的动物的肉，大部分是蛋白质、脂肪，它们会熟，靠得主要是外界给予的热量。这些蛋白质和脂肪，接受的热量越多，肉就熟的越快。因此，这个问题就是要让热量尽量快地传达到肉的每一个部位，方法如下：①将鸡肉切成更小的肉块，让其受热的表面积增大；②可以再肉比较厚的肉块上，划几刀，或者是用牙签扎几个小孔，让热量更容易渗透进肉的内部；③让火势再猛一些，提高热量的热度；④将鸡肉放入高压锅内，通过加压的形式提高水蒸气的温度；⑤如果是普通的锅，可以在锅盖边缘盖一层毛巾，尽量捂住空隙；⑥在鸡肉上抹上盐，也就是先把鸡用盐水稍微腌一下，提高鸡肉中水分的沸点。
謝邀，土鸡一般很抗冻，比起群养的大棚鸡，土鸡抗冻强多了，在冬天土鸡舍只要三面挡住风就可以了，特别要注意的是一定要挡住西北风，因为冬天旱天地冻结冰时，不但气温降至冰点，此时西北风最猛，鸡容易得感冒，再一个就是挡住东风，因为冬天一刮东风很容易下雨，不挡住的话，雨水容易飘进鸡舍，南边的话，缺口门还是留大一点，要适当保持空气流通。
冬天在鸡舍里地上适量铺上木工活做下来的锯末，稍微要铺厚一点，一是起到保暖作用，二是冬天鸡舍比较潮湿，起到防潮作用，在北方地区的话，由于温度比较寒冷，晚上在鸡舍内可以点上一种保暖用的特殊灯泡，预防鸡得感冒。冬天土鸡一般白天出来活动不用管它，因会它们虽然到处跑着寻食，但一般离鸡舍不会太远，最多一般不会超过80米，一下雨更不用管它，马上会自动进鸡舍，但一定要注意下雪天，万一下雪的话，一定要把鸡关在鸡舍里面不要放出来，在里面可以放点谷子什么的，另外要放上一盆清水，这样鸡既可以吃饱，水份充足也不会嘴干，因为鸡是雪盲，容易迷路，再一个雪在阳光的反射下，照到鸡的眼睛容易照伤，鸡会长时间内看不清东西，所以冬天散放土鸡一般不用刻意特殊地去保暖，散养土鸡的抗冻性很强的，就像大棚内的蔬菜和露天蔬菜一样的道理。
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