在榆林吃过最好小吃是在哪里

绥德羊肉面绥德有很多好吃的,最有名的当属绥德的羊肉面了(绥德油旋也灰常好吃哈),而四十里铺羊肉面因为做法讲究,口味地道且最受陕北人喜爱。面筋道且有嚼头,汤鲜而味儿美,羊肉鲜嫩,口感一绝。一碗羊肉面下肚酣畅淋漓,旅途的辛苦一扫而光。沙盖拌疙瘩疙瘩我们都知道,就是疙瘩汤嘛,那沙盖是什么呢?沙盖榆林沙地中特有的一种野菜。

这道美食是由腌制的沙盖菜、土豆、豆腐粒、还有面疙瘩混合熬制而成的,稠乎乎的一碗喷香喷香,深受当地人喜爱。洋芋擦擦洋芋擦擦应该是陕北最具特色的美食之一了。陕北人爱吃土豆是出了名的,这道陕北传统饭食也是榆林人饭桌上必不可少的一道菜,也被叫做“洋芋丸子”、“山药丸子”。洋芋擦擦的做法很简单,食材也普遍易得。

将土豆用擦子擦成一寸长的薄片,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等,同面粉搅匀,上笼蒸熟。食用时,盛入大碗,调入自制的西红柿酱及其他调味品即可。既是菜也是饭,饿的时候来一碗,非常顶饱,大写的满足。羊杂碎榆林人早上起来最爱的就是那一碗热乎乎的羊杂碎。羊杂碎,贵在杂、碎,不杂不碎,吃起来就没味儿。羊的头蹄血肺,心肝肚肠,各种边角余料,统统不丢弃,集羊内脏于一锅,肉质各异,汤鲜味美,入口生津,营养丰富,吃之前再放上一勺陕西的油泼辣子,那香味能飘的好远。


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