那茄子呢？茄子有长茄子和圆茄子。三，将茄子切成滚刀茄子块，过油，捞出来。我们这里做羊肉炖茄子用的都是圆茄子。羊肉炖茄子，茄子能把羊肉中的油分充分吸收掉，让羊肉去了腻，茄子也更加美味了。茄子定植前有哪些准备工作需要做？如何处理有利于病虫害防治？目前种植茄子约有20几个品种，全国各地匀有栽培，归为三类，有早熟，中晚熟，和晚熟品种，无论是早.中.晚茄子品种，要想茄子获得丰产，必须要培育壮苗，让幼苗，苗壮，茎粗，节间短，叶片肥厚浓绿，根系发达，定植時茄苗己現花蕾，茄苗定植后抗逆性强为目地，同時也就保证了茄子丰产基础。
为什么有人用羊肉炖茄子？吃了有什么好处？
农村老人有一句诙谐幽默的话，叫“羊肉炖茄子，撑死老爷子”。说的就是羊肉炖茄子的美味，连人生阅历很多很深的老爷子都禁不住诱惑，被吃多了！为什么呢？因为羊肉冻茄子不只是美味，而且还好咬。老爷子一般牙口都不好了，特别是古代社会牙科还没这么发达。可是遇到这羊肉炖茄子，都是入口即化，省去了咀嚼的麻烦，用舌头碰碰嘴巴四周，这羊肉炖茄子就要消化在胃口里了。
这羊肉炖茄子这么受欢迎，不仅仅因为好吃，而且还因为营养。看着两种食材，羊是草食动物，羊吃各种各样的草以后，给人们长出羊肉来，自然这羊肉也是博采众长，把百草的各种营养都寄于一身。富含各种维生素和蛋白质，以及各种微量元素等等等等。而且呢，更重要的羊肉是温补的，特别是在暑热难耐的小暑，大暑节气，在一年一度的数伏日子里，吃羊肉，喝羊肉汤是人们滋补身体的不二选择。
羊肉在大夏天能以阳补阳，帮助人们祛除体内寒湿，“伏天一口羊肉汤，不劳医生开药方”，说的就是羊肉对于人体的补益作用。那茄子呢？茄子有长茄子和圆茄子。我们这里做羊肉炖茄子用的都是圆茄子。因为圆茄子比长茄子肉多，劲道有嚼头。茄子有利尿的本事，夏天人们多吃茄子，就能多排尿，把身体中的热量带出来。茄子还有一个本事，就是可以解毒，可以杀菌。
而且吃茄喜油吸油，人们吃红烧茄子少不了用油。羊肉炖茄子，茄子能把羊肉中的油分充分吸收掉，让羊肉去了腻，茄子也更加美味了。所以羊肉配茄子也是一种最佳搭档。有网友的羊肉炖茄子做法分享给大家。一，羊肉切块备用。二，将葱姜蒜切片备用。三，将茄子切成滚刀茄子块，过油，捞出来。四，将葱姜蒜下入油中，再将羊肉块放到里面爆炒，然后加入过油的茄子块，一起翻炒。
茄子定植前有哪些准备工作需要做？如何处理有利于病虫害防治？
茄子定植前有哪些准备工作需要做？如何处理有利于病虫害防治？目前种植茄子约有20几个品种，全国各地匀有栽培，归为三类，有早熟，中晚熟，和晚熟品种，无论是早.中.晚茄子品种，要想茄子获得丰产，必须要培育壮苗，让幼苗，苗壮，茎粗，节间短，叶片肥厚浓绿，根系发达，定植時茄苗己現花蕾，茄苗定植后抗逆性强为目地，同時也就保证了茄子丰产基础。
下面农民把栽培茄子，苗期管理方法分享大家做参考，冬春茬，保护地茄子育苗，苗龄铃期历時需要75天至90天左右，因茄子种籽发芽较慢，须浸种催芽，首先要用55.至60度温热水浸泡种籽1至2小時，捞出凉干后用(多菌灵).或者.(高锰酸钾).浸泡40分钟左右，捞出用清水冲洗干净，在用手擦茄籽，擦掉茄籽外皮粘膜利于发芽，发芽温度须25至30度，6至八天可出芽，苗床土配制，沒有种过茄子田园土50十45腐熟农家肥，再加些草木灰，拌均后留出部份筛细被用，少许氮磷钾肥复合肥，茄籽芽发齐撒施苗床土上時，用筛细过营养土加.(多菌灵).或福美双搅拌均匀撒施床土上层盖茄芽，防治猝倒病及苗期多种病害发生，每平方米用筛细土约20斤左右，当苗出齐及時间苗，只得注意的是苗期地温不可低于14度至15度，过低会影响根系发育，也会代来各种病害，长出1叶或2片叶及時装营养土坨也叫第一次定植，缓苗后及時通风不宜水量大，气温不宜过高，如发现徒长可用适量配比矮壮素控制，为获得茄子丰产必须要施足基肥，亩施农家肥，如鸡，鸭，猪，牛，羊，马等腐熟粪肥，亩施5000至7000公斤，氮磷钾肥复合肥，加生物肥施入沟中起垅铺盖地膜，移栽定植须用打眼器朝地膜面打眼，根距茄子品种而定株距远近栽培定植，上叙是茄子育苗至移栽管理过程，农民生产中沉淀一点知识，茄子保花保果，中后期施肥管理，病虫害防治以后在谈。
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