2.蛋糕面糊没有搅拌均匀，导致油水沉淀。在把蛋糕糊倒入模具或烤盘中，一定要刷一层油（黄油效果最好，食用油），防止烤盘和蛋糕之间粘合，不好脱模，也可以用牙签在外圈辅助离合一下。今天分享一个家常蛋糕的做法，如果喜欢别忘了点赞和留言哦。戚风蛋糕底部湿的粘着模具，有可能是以下的原因造成的：1.低火温度过低。
为什么戚风蛋糕底部是湿的粘着模具？
为什么戚风蛋糕底部是湿的粘着模具？大家好，我是小姐姐大厨房，很高兴回答你的问题。戚风蛋糕底部湿的粘着模具，有可能是以下的原因造成的：1.低火温度过低。把低火温度再调整一下。2.蛋糕面糊没有搅拌均匀，导致油水沉淀。注意翻拌手法，多练习。注意事项：首先要原料比例正确。蛋白打发到位。蛋白霜和蛋黄糊翻拌手法正确，不要画圈搅拌，这样会消泡。
用烤箱做蛋糕粘底，是什么原因造成的？
蛋糕是朋友都非常喜欢的零食，营养价值高，味道好，尤其是打开包装后那种香喷喷的味道，真是眼馋欲滴，口水都流下来了。想把蛋糕做成功，首先必须配料要精准，并且做到不能省力气，在打发蛋白的时候一定要按照步骤有序进行，加糖时要分次加入，打发的速度也要逐步加速，蛋白打发至用打蛋器提起出现美丽的小尖尖，这是基本的一步。
蛋白打发完成后，和低筋面粉混合后一定不要打圈搅拌，要左右翻拌，否则会消泡，造成蛋糕不暄软。在把蛋糕糊倒入模具或烤盘中，一定要刷一层油（黄油效果最好，食用油），防止烤盘和蛋糕之间粘合，不好脱模，也可以用牙签在外圈辅助离合一下。这样就相对容易一些。今天分享一个家常蛋糕的做法，如果喜欢别忘了点赞和留言哦。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-0022/de1f96aa55ed42909270352d988622be。
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