海底捞的服务确实有特色，高峰期需要等位的很多，但等位能折千纸鹤抵餐费，能做个美甲的餐厅可很罕见。这些都是可以考虑的，当然卤味也是个不错的选择，虽然现在感觉也挺多，但最起码这个发展了几千年是个很有市场需求基础的，只是你要做的跟别人不一样，口感产品，模式，装修服务等等，做得更好，更有吸引力。
想做餐饮，有什么好的推荐？
做餐饮，这三点掌握住，稳赚不赔！！！做生意的方式有很多，但是要说稳定，还是当属餐饮。这么说可能过于绝对，因为任何生意都不可能存在稳赚不赔，但是但从回报率、资金投入这两个方面来说，餐饮业还是具有一般行业不具备的优势。首先，餐饮行业的资金投入弹性大，从几千到几十万均可。多数餐饮老店，往往都是从一个投入成本仅几千块的小摊位开始，直至最后几十万的门面。
其次，餐饮行业的资金回笼快，往往餐饮行业都是先付帐，再堂食。并且人流量快，单位面积利用率高。最后，作为一个有3年餐饮经验的小白告诉你这三点，保证你平稳入门不踩雷！一、餐厅定位要准确（代表：机器人餐厅）对于将要入门餐饮行业的你，更作为一名餐饮小白，一定要精准定位餐厅的消费人群。简单来说，将自己作为一个消费者，当我说起一个关键词，你就可以立马想到这家餐厅。
以现在比较火的机器人餐厅为例：定位准确，此类餐厅定准的就是20-35岁消费群体，本身具有较强的消费能力。菜品价格较高，由于机器人概念元素的加入，菜品价格往往都高于普通餐厅，毛利润较高人工费用较少，做餐饮行业的朋友们都知道，现金流固然重要，但往往厨师、员工的工资一直会是支出的大头，机器人的加入，一定程度上减少了人工的投入。
二、餐厅必须进行本土化改造（代表：瓦片烤肉、东北烤肉）现在许多的餐饮人，往往会利用人们猎奇、物以稀为贵的心态，引进一些外地食物。这一点没错，但是若不进行本土化移植，往往都不会长久。这里举两个常见的成功案例：1、瓦片烤肉。这道菜起源在越南，去越南旅游过的朋友都知道，当地的餐品风格都是酸甜为主。而这样的口味引进来之后，往往就不是那么受欢迎。
因此，瓦片烤肉在引进的过程中进行了大量的改良。原本食材单一，现在种类丰富。原本口味酸甜，现在也变为适合国人口味的香辣风味，最后得到了很好的推广。2、东北烤肉。本人曾在东北呆过两年，也考察过当地的烤肉，在东北，烤肉多为韩式风味。炭火上加上铁网，在铁网上进行烤制。口味也多为甜辣。而在南方的东北人连锁烤肉，在保留东北特色拉皮、板筋干豆腐等传统东北小吃的同时，烤肉的风味发展为更加适合南方口味的孜然风味。
餐厅装潢也从东北特有的红绿主调变成相对淡雅的风格三、打造特色招牌，用招牌引流（代表：推出招牌菜）俗话说“酒香不怕巷子深”但当今的餐饮业，特别是处在信息日新月异的环境中，酒香还是怕巷子深的。因此，在预算有限的情况下，打造一个特色招牌就显得尤为重要。比如传统老字号全聚德，当我们想起烤鸭，第一映像便会想到它。
（当然，如今的全聚德由于价格虚高，味道一般以及奇高的服务费让许多人退避三舍。其实北京大董餐厅烤鸭做的也不错，哈哈）当我们想起东来顺，第一映像就会想到涮羊肉。但真当我们走进全聚德，往往不可能只吃烤鸭，也会点其它菜品。这里窍门就来了！！！划重点！！！1、树立几道物美价廉的招牌菜，用性价比超高的招牌菜吸引顾客进店2、用其他菜品以及酒水进行盈利相信你看到这两点，你就会恍然大悟，作为一个消费者，你也经常会因为一道菜而走进这家餐厅，对于店主来说，当消费者走进去，你就成功了一半！当你做好一切准备，要踏进餐饮行业大门。
餐饮方面有什么好的项目可以做？
餐饮项目凭我多年的经验，这个行当现在已经进入玩创意的境界了，如果你个人没做过，我的建议是以下几点：一，选择自己能把控的，投资相对较少的。投资风险系数小的，当选小吃类别，其他的大餐饮是一些大投资大手笔的，当然也有机会，比如火锅，你可以再打造一个全智能化数字火锅，跟海底捞和毛肚火锅分别开来。小吃类被是个人投资的比较好的，投入小风险小，而且最重要的是操作简单，对一个没有做过的人来说是个不错的选择，小吃就多了，比如冒菜砂锅干锅类，还有街边小吃秘制虎皮烤肠，炸鸡，铁板系列等等。
二，好项目永远是针对自己的，没有绝对，适合自己的就是好项目，不适合就是不好的项目，所以你个人的兴趣也很重要。主要挑选，房租少，人工少，操作简单的，我上面说的小吃就是。三，特色的项目，比如本地市场没有的，但是大家又能接受的，比如某些烧烤系列，某些老食材的新做法，比如各种粉类。面皮卷菜等等。这些都是可以考虑的，当然卤味也是个不错的选择，虽然现在感觉也挺多，但最起码这个发展了几千年是个很有市场需求基础的，只是你要做的跟别人不一样，口感产品，模式，装修服务等等，做得更好，更有吸引力。
你所知道的餐饮行业的营销策略有哪些？
首席投资官评论员陶子认为，任何行业的营销策略都要紧抓行业痛点，所谓行业痛点，就是本行业提供的核心产品，餐饮行业自然也不能例外。因此，餐饮行业的核心产品有两类，一个是好吃的菜品，一个是高档的服务，餐饮行业的营销策略主要也围绕这两点。通过菜品来营销有这么几种，一种是把普通的菜品尽可能做得精致，获取高溢价，另一种是争取更高的性价比，拓展客户。
微信公众号刚出来的时候，很多餐厅开展“集赞打折”活动，就是拍一张很好看的图片，朋友圈集固定数目的赞可以获得打折，或者转发餐厅微信公众的文章获取集赞打折，后来集赞活动被微信叫停了。这种通过网络方式的口碑营销，一般来说要么菜品做得比较好看，这样拍出来的图片才能吸引很多人来吃，要么打折力度大，通过优惠吸引客户。
还有一种营销是通过互联网广告实现的，比如黄太吉和喜茶，通过大量广告，产生传播效应，吸引大家排队去吃。人们往往对于得不到的东西更加向往，排队越长，热度越大，吸引更多客户前往。至于通过服务来营销，最出名的就是海底捞了，甚至有很多书专门详写海底捞的服务。海底捞的服务确实有特色，高峰期需要等位的很多，但等位能折千纸鹤抵餐费，还能做个美甲的餐厅可很罕见。
餐饮行业的人平时休息时间都喜欢做什么呢？
我是做小型餐饮实体店的——嫦娥姐姐，欢迎点赞 关注，随时分享实战经验。这个问题我想应该因人而异吧！每个人的精力和爱好不同，答案就有所不同。比如，年轻人精力比较旺盛，平时上班忙累没时间玩，一旦休息下来，那肯定是往死里玩游戏；如果是中年人，那结果就不一样了，中年人一般都是有负担的，一旦休息，在家也不会闲着，不是为孩子操心就是为老人，总之是人闲心不闲。
打工多年车房遥不可及感觉没劲，想创业做小本餐饮业，做什么好？
小而美的餐饮业到比较适合现在的创业现状，不过也需要注意一些问题。由于电商对于实体的巨大冲击，实体店的生存空间越来越小，实体创业的风险也是越来越高。特别是实体零售行业，单纯的靠线下销售，很容易就会快垮掉。当然，并不是说在电商的冲击下，实体经济就没有了生存空间，比如现在的新零售，就很好的结合的线上电商和线下实体。
同时对于一些小而美的实体餐饮店，收到电商冲击的影响反而很小。要做餐饮必须小而美为什么说做餐饮要做“小而美”，这就是目前要从事餐饮业的最基本一个法则。对于创业者来说，进入一个新的行业，肯定都会多少遇到一些问题，也要承担失败的风险。如果不是所谓的资本进入，那么一定要控制资金的投入。小就是少，在资金投入上一定要少，把资金风险成本控制到最低，这就是我说的“小”。
这样就算失败，也不会给自己带来多大的损失，同时由于投入不是很大，不会给创业者那么大的精神压力，可以让创业者有更大的自由发挥空间。其次就是“美”。做餐饮要挣钱，肯定就要有独特的卖点和口味。特别是口味，实际上在做这么多年零售行业，在线下消费力逐渐减弱的情况下，餐饮业特别是小的餐饮反而在不断的增长。大家可能都知道，现在每个小区的楼下，一道晚上，就会有很多夜市小摊，什么臭豆腐，炸串，烧烤，虽然说看着不怎么样的一个小摊。
但是只要口味不错，生意都是非常好的。一个晚上的营业额几百上千的都不成问题。而且对于餐饮的利润，很多朋友都知道，对半的利润都是最基本的。当然，夜市小摊毕竟会收到很大的限制，如果要稳定可以长期的发展，最好的有自己的一个小店。做早点也好，一日三餐都行。但是重要的就是特色。一定要够美。专门抽时间学习技术，不建议做加盟当然，要做到美，肯定是需要一定的烹调技术，但是大部分创业者肯定是没有的。
所以技术来源是个很重要的问题。很多喜欢方便的朋友，就干脆选择加盟一些小的残影项目。但是加盟存在的问题非常的多，一是需要前期的资金投入，甚至费用还不低，其次就是加盟后，很多东西都会受到限制和管控。前期的投资成本很难控制。我见过很多加盟餐饮项目的创业者，最后都是变成被加盟商收割的韭菜。所以我个人建议，最好自己花钱学技术，也不要花钱去加盟，技术学了是自己的，学到技术，怎么开店，怎么运营都可以获得很大的自主权。
项目的选择尽量受众群大，价格一定要亲民我见过一个做小餐饮创业最成功的就是做押鱿鱼，一个小餐车，做10元三串的铁板鱿鱼。就在一个青年公寓楼下边，一年挣了20万。这个最大的特点就是受众群大，消费者多，青年公寓楼下，基本都是年轻人，对着这类街边小吃非常热衷，而且价格不贵，10块钱谁都能出的起，在撸过的时候，顺带买个几串，都是很正常的事情，所以他一天的销售额一两千根本不成问题。
还比如说像我所在的城市有做小冷锅串串的，不同于平常我们吃的串串，一张桌子一个锅，自己选自己涮了吃，而是统一选好后，由老板专门涮好了，顾客自己只管吃就行。这样也节省了很多成本和工序。总之选择小餐饮创业是目前最容易获得收益的创业项目。但是要知道任何事情在没有取得绝对成功之前都有失败的可能。一定要注意关键点就是“小而美”。
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