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虾滑如何制作？
虾滑是我去吃火锅必点的菜，口感弹牙滑嫩，滋味是鲜美非常，而且虾本身是最为适合我们食用的食材之一，营养也是很高的，至少完全不是蟹肉棒、鱼豆腐之类的鱼糜制品可以比的。不过虾滑这种很难看出原料状态的东西可能外面吃着也不太放心，这次我们就来分享一下在家怎么制作虾滑，顺便分享一种很好吃的虾滑做法，毕竟也不是每次都能为了吃个虾滑在家里弄个火锅。
——自制虾滑——【准备材料】：青虾1斤、鸡蛋清1个、料酒和盐少许。（没看错，不加任何淀粉、猪肉之类的东西）【制作步骤】：首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分；接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了，把弄干多余水分的虾仁放在菜板上，然后用刀子压在虾仁上，刀面与菜板大约呈30度角，保持这个角度以推刀、刮虾仁的方式将虾仁弄碎成糊状；新手操作的时候还是一个一个的慢慢来刮吧，其实掌握了出力的方式就很简单了，所有虾仁都刮成碎糊状之后，用刀背敲一敲使整个虾肉糊的粗细均匀一些，敲到虾肉糊有点黏糊、略微起胶似得状态就差不多了；然后将虾肉糊放入碗中，加入鸡蛋清、料酒5毫升（如果对于鱼虾的腥味比较敏感，可以考虑再加1克的白胡椒粉）、食盐2到3克。
接下来就是“搅拌铁律”：朝一个方向一直搅拌，一直搅拌到虾肉糊浓稠、上劲，拿根筷子插中间不会容易倾倒的程度就差不多可以；最后将制备好的虾滑放入冰箱冷藏一会就可以使用了，不管是火锅、做汤还是其他吃法都无比的弹牙爽滑，甚至口感可以说是脆嫩的哦。【相关要点总结】：★虾滑要最大程度的弹牙滑嫩，那么首先就必须用新鲜的虾仁来做原料，冰冻的虾做出来是真的有能感受到的差别。
而且虾线一定要去掉，不然的话虾滑煮出来不仅口感牙碜、卖相也差。★其次虾滑要想获得最丰富的口感，那就最好不要用刀直接剁虾仁，更不要用料理机之类的打碎，因为这些方式处理的虾滑可能十分顺滑，但是脆嫩弹牙的感觉就差很多了，大家可以根据自己的口感喜好来选择处理虾仁的方式。★最后就是这个做法并不需要放淀粉来帮助虾滑成型，按照上述步骤来处理，只要确保虾仁是足够新鲜的、搅打的程度到位了，那么不需要淀粉的帮助，适量的鸡蛋清就足够了。
最后来分享一个虾滑的快捷家常烹饪方式吧，毕竟如果专门为了虾滑去吃个火锅蛮奢侈的。——水煮虾滑——【准备材料】：虾滑、蔬菜、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、豆瓣酱适量。【制作步骤】：我们可以挑选自己喜欢的蔬菜，比如生菜、黄瓜、豆芽什么的，先把蔬菜洗净，需要改切的就切一下，然后烧一锅开水先把蔬菜烫至变色、断生，捞出沥水铺在大碗里垫底；锅里下一点油烧热，把部分干辣椒和花椒放进去小火炒出香味，辣椒开始变为褐色的时候就差不多了，把干辣椒和花椒盛出用刀背碾碎再剁细，就得到了我们一会要用到的“刀口辣椒”；（我个人比较喜欢这个现制的调料，如果大家不喜欢就跳过这个步骤吧）锅里再次下油烧热，下葱姜蒜末爆香，然后下一勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着锅中加适量水烧开。
水开之后下一点点盐、糖调味，用汤匙将虾滑分成小丸子状下进锅里，虾滑全部入锅之后大约煮3分钟左右，虾滑浮起基本就熟了；捞出虾滑放在垫底的蔬菜上面，然后淋入适量的汤汁，最后撒点一点“刀口辣椒”、葱花、蒜末，再烧一勺热油淋在上面激发香味，一碗非常美味的水煮虾滑就做好了。如果这次关于虾滑分享的内容还有所帮助的话，恳请帮忙转发、收藏一下哦！对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！。
如何评价《哥斯拉2》这个电影？
《哥斯拉2：怪兽之王》上线后口碑两极分化严重，喜欢怪兽系列的观众被四大巨头混战激出满腔热血，不喜欢的则纷纷打出低分。可用“怪兽打架很华丽，人类剧情仍鸡肋，章子怡角色有深意”来简单概括本片。四大怪兽混战，暴力美学与特效胜过第一部《哥斯拉》第一部上映后便因冗长的铺垫与“拉灯”特效受到吐槽，但电影结尾哥斯拉一步步走向海洋的场景却让差点看睡着的观众瞬间精神振奋，也为这部IP打造系列作品积累了观众缘。
可见，虽然剧情薄弱，却仍旧挡不住观众的怪兽情节。怪兽戏份增加经过第一部的铺垫后，第二部怪兽份量明显加强，四大巨头：哥斯拉、基多拉（零号怪兽）、摩斯拉、拉顿戏份感人，更有多只怪兽当背景板。怪兽们的批量出现既满足了观众想看“怪兽打架”的兴趣，又在混战后完美步入“怪兽之王”这个主题，片尾众怪兽向哥斯拉俯首称巨的场面，相当燃。
特效不再熄灯第一部最大槽点是“特效全靠拉灯”，哥斯拉与穆托大战黑到从屏幕能看到观众影子，直到片尾哥斯拉才全身出镜。这个问题在第二部明显改善，虽然影片仍旧亲睐灰暗色调，却明显清晰许多，无论是怪兽大战还是海底剧情，都不至于“费眼睛”。怪兽很炫丽新出场的三只大佬特效制作也很精细，摩斯拉炫丽的大翅膀十分惊艳，怪兽女王称号名符其实。
墙头草拉顿火焰身躯特效也相当有质感，当然小七最喜欢的还是基多拉，外形借鉴了东方龙的元素，三只头设定也有九头蛇或八岐大蛇之感，只可惜是个大反派。哥斯拉都有感情线了，单身狗你们羡慕吗？《哥斯拉》第一部中反派怪兽雌雄穆托跨越太平洋的“碰触”是全片剧情的推进点，哥斯拉专注打怪责任感也初见端倪。在第二部中，怪兽们的个性与使命更加鲜明，入侵物种基多拉意图毁灭地球，武力值、智商全程在线。
火焰恶魔拉顿的墙头草设定很喜感，先是被基多拉碾压成了小弟，基多拉死后又给哥斯拉做小，怪兽界的“三姓家奴”名符其实。很期待拉顿在第三部中表现，不知是否又要背叛哥斯拉另寻新主。当然，怪兽个性化中最戳人的设定还是让小短手哥斯拉与魅力女王摩斯拉来了一场跨越种族的情感，摩斯拉用生命保护哥斯拉的情节，很让单身狗忌妒。
按摩斯拉的初始设定，她会为自己保留一颗卵等待重生，下一部希望女王与她的王能够有更多交流。哥斯拉不仅女人缘好，连渡边谦饰演的芹泽博士也被他“征服”，第一部已经用芹泽铺垫了东方文化中的人类与神兽和平共生观念，这个观念也成为第二部中以芹泽为核心的帝王组织存在意义。为了让哥斯拉快速恢复元气对抗基多拉，芹泽也奉献出自己的生命，这段人与神兽之间似武侠中“神交”的友谊，很感人。
人类戏份仍旧鸡肋，逻辑经不起推敲，情感也难达共鸣亮点过后便是槽点，《哥斯拉2》在特效制作中摆脱第一部的弊端，却仍旧忽略了薄弱的人类线剧情，男女主一家的存在委实无逻辑加鸡肋。女主因儿子死在哥斯拉大战穆托中而生出人类是毁灭地球的根源想法，既而演化出让怪兽毁灭人类即拯救地球的荒谬计划，又一次强硬来了场毁灭人类设定。
她意图放出地球上的怪兽毁灭人类，再由幸存者在“新生”的地球继续人类文明，逻辑相当分裂。类似的观念在漫威电影中也同样存在，但相对于灭霸一个响指给宇宙减压的设定残忍太多，最后圣母心回归来了场自我救赎，完全没有让小七觉得敬佩。女主老公的存在，也完全是占着男主的坑干着龙套的事，全片未有看出他存在的意义，坚持找女儿的父爱体现，并没有起到太多煽情作用。
相对于一家三口的亲情与牺牲，还是怪兽大战更有趣。章子怡角色带入中国文化，或成续作精神核心对于中国影迷来说，章子怡的加盟很惊喜，这个角色有遗憾也有亮点。遗憾在于她的戏份明显被压缩，如果不仔细看很难发现她在影片中饰的是双胞胎：陈博士、玲博士。短发的陈博士干练利落，怼起男女主不落下风，长发玲博士在摩斯拉出场时现身，显然是戏份被压缩导致不连贯。
但陈博士的存在将东方神话与人与神兽共生的观念融入进去，介绍了中国龙对人类的守护与付出，打破西方固有的消灭怪兽认知。要知道好莱坞之前的哥斯拉电影中，消灭哥斯才是核心要点，打破这一固有的西方观念，便是陈与芹泽存在的意义，也是新系列的核心价值观。章子怡带来的惊喜不仅在于文化“渗透”，还有一个重要伏笔，或成续作核心。
双胞胎角色与原著中摩斯拉的“双胎胞小美人”一脉相承，在原有故事中摩斯拉身边都有一对能够与她沟通的人类双胎胞女生，影片中章子怡的角色便由此而生。但这一部显然没有太多提及这一关联，普通观众可能会就些忽略，是编剧没有抓住重心还是为续作中摩斯拉的复活储存故事内容？需要等下一部作品才能知晓。但小七推测，无论摩斯拉与双胞胎这条线是否展开，芹泽死后章子怡作为帝王组织中东方文化的代表，成为新核心人物可能性极大，很值得期待。
《Tsuki月兔冒险》复活节的蛋怎么找？
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