答：请看?这“香辣”最原始的意思，来自时代的产物！1、当时，肉是奢侈品，能够吃肉，那个香，除了满足味蕾，最主要香到人体每个细胞（广义相对论）2、辣，指的是酒??喝美酒，是一种大享受，不仅仅是舌头和口腹的享受，而是精神与灵魂的享受。
泡菜坛子哪种好？
土陶坛子当然是最好的了，阴雨天听坛子里咕嘟咕嘟的冒出水泡的声音，也是一种享受……土陶坛子做泡菜最好的好处是可以换气，泡出来的泡菜更酸爽好吃，还带有大自然的天然灵气泡菜不单是下饭小菜，也是中华料理上好的原料，自然爽脆开胃，是做酸菜鱼、口水鸡、泡菜牛肉、酸汤鸡等的上好原料，用泡菜的去油腻提神开胃搭配其他素菜料理美食，妙不可言酸菜鱼最好的搭配是少加几块西红柿，颜色口味俱佳，汤味酸爽自然，鲜香而余味悠长……。
“祁门香”是什么感觉的香？
感谢头条邀请，祁门红茶是世界上三大高香茶之一，以独特的祁门香名誉海外。我们要说祁门香是一种什么感觉的香气呢？我们常说香气有花果香，有蜜香又甜香，有苹果香！祁门香是一种似花，似蜜似花果的香气，其实很多学者都探讨过什么是祁门香，红茶的香气有400余种独特的祁门香确是很多人无法比拟的，很多香气否是无法总需要取形容的，按照我的理解祁门的香气是一种独特的香气，是存储在人心里的一种独特的记忆！我是汲老感谢大家多多关注！。
吃香的喝辣的，香是什么？辣是什么？
答：请看?这“香辣”最原始的意思，来自时代的产物！1、当时，肉是奢侈品，能够吃肉，那个香，除了满足味蕾，最主要香到人体每个细胞（广义相对论）2、辣，指的是酒??喝美酒，是一种大享受，不仅仅是舌头和口腹的享受，而是精神与灵魂的享受。3、因为酒使人心愉悦，而欢愉正是所有美德之母，所以有“肉和酒”那是仙境般的美妙，这“香、辣”随着时代发展，词性也会慢慢延伸和转移。
泡菜坛口的水该怎么换？需要注意什么？
出去吃饭的饭馆的提供的免费泡菜，为什么味道大不一样？泡菜实际上是利用益生菌使蔬菜发酵，发酵过程中产生乳酸菌。同时也产生气体。会从泡菜坛口往外冒出。所以泡菜坛口一定要放水，使泡菜与外面的杂菌隔绝，这样不容易长出白毛，还能防止坛子炸裂，这是人们智慧的结晶。 过去家里的泡菜都放在阴凉通风的地方，农家都是泥土地，就在泥土里挖个坑，泡菜坛半截埋在土里，很接地气，也能很好的养泡菜。
好的泡菜“三分起，七分养”，这养讲究不少，坛沿口也是其中之一，现在都是住楼房，坛子边沿的水三四天或者一周就得换， 因为会发现坛口发粘变色，换水注意几点: 1.旧水要倒净，然后清洗坛子沿，新的坛沿水如果是自来水，最好静置一夜，除氯气在作为养泡菜的沿口的水，如果坛口水没变色发粘可以不换水，有朋友会直接用水龙头冲洗，这样坛沿口的水很快发粘就必须清洗换了，坛子外也要经常擦，让坛子呼吸，此为“净养”。
坛子口闷而不清，粘而不爽，泡菜很难活香。 2.夹泡菜的器物要干净，不能有油，否则污染坛口和泡菜，就会坏掉了 ，泡菜除了“净养”还要“香养”和“味养”。味道不够香可以利用一些食材提香，比如芹菜，蒜苗，香菜根等；泡菜有酸、辣、咸、甜四个味道，不能太咸或者太酸，太酸倒出老盐水，加矿泉水，用有甜味的菜平衡味道，甘蔗最好，胡萝卜、南瓜、甜椒次之。
坛香肉属于什么地方的菜，怎么做好吃？
▂ ▄ ▅ ▆ ▇ █ 精彩分享 █ ▇ ▆ ▅ ▄ ▂ Hello!大家好!我是文文美食小记，首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，现在就让我们一起探讨一下吧！坛香肉，顾名思义，和坛子瓦罐必定相联，所以坛香肉又称瓦罐坛香肉。是通过精心腌制放置瓦罐烹饪而成，是一道极具特色的湘菜，所以，也属于湖南特色菜，也是经典特色菜之一，在当地又被称之为“当家肉”，但是随着各个地区美食融合，做法也不断的创新现在全国各地都有坛香肉，制作方法大同小异，在保留了主要的特点之外，又添加了不同地方特色。
坛香肉，重点就是肉，所以这个肉非常的讲究，需用精选五花肉，一定是肥瘦相间的五花肉，才能做出正宗坛香肉的特色，然后加入辣椒、豆豉等经过慢慢蒸煮，熟后放入瓦罐中腌制入味，这样便能更好的保存肉的鲜嫩多汁，上乘肥瘦相间的五花肉吃起来入口即化， 肥而不腻，同时更好的将配料和调味料的鲜美渗入肉中，从而使得坛香肉醇香扑鼻 ，食之久久回味，难以忘怀，正因如此也使得坛香肉迅速驰名各地。
比如爱美食的东北人，他们制作的坛香肉做法虽然简单，但是味道却不差，很适合家庭制作，选料简单，做法简单，味道却不简单，一样可以品出坛香肉的真谛。我之前就收藏了一个做法，屡试不爽，次次成功，我把做法整理如下图，现在分享给大家，强烈建议收藏哦！大家有空可以试一下。 以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天!我是文文美食小记，一个喜欢做饭热爱分享的农村人，喜欢我就关注我吧！谢谢您的支持与鼓励!▂ ▄ ▅ ▆ ▇ █ 谢谢关注█ ▇ ▆ ▅ ▄ ▂。
老人说“娶妻先看口，嫁汉先看手”这句话是什么意思？
娶妻先看口，嫁汉先看手。这是古代人的心理哲学，也是古代人对年轻人的人品素质基本概括。一，娶妻先看口，这个口，是说话，要看看女孩子的言行举止，通过女孩子的说话，就能知道女孩子的人品素质。二，嫁汉先看手，这个手，是手艺。在古代的科学不发达的社会上，如果一个年轻人有了一门手艺，就能养家糊口，甚至还有可能会发大财。
农村老话“坛口封得住，人口封不住”什么意思？有什么道理？
人口当然封不住。这些农村老话，说的都是极有道理，并且富有哲理的。坛口封得住，人口封不住，说得通俗易懂，简洁明了。相对应的，在农村还有一句老话这样说，话不出口，出口会走。一样的道理。这是在告诫人们，别乱说话的意思。在过去的农村，人们大都有个凑堆的习惯。尤其农闲时节，邻里邻居，或者平时比较谈得来的人，往块儿凑，就开始啦呱。
啦呱多也是东家长西家团的。这也是农家人交流信息传播新鲜亊儿的一种方式。但是，往往就是在这种场合，一些“长舌”之人，也可以说是为了博人眼球吧，会传播些“爆炸”性新闻，而这里面，大多是添油加醋的掺合了一些虚假成份在里面。虽然传播者大多在传播之前都会来一句：这事儿（这话儿）可别往外说，就咱几人知道算完。事实呢，根本做不到，不用太长时间，“就咱几人知道”的话，就风样刮遍全村。
农村老话“ 香不过猪肉，亲不过姑舅”是什么意思？有道理吗？
“香不过猪肉”：一，以前的猪是真正的家猪，是农村农民用剩饭菜、泔水、粗粮喂养大的，吃起来的确很香；二，鸡鸭鱼鹅，是小动物，平时杀只鸡，宰只鹅，容易，所以穷人家也吃，富人家常吃，但你就大户也不可能想吃猪肉就立码宰只猪；三，因此，再加上以前的农村生活困苦，人们不常吃猪肉，这叫食以少为香，所以猪肉一般是招待至亲至尊的客人用的。
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