徐州的饭菜品种的确也很丰富，我们徐州处在一个五省通衢的位置，兼具南雄北秀城市特质的同时，食品也有了很大的包容性。3.徐文化徐文化是发生在徐州（包括广义的古九州之一的徐州）地方的，自古至今传承下来的，是徐地、徐人创造的，具有本地特色的各种文化的总称，它是一个系统的文化工程。
徐州有哪些地方文化？
我所认识的徐州，是江苏的，其他地方不知道，那我就说说我熟悉的江苏省徐州。徐州，簡稱徐，古稱彭城 ，江蘇省地級市，地處江蘇省西北部、華北平原東南部，長江三角洲北翼，北倚微山湖，西連蕭縣，東臨連雲港，南接宿遷，京杭大運河從中穿過，隴海、京滬兩大鐵路幹線在徐州交匯，素有“五省通衢”之稱。徐州是華東重要門戶城市，華東地區重要的科教、文化、金融、旅遊、醫療、會展中心，也是江蘇省重要的經濟、商業和對外貿易中心。
徐州總面積11258平方公里，市區面積3037平方公里。地形以平原為主，平原面積約占全市面積的90%。轄5個市轄區、3個縣、2個縣級市。徐州屬溫帶季風氣候，四季分明。 有雲龍湖、雲龍山、彭祖園、楚王陵、戲馬台、潘安湖等旅遊景點，有彭祖、劉邦、孫權、李煜等歷史名人。文化有三种1.彭祖文化彭祖文化的核心被稱為彭祖“三術”：一是烹飪術，二是養生術，三是房中術。
彭祖是中國歷史上第一位職業“名廚”，至今被尊為廚師行業的祖師爺，代表美食“雉羹”流傳4000餘年，至今依然是最受歡迎的舌尖精品，被列入中華名吃；彭祖養生學說沒有能夠完整地流傳下來，但其攝養、吐納、守靜、導引等養生理論，對道家、道教及中國傳統文化都產生過深遠的影響，諸子百家多有關於養生術的記載，精神內涵都是一脈相承的，成為中國古代文化的精華之一。
可以講，彭祖從飲食、運動到生育，奠定了中華養生文化體系的基礎。2.兩漢文化兩漢文化是在百族文化的基礎上形成發展起來的。漢語、漢字、漢文化都是在悠悠的歷史歲月中，經過長期的交流融合，去粗取精，去偽存真，而形成的一種新的文化類型。特別是經歷了秦始皇、漢劉邦兩次“大一統”的改進之後，基本上形成了一種新的文化雛型。
經過文、景、武帝的實踐錘煉，使之成為較為穩定的民族文化。加之兩漢時期政治、經濟、軍事、外交、科技、文化各項事業的蓬勃發展，對歷史產生了深遠的影響，因而形成了“漢人、漢語、漢字、漢文化”的特定稱謂。在博大精深的兩漢文化中，其主要內容及其基本要旨大致如下：一是“無為而治”奠定了漢王朝的立國之本；二是“獨尊儒術”造就了漢王朝的長治久安；三是“龍鳳文化”成為中華民族的精神象徵。
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