《镜花缘》里就用这种观点比较过“粉条”与“燕窝”，称如果粉条少而燕窝多的话，那么人们将会把前者捧上神坛，而后者就会沦落为大众食品。这是再普通不过的道理了。插了上面一段故事，再回过头来说鹭。鹭鸟是一种很容易亲近人的动物，从古到今，人都把与鹭鸟毗邻而居视作吉祥。好多南方城市就有“鹭洲”、“鹭湾”、“鹭湖”的地名，而福建的厦门还以白鹭做为市鸟。
因为传说第一拨儿开拓这里的就是一群白鹭，它们发现了泉眼，叼来了草籽，斗败了霸占这里的蛇王，为人们迁户定居创造了良好的地理环境，把大诗人李白的“独立沙洲旁”变成了现实。因此古代人们称白鹭是“神灵之鸟”是不无根据的。二、鸭科“大雁”元代王实甫的杂剧《西厢记》有“长亭送别”一节，崔莺莺唱道:碧云天，黄花地，西风紧，北雁南飞。
晓来谁染霜林醉？总是离人泪。表达了崔莺莺母女送张君瑞进京赶考求取功名，不得不分手离别的极限离愁别绪。以碧云黄花为背景，以西风北雁为映衬，对比渲染了刚刚处于热恋状态的痴男怨女，在十里长亭洒泪而别的凄惨场景，烘托了强烈的悲剧氛围和艺术效果。这似乎也算是大雁的功劳吧。关于大雁，由于它的逐气候而迁徙的习性，尤其是金秋时节，北风骤起、天气渐寒、黄叶遍地、万物凋零、一片肃杀之气，常常给人以寂寥悲秋的凄凉感慨。
每见大雁南飞，往往容易睹物伤怀，发思古离愁之幽情，更会联想起人生苦短、淹蹇苦长的心酸往事。大雁又称野鹅，属天鹅类鸭科的大型候鸟。它热情十足，用叫声鼓励飞行的同伴。大雁是出色的空中旅行家，喜组队飞行。每当秋、冬季节，它们就从老家西伯利亚一带，成群结队、浩浩荡荡地飞到我国的南方过冬。到了来年春天，它们再经过长途飞行，回到西伯利亚去产蛋繁殖。
大雁的飞行速度很快，每小时能飞68~90公里，尽管如此，几千公里的漫长旅途也得飞上一、两个月。在飞行中，雁群队伍组织的十分严密，常常排成“人”字形或“一”字形，一边飞着，还不断发出“嘎、嘎”的叫声，这种叫声能起到互相照顾、呼唤、停歇和起飞的信号传递作用。那么，大雁保持严格的整齐队形，排成“人”或“一”字形，又是为什么呢？原来，这种队形方式在飞行时是可以节省很大力气的。
最前面的大雁拍打几下翅膀，就会产生一股上升气流，后面的大雁紧紧跟着，可以利用这股气流飞得更快、更省力。这样呢，一只跟着一只，雁群自然排成整齐的“人”字或“一”字形。而且，因为它们整天地飞，单靠一只雁的力量是不够的，必须互相帮助，才能飞得快、飞得远。有劲的大雁在扑扇翅膀飞的时候，翅膀尖扇起一阵风，从下面往上面送，就把小雁轻轻地抬了起来，长途跋涉的小雁就不会掉队；另外，大雁排成整齐的队形，也是一种集群本能的表现，这样更有利于防御敌害。
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