大口喝酒，大口撸串，暂时忘掉生活的烦恼，享受一番来自回忆里的天真烂漫。地址：东四九条63号14.紫光园一家源自民国1912年的老字号餐厅，主营就是清真菜和各种传统风味小吃，到如今已经有21家连锁了。可以说在不断传承和发扬清真的饮食文化。他家最经典的菜就是炒疙瘩和醋溜木须。基本来这吃的人这俩菜是必点的。
虽说用料都很简单，但是味道做出来可一点都不简单，分量也是挺多的，醋溜木须拌着米饭吃真的超下饭。 人均：75元地址：西直门内大街冠英园西区6号楼1门*北太平庄、朝外大街、团结湖、大望路、玉泉营等地均有分店15.鸿宾楼创立于1853年的鸿宾楼，原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄，有着“京城清真餐饮第一楼”的称号。
远远看去餐厅就显得相当气派，里面也是规规矩矩的样子。他家的菜基本都没有雷区，每一样菜都不会让你失望。招牌菜应该就是红烧牛尾，牛尾炖的很烂乎，轻轻一抿就脱骨了，酱汁的咸味与甜味也是恰到好处，配在一起真的是香气十足，但要趁热吃才是最好吃的时候。人均：158元地址：展览管路11号想知道更多北京美食美景，潮流热点，请关注小编，我这里有大把的安利等着您哟。
北京隆福寺百年老字号清真白魁饭庄当家菜烧羊肉是什么情况？
说起羊肉，北京的老字号不外乎东来顺的涮羊肉，烤肉季的烤羊肉，白魁老号的烧羊肉，月盛斋的酱羊肉，这四大家的涮、烤、烧、酱，把羊肉的味道真是做到绝顶了，是京城著名的羊肉制品“四大家”。上次我们已经说过月盛斋的酱羊肉，今天我们来说说这白魁老号的烧羊肉。说起这白魁老号烧羊肉为什么这么好吃，有什么特色呢？这里面就有有意思的故事了，这就带你走进百年之前的白魁老号；1780年，一个名叫白魁的回民，在隆福寺的斜对面的小街口，开了一家羊肉铺，店铺主要经营生牛羊肉、羊杂等；因为每天都要煮羊肉，慢慢地，白魁累计经验创出烧羊肉。
此后，白魁的羊肉铺改为饭馆，起字号“东长顺”；由于白魁制作的烧羊肉深得顾客赞赏，久而久之，人们便习惯把“东长顺”直接呼作“白魁”，而“东长顺”的名字反倒不为人们知晓。之后，由于白魁得罪了京城某位王爷，便被充军发配到了边疆；于是，饭馆就被厨师景福盘了下来，景家经营四代后，因管理不善，1900年转让给黑泰和经营，当时的招牌是“白魁东长顺”。
白魁老号之所以这么有名，完全是白魁的烧羊肉技术被传了下来；首先山羊要是内蒙古黑头白身的肥嫩羯羊，3到6岁，体重35公斤左右，这种羊肉质肥嫩，且没有膻味，烧烤涮都可以；其次，在制作上，要将羊肉加工好，配以肉果、白芷、丁香等二十多种调料，取肫寓、前腿部位，经清洗、紧肉、码肉、煮肉、煨肉、炸制6道工序烹制而成，外焦里嫩，酥香可口。
白魁老号经营自制的二十多种清真小吃很地道，豌豆黄、艾窝窝、驴打滚等，不过我最喜欢的是那里的“螺丝转儿”。一则无糖，椒盐味儿，二则外皮是一根根极细的面丝，一碰即酥，外酥里嫩，原来使用的是发面上炉烤出来的。不管是白魁老号清真小吃还是烧羊肉，都受到食客的喜爱；每天顾客盈门，川流不息。更是有很多的知名人士成为这里的座上客；它的烧羊肉之所以成为北京的特殊风味，是和白魁老号的用料精细、烹调技艺分不开的。
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