一般面馆都是尽量制作一种面,多种浇头。比如卖刀削面的,面条就一种刀削面,但是口味有臊子干拌的,炸酱,西红柿鸡蛋,油泼,素臊子,鸡汤的等多种口味。除了面一般换会带上凉菜,就是那种素拼,一盘可以混拼多种菜。再就是各种饮料,啤酒等!这样的好处是产品突出,出餐速度快!当然你也可以搭配肉夹馍,凉皮,粥等!做生意最重要的是,因地制宜,灵活经营,没有一个标准的答案!。
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