毕节黔西县为什么要升级为水西市，有哪些让人喜欢的旅游区和美食？
首先，升级为县级市的好处：市财政比县财政可以获得更多的周转资金，并且有一笔可观的城市建设费用。市比县可以截留更多的财税资金。市比县可以多设一些机构，多安排一些职务和人员。市委书记通常为上级党委常委，而县委书记很少有进上级党委常委的。各类公职人员在县改市后可增加工资补贴或适当调高级别。设市城市城区一般都设立街道办事处，作为市人民政府的派出机构，街道办事处机构相对精简，不设人大常委会！升级水西市以后能有更高的知名度，这是一个城市进程的必经之路。
说说景点：最早的时候，百里杜鹃金坡乡属于黔西的乡镇，后划属百里杜鹃管理委员会，说起来，百里杜鹃以前有一部分属于黔西…现在大景点的话，百里杜鹃只能沾边了…其次…只有水西古城（尚未正式成型景区）柳岸水乡（春天适合看油菜花，夏天适合游泳，秋天适合烧烤），东风湖乌江画廊（适合坐船闲游），大话西游漂流景区（夏天寻求刺激的好去处）…景区差不多就这些了说说小吃：黄粑，黄色，用糯米做的一种美食，黔西重点打造特产小吃，可蒸可烤可油炸，入口香甜！烙锅：顾名思义，就是整一个锅在火上，烙一些喜欢吃的如火腿肠，洋芋，牛肉，鸡肉，白菜，豆腐等等，建议锅用砂锅味道才香黔西人最爱，特别时候夜宵的时候吃，整碗小酒，几个人坐在一起，可以吃得不亦乐乎，也可以吃到天荒地老！豉粑包豆腐：同样可蒸可烤可油炸，也用糯米制作，不过里面包有豆腐辣椒，很有特色霉豆腐：年前每家都喜欢腌制的一种豆制品，找一个纸壳箱子，放一些稻草，把新鲜的豆腐切成小块正方形状放在里面，在温度30度左右的地方蕴藏，待豆腐发霉长毛以后，裹上制作好的原料（有盐、花椒），然后放在玻璃罐里面保存，最后蕴藏几天成型！非常好吃，可以裹干辣椒，下稀饭，热天必备的美食！麻辣脆：用大头菜和辣椒腌制的一种小吃，入口麻辣，香脆，大街上经常有小商贩挑着卖！丝娃娃：丝娃娃是一种贵州特有的小吃，用手掌大小、大米面烙得很薄的面皮裹着各种切成丝的素菜（用开水过熟），包成上大下小状，沾着蘸水食用。
恋爱豆腐果：其实就是烤豆腐，可能由于青年男女边吃烤豆腐，边谈天说地，便有了“恋爱豆腐果”的说法。豆腐丸子：将豆腐捏成丸子状煎炸而成，外酥里嫩，再用酸萝卜、折耳根等特制辣椒水做蘸料。清水烫、酸辣烫：清水烫类似于关东煮和麻辣烫，吃的时候要配上蘸水或者米饭，由清水烫衍生出来则是酸辣烫，和清水烫不同，汤底味道酸辣，有超过酸辣。
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