厦门人家家户户,早上一起床就开始泡茶,大部人在泡茶时,配一些糕点就是早餐。朋友到家里一坐下就泡茶,聊天。厦门各酒店设有泡茶间,真正泡茶的地方都在公园。厦门人对茶文化特别讲究,喝春茶一斤200--300多元,特别好的茶一斤1000多元。春喝绿茶“铁观音”,冬喝“红茶”武夷山“大红炮”“小种茶”。一般喝茶的人,注重水质问题,水质越好泡茶水越甘甜(回甘)。
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