简单的烤豆腐、烤板栗、烤鸡翅、烤猪排，最常见的，烤蛋糕、披萨和焗饭，如果要升级一下的，那就是可以做喷香的土豆泥、烤发糕、烤红薯了。如果不是用烤版叉，每烤10分钟左右拿出来翻面，可以看鸡表面判断是否需要适当调低烤箱温度，表权面没有地方糊，继续烤就好，同时刷遍腌料，根据烤箱情况烤30至40分钟即可出炉。
电烤鸡架怎么去腥味？
烤鸡前把鸡腌一下，腌料主要有生抽，盐，蜂蜜，料酒或者白酒，蒜蓉辣酱或者烤肉酱。盖保鲜膜腌制24小时以上，过程中时不时给鸡翻面。烤的时候把盆子里剩的腌料刷到烤鸡上，上下火230度即可。如果不是用烤版叉，每烤10分钟左右拿出来翻面，可以看鸡表面判断是否需要适当调低烤箱温度，表权面没有地方糊，继续烤就好，同时刷遍腌料，根据烤箱情况烤30至40分钟即可出炉。
烤鸡架能烤到骨头酥脆吗？
烤鸡架作为一种美味的肉类食品一直深受广大消费者的喜爱，我们经常会在超市的肉品专卖店和比较繁华的闹市口见到，烤鸡架的风味有很多种，做法也不一样畅穿扳费殖渡帮杀爆辑 。但是如何能够做出质量上乘口味俱佳的产品，做出自己的特色来，还需要细心的研究，现根据长期经验介绍如下： 一、工艺流程 选料→配料→浸泡腌渍→速冻→烤制→成品 二、配方制定 整鸡架100㎏，冰水15㎏，食盐1.8㎏，味精0.3㎏，白砂糖0.4㎏，复合磷酸盐0.25㎏，水性辣椒精油0.1㎏,超细辣椒粉0.2㎏,白胡椒粉0.1㎏,料酒1㎏，孜然粉0.4㎏，天博鸡肉香精20928 0.3㎏, 鸡肉香精21067 0.02㎏,其它香辛料0.2㎏。
三、电烤设备 自动旋转式电烤炉 四、操作要点 1．原料选则 选用重量为0.5—0.8㎏的鲜肉鸡架，带脖 、去尾，没有破损，要求完整，没有断骨现象为好，放入塑料周转筐中沥干水。 2．配料 将食盐 、味精 、复合磷酸盐准确称量后，逐步放入相应比例的冰水里，快速搅拌使小料快速溶解，然后加入其他香辛料，继续搅拌，最后加入鸡肉香精，保证配制的料水分散均匀。
3．浸泡腌渍 将干净的鸡架放入真空滚揉机里，加入配好的腌料液，盖好盖子，抽真空，真空度—0.9Ba,低速滚揉时间10分钟，然后静止腌渍6个小时，室内温度保持在0—5℃。 4．速冻 对于不能马上烤制的腌好的鸡架，要求及时的速冻起来保存，腌渍品在低温保存的情况下，保质期不得超过3天 。速冻时要注意保持鸡只的形状，保持完整。
5．烤制 为了能很好的上色，保持烤鸡架的外观颜色和焦香酥嫩的特点，按下列步骤操作就可以了 。现把鸡架摆好形状，把鸡腹部朝上，背部向下放置，根据烤箱的大小，安排摆放的只数，鸡子之间不得接触，然后把烤箱的温度设定在150℃，启动加热和旋转按钮，时间15分钟，高温烤制目的是鸡架表面组织缩紧，防止鸡肉汁液大量溜走，丧失营养成分 。
再把温度调整到100度，烤制30分钟左右即可，检验时可用金属温度探测器，从内侧插入鸡体胸部，温度在85℃以上表明已经成熟，也可用土办法，用一根细钢针插入脊髓里，如果抽出后没有血水冒出表明已经成熟，如果汤液为淡褐色则关闭炉门和电源，焖烤5分钟即可成熟。 6．成品 出炉后的鸡架要肚腹朝上放置，放入盘中，待售 。
成品表面金黄油亮皮脆肉嫩，香气宜人。成品最好趁热出售，才能保持风味。回复: 如果满请采纳哦要熟透的话大火10-15分钟。如果还有疑问可以继续告诉我。希望能够帮助到您回复: 挺新意的，不知哗骇糕较蕹记革席宫芦道烤鸡味道怎么样。电烤还是碳烤。有图片吗？做点小买卖还是可以。哈哈… 麻烦采纳，谢谢!回复: 1.用料： (1)主料： 鸡架2只 (2)辅料： 大喜大烤肉酱1袋 2.做法： (1)鸡架两个，用剪刀剪去油脂。
(2)鸡架放入盆中，倒入一袋大喜大烤肉酱 (3)腌制至少两个小时以上，扑在锡纸上，放入烤箱 (4)烤至一面焦黄，换面在继续烤。 (5)换面以后把盆里剩...回复: 这个我还真知道，因为他们烤炉是专门研发的，而且还申请过专利回复: 先用圆葱 芝麻酱 少许盐 少许酱油 大葱花 味一下 大约半个小时 然后用猪油刷烤 不要急火 中火就好 剩下的就简单了吃...........回复: 烤鸡架作为一种美味的肉类食品一直深受广大消费者的喜爱，我们经常会在超市的肉品专卖店和比较繁华的闹市口见到，烤鸡架的风味有很多种，做法也不一样 。
但是如何能够做出质量上乘口味俱佳的产品，做出自己的特色来，还需要细心的研究，现根据长...回复: 挺新意的，不知道烤鸡味道怎么样。电烤还是碳烤。有图片吗？做点小买卖还是可以。哈哈… 麻烦采纳，谢谢!回复: 网上啊！京东，淘宝，天猫回复: 要熟透的话大火10-15分钟。希望能够帮助到您。
如果还有疑问可以继续告诉我，如果满请采纳哦回复: 接近40分钟左右吧，一个烤箱能放接近50只电烤鸡架，还能放很多附件产品回复: 现在锅里卤一下7成熟，再放烤箱里就好，至于要滑嫩就抹点淀粉和蜂蜜就烤熟为止。回复: 食物得不到预期的低温而使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖、从而使食物变质坏掉。
日常生活中电烤箱能烤制什么美食呢？
不夸张地说，电烤箱可真是平淡生活中能制造幸福感的发动机。为啥呢？别看买起来价格实在接地气，但是功能可大过天，中西餐点都能信手拈来。简单的烤豆腐、烤板栗、烤鸡翅、烤猪排，最常见的，烤蛋糕、披萨和焗饭，如果要升级一下的，那就是还可以做喷香的土豆泥、烤发糕、烤红薯了。但烤箱并不是只能做小食这种小打小闹，烤箱做复杂版本的烘焙也不是盖的，比如香酥脆的苹果塔，比如西式风味浓郁的培根无花果奶酪卷。
别以为中餐都需要烟熏火燎端上桌，电烤箱除了做西点，做中式大菜也是小菜一碟。烤茄子，最为经典。作为夏天烧烤摊的主力选手，烤茄子是许多人的最爱，用烤箱做法很简单，几乎人人都能成功，零失败。烤盘铺上一层锡纸，茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油，烤箱200度预热5分钟，入茄子上下火200度烤20分钟。茄子从烤箱拿出，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。
不够软就放回去再烤一会。将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将调好的酱汁淋在茄子表面，入烤箱再烤上一会儿即可。看成色，一点都不输。当然，除此，可以做的菜还有很多，比如鲜味十足的蒜蓉金针菇烤花蛤虾，虾、花蛤、金针菇，能一次性满足味蕾，炒香的蒜蓉和海鲜是绝配，金针菇吸收了海鲜的汤汁特别的鲜甜。
鸡骨架在北方，酱，熏，炒烤，各种吃，为啥南方不吃鸡骨架？
这就是南北饮食差异，北方喜欢重口味南方喜欢清淡。就好北冬天南方人可以在家穿短袖吹空调，而北方只能穿着厚厚的棉袄躲在家里，所以南北不同不能一概而论。在南方鸡架骨多肉少没有什么营养价值而且鸡骨架之类的一般都是冷冻的多，北方物质比较匮乏都是冷冻运输，北方不会对冷冻的食物有太大的敏感，相反南方物质比较丰富喜好鲜杀烹饪，像鸡骨架骨多肉少的都是用于煲汤、吊汤用。
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