以本汪所负责的区域为例，自配送商家毛利一个月约20w，广告收入15w，专送太复杂没计算，平台红包加首购约7万（就是平时进去发的红包）。2.顾客成本:包含餐盒，费配送费各区域不一样，大概占餐费的百分之十到二十之间（有些坑），但是大部分商家的活动能减免。竞争激烈的区域甚至能吃到一折的外卖（新商家前七天吐血冲量）。
点外卖的好吃就很多了，比如加班，周末可以懒床预订个12点的餐，朋友聚会点周边品牌商家的招牌菜等等。3.商家成本:房租 人工 平台服务费 活动运营，房租动态跟地址有关，月租几百块到60w都见过，人工基本上固定，生意好了才加个人，最怕生意差还能养闲人，平台服务费基本固定，按流量收费，自配送超过三千那部分减免，我这边也就10多个商家能享受这个待遇。
活动运营这就要讲技巧，不会玩的几下就把自己玩死了?，甚至骂平台，其实销量好又赚钱的店主要卖的就是招牌菜加高毛利率的商品，做大活动来赚钱，这样活动，利润，品牌效应，回头率都拿到了一会发个图给你们算一下成本原料汉堡约3.5，薯条 可乐1元，如果自配送平台服务费0.8元，自己算下能不能赚钱。总结：外卖平台还会继续发展壮大，顾客的点餐成本大部分会转化到商家身上，商家只有提供外卖的毛利率（所有菜品涨价或者偷工减料的是真sb，通过提高销售高毛利商品的比例才是正确的方式）才能保证品质和利润。
创业做餐饮外卖，怎样提升客户回头率？
秉持不欺骗，坚持以客户价值为导向。创业的终极目标是赢得客户认同，获取合理的经营利润。从消费者的角度，衡量客户价值近期在点外卖的过程中，发生两件特别有意思的事情。有两家外卖餐厅菜品口感及定价在同行之间，属于相同消费层级。我点单的一家餐厅，老板会按照不同的金额，给我制造不同程度的“惊喜”。比如一次点单金额在60元左右，会附送一份现做的烫；金额在70元左右，会附送一份300毫升的饮料；单次点单金额在80元以上，会附赠一瓶超大型的瓶装果汁饮料。
同事点单的一家餐厅，老板一改过去性价比形象，走成本控制路线。因为喜欢吃麻辣香锅，他每次点单就偏向与另一家餐厅。最近，因为喜欢吃麻辣香锅，他花费18元另点了2份肉片作为配菜，就餐的过程中却没有找到肉片。于是，打电话给餐厅的老板求证是否忘记，老板告诉他肉片没有了，放的只是肉丝。后来，他在盘子里找了半天，才找出仅比铅笔芯略粗一点，不足20根的细肉丝，让他对这家餐厅的印象大打折扣。
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