如何经营好一家咖啡馆？
想要经营好一家咖啡店，我觉得首要的还是要考虑如何可以吸引更多的客人进入店里来消费。毕竟，只有客人来消费，才可以支撑店铺的发展。随着人们消费理念和消费习惯的变化，进入咖啡店喝一杯咖啡已经是一种非常常见的消遣模式。而消费者真正想要的，却并不仅仅是一杯咖啡。更多的是自身的感官体验，有的是会在咖啡馆里谈生意，有的是在咖啡馆里学习、有的只是希望在咖啡馆里完全发空，享受属于自己的悠闲的一小段时光。
实体店该怎么增加客流？
一般来说，实体店主要问题，一个是进店人数，第二是购买率，第三是回头客重复购买。但首先要解决进店人数，也就是互联网经常说的概念：流量。尽管流量变得越来越不重要，但现阶段却不能忽视。一招解决源源不断客源问题，还是有点难度，就算解决了源源不断的客流，你也需要转化，转化之后还需要具有粘性，顾客还要经常来才行，因此，不是一招和两招的问题，而是需要怎么系统解决进店，成交和回头，这一个销售的闭环。
最终，实体店一定要有一批骨灰级的老客户你看到做的好的店铺，就是由一批老客户的店铺。尽管夫妻老婆店，但客户关系很硬，就算你的东西便宜，因为多年的经营，老客户还是要去那家店，因为习惯了，更是处于对他们的信任。实体店一定不能等着新老客户上门要主动出击，不能做坐商，每天坐等客户上门一定不行的。要想办法，用一些新的营销方式推动客户上门进店和消费。
举一个我们策划的案例该客户是卖厨房玻璃制品的。因为产品定位为高端厨房用品，一般家庭主妇看到一个罐子几十或者上百元，就产生很贵的念头，很难产生购买，就算买了，下次到店和重复购买的几率很低。怎么办？其实就是前面讲的三个问题，要形成一个闭环。第一，怎么吸引进店？第二，怎么产生购买？第三，怎么重复购买？我们经过研究和策划，做了这样一个活动：免费给客户酿制酵素。
说是免费酿制，实际上你知道的，要酿制酵素，需要什么？酿酵素需要用到玻璃罐子，顾客可以去外面买原料，也可以由我们提供，但还需要买一个罐子，那么大罐子也不好带，肯定就在店里买了，酿酵素需要15-20天，你放在这里的酵素，你可能每周逛街的时候来看看吧，酿得怎么样了？这个第一步，第二步，进店和购买问题完美解决。
酿好了，你可以拿回去喝，但几周就会喝完，那你还要再买一个罐子，我们继续给你酿，你喝完再换一罐回去。这第三步重复购买，回头客，也完美解决，这只最难的。运用这种方式，给单店带来了巨大的流量，并留住了客户，达到了重复消费和购买。模式被迅速复制和推广，最佳单店销售突破1200万。这，被誉为互联网时代的社交厨房革命。
实体店和跟互联网工具结合自媒体和社群、直播多么火爆，我们对这些需要有一些研究。可以非常方便的免费客流，每周末做一些砍价和打折的活动，用特价相关产品做。不但可以引流客户，还可以促销产品，一举两得。不过，需要策划好，执行细节要细化到位，不然，吃力不讨好。一定要写明促销活动的时间，具体参与方式，具体促销内容，礼品，赠品，名额是多少，不要无限制。
实体店要跟新零售结合新零售的本质就是要用新技术，让接触和服务消费变得更加便利和高效，完成消费到达的最后一公里。运用互联网的技术手段，如电子屏展示，IPAD上的DIY制作，甚至是VR的场景，让消费动起来，线上和线下活动深度融合，刺激消费的潜力和欲望，最终，在保证体验的情况下，低成本的完成最后一公里的效率和到达。
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如何开好一个咖啡店？ ？
谢谢邀请！不知道题主是打算在什么地方开店，周边的消费环境如何，消费者对咖啡的认知接受程度如何！谈谈本人的看法吧 首先根据选址定位客户人群。比如店开在办公商务区，你的客群就是白领，高端商务人士等白领的消费要求是快捷，商务人士则要满足其办公 商务洽谈这些需求！然后店面装修，餐单设计上要兼顾这些需求！如果打算开一家休闲，娱乐咖啡厅，这样店的客群就是年轻 有消费能力，对咖啡有一点了解的这部分消费者。
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