为什么餐饮这么不好做，还有好多人做餐饮？
俗话说:民以食为天，可见吃在人们生活中的地位是老大的。做餐饮，门槛极低，只有你能找到地方，就能开，没有人问你有无餐厅经营经验，也没人问你是否厨师出身。做餐饮人多，源于人们的意识，人们都经常外出吃饭，你若问当地啥饭好，扳起指头能说好多，不但外出吃饭，而且回家做饭，总觉得会做会品，开个餐厅，大不了请个手艺高的厨师，自己的朋友都来捧场，人都是要吃饭的啊！不多赚还不少赚了，于是掏出攒了几年的银子，或东借西凑开个店，准备大干一番，放了炮开了门却发现理想太丰满。
餐饮业不好做，主要是目前三高一低情况决定的，房租高，人员成本高，原料成本高，利润低。由于做餐饮人多手稠，餐厅房东早已大赚特赚，知道你不租，必定有人租，故而房租不会降，没有高工资，就请不到好厨师，就没有好的出品，餐饮靠的就是出品，因此人员工资不会降，原材料更简单，偷工减料只能自取灭亡，在利润很底的情况下稍有不甚，便会陪太子读书。
最近一两年餐饮业特别难做，是不是新型餐饮要来了？
我曾经学过三年的烹饪专业，毕业以后在酒店也工作了多年，后来自己干了很长的时间的饭店，身边不少同学和朋友，现在都是做餐饮的，所以对你的这个问题，来说一下自己的看法:最近一二年餐饮业特别难做，是不是新型餐饮要来了一，餐饮难做的原因近年房租成本成了，干餐饮的人绕不过去的“坎”，现在基本不少干餐饮的人，基本都在给房主打工。
房屋租金的连年上涨，是餐饮不好干的主要原因之一。人工成本也是逐年上升，因为餐饮从业人员流动性大，而且年轻人居多，如果工资太低基本留不住人。现在人力成本这块，也是餐饮企业的“痛”。原材料上涨的压力，导致菜品提价，而流失了不少顾客。尤其是以肉类为主要特色经营项目的餐饮店，这波原材料上涨，可以说是基本把利润挤的差不多了!餐饮的创业和投资门槛低，所以成为了不少人创业投资的首选。
大家可以看到一条街上，只要有生意好的餐饮店，基本没多长时间就会冒出几家！餐饮的竞争压力，现在是很多餐饮店不好干的原因。但是发现一个奇怪的现象，就是人人吵吵不好干，但不少还在那里坚持，说明还是“有利可图”的。二，是不是新型餐饮要来了“民以食为天”好像还没有什么新型的东西，现在能取代饭店和厨房，而且大家去饭店吃饭，要的是服务和环境。
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