二、改善品质打造口碑提升消费体验只要是餐饮类，菜品好吃不贵、新鲜卫生、菜品创新一定是最重要的基础与竞争力。麻辣烫和米线这类小吃进入门槛低且容易被模仿，即使在超市内独一家也不确定就会生意好，因为满大街都是。个人开的和张亮、杨国福等品牌在产品线、体系支撑和服务上也许有所不如，但赢在成本降低。超市流量多少是超市的问题，如果小吃店的菜品对客流没有吸引力，超市流量再大小吃店生意也不会太好，即使赚了多是因为低成本运营。
小吃店如果可以持续改善菜品的品质、有自己特色食材、口味和配方，会逐渐打造口碑，消费体验也会提高。一个店最终实现高销售，都是来自产品力、品牌力和运营能力，小吃店不能缺少也不要觉得不必要。超市流量是生态，那小吃店菜品、特色和创新就是内在能力，两方面结合起来创造的价值一定是1 1大于2的。如果这方面有所改善，就需要将好的体验和口碑通过营销传播出去。
三、借来超市流量并独立社交化营销超市虽然是平台和流量来源，但小吃店还需要有自己全渠道营销能力，比如标配化的外卖到家服务，与超市、超市内商户、外部社区业态做联盟引流活动，借来流量实现交易。比如基础版本的与超市合作促销，超市消费满58元凭票麻辣烫2种素菜免费等，与超市的合作是将已有流量转化率提高的方法并且成本很低。
如果小吃店处于超市出入口较好位置，与外部社区商业做异业联盟也是很好的选择，而这些需要通过小程序等工具实现双线打通。说白了就是超市流量不能放，外面的和线上的流量也要拿，找到有效流量就可以运作。营销、裂变的技法有很多，能打通双线的工具也不少，这些动作都是一种流量沉淀。作为实体店有较高成本是没办法的，成本不变就要将销售做大，销售做大就要与多方面合作获取更多流量实现更多交易，网络就是用来打破实体店坪效天花板的。
小吃店生意很差却找不到原因，或者有感知无办法是很可怕的。以为守着超市就能生意好那时不可能的，要有流量和营销意识。四、建议与总结超市和小吃店都是实体店，实体店最重要的是选址，超市选址如何？小吃店在超市中的位置如何？是不是结算离开必经之路？店铺招牌显眼不？等等，都会对流量成本形成影响。超市外面有没有竞争对手？内部有没有其他美食可替代？不仅影响流量也干扰转化和的客单甚至复购率。
分析下超市流量和经营状况，能得到这个超市平台未来发展情况，它好小吃店就要想自己应该怎么做好。作为餐饮店，自己要做好就离不开菜品是否好吃不贵、有啥特点、独家配料还是服务好，要有很大一部分精力做好口碑和消费体验才是根本，即使有一天开不下去换一个地方也是必须的。在新的商业环境中，守店坐店等客显然是不行的，线上只做个外卖平台增加些成交恐怕也只是维持，因此需要更多营销方法来构建全渠道能力。
刚转接了一个麻辣烫店，生意越来越不好怎么办？味道没有上家的好？
生意不好原因有很多，我来说说几个建议供你参考一下！。1，首先生意贵在坚持，笑脸迎客，诚在服务，店面做到整洁干净，服务做到有序快捷，厨艺不够及时改进，薄利多销留顾户，食材一定要新鲜也要多样化，多听听顾户意见。2，如今做大小生意经营模式也有很大的变动，只是我们没发觉，有时间你去观察一下，生意比较好的同行那边，他们是怎么做的，以便取长补短，好好整改所有不足之处试一试。
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