但是，需要多种炊具和餐具进行配合。烤制的好处，简单可行，对餐具和炊具几乎没有什么要求，只要一个烤炉即可，不需要制造很多炊具和餐具。很简单:制作一个面包，只用一个烤炉，烤熟以后手都能拿。熬一碗谷物粥，必须要有炊具装水，煮熟以后，必须要用餐具装。所以，东、西方对于烹制食物的方法和器具，从最开始就完全走上不同的道路。
中国人在此基础上，发展出了祭祀和礼制文化，炊具「鼎、鬲」一度成为国家政权的象征和社会地位等级的体现。「东方蒸煮，西方烧烤」，这个偶然选择形成的饮食习惯及其烹饪炊具，渐渐固化下来，成为一种「路径依赖」，有着极强的「惯性」。所以，战国以后，随着石磨的普及，小麦种植面积的扩张，面粉渐渐成为中国古人的主食之一，但中国人极少使用「烤」的方法制作面食。
济南大明湖新晋网红传统老面包多少年历史？你吃后的感觉怎么样？
排队购买的人群最多时有近百米……在济南大明湖北岸，一种传统老面包成为新晋网红。很多人购买后喜欢在现场拍照，连同湖光山色一同发到朋友圈。1、传统老面包：大明湖新晋网红这个传统老面包位于济南大明湖北岸，一个以售卖特色小吃的门店，面西敞开的窗口前，每逢周末都会排上长长的队伍。10元钱3个，用透明的塑料袋子盛着。
由于制作工艺的不同，3个大面包的直径约20厘米，蓬松酥松，把袋子鼓得满满当当。亲民的价格，快速简易的包装，油性适中，口感有一丝劲道——这个传统老面包很得游客的喜欢，很多人买来坐到湖边，边吃边休息。兴致来了，举着大面包和泉城的湖光山色一起自拍，这也成为冬日大明湖的一景。2、年轻人和老济南：对老面包评价不同对于这个传统老面包的评价，年轻人和老济南人截然不同。
对于很多年轻人来说，这种老面包的口味与众不同，没有油腻感，咸香适中，尽管口味酥软，但很有嚼头。加上个头大，买3个拎着十分“压手”，价格还不高，能吃出休闲食品的小众感觉。许多老济南人对传统老面包却不感冒，认为不伦不类，吃不出一点儿“传统味儿”。还有人说，在大明湖打出传统老面包招牌，很容易让人以为是出身济南的传统食品。
其实面包的产地是天津，对于大明湖这个济南标志性景区来说，这不能不说是个遗憾。3、人们争议：大明湖要主打什么特色小吃济南菜是八大菜系之首——鲁菜的主要构成，济南特色小吃又是济南菜不可缺少的组成部分。作为知名打卡网红景区的大明湖，似乎并没有过硬的特色旅游小吃。尽管沿湖也有泉水系列茶汤、茶叶、藕粉、莲子等，但让人一吃不忘并广泛流传的确实没有。
有老人回忆，上世纪五六十年代济南有糖馅面包、蛋黄面包在旅游景区大受欢迎，曾和山东高粮饴、北厚记八宝酱菜并称。而聚丰德油旋、一大糕点等传统小吃也都非常适合于旅游景区。也许我们济南真不缺乏特色小吃，只是缺乏用心经营和推广吧。也有人对网红传统老面包的出现表示赞许。这个老面包前两年才出现在大明湖畔，短时间就有了较高知名度实属不易。
为什么同样是小麦和面粉，中国人创造了面食，而西方人创造了面包？
我们以馒头为主食，国外以面包为主食的原因有两种：一是粮食品种的限制，二是历史沿革的问题，三是物资状态。第一，我们都知道馒头和面包的主要食材是小麦面粉。在中国，小麦的纤维类型是短纤维，适合蒸煮的做法。而国外的小麦面粉是长纤维，适合烤制面包，而不适合烹饪的做法。第二，烧烤是最古老最简单的烹饪方法。在我们的祖先学会用火的时候就学会了烧烤的方法。
埃及人学会了用火，因此也就开始了烤制面包的做法（当时还不是面包，只是简单的饼状）。而小麦传入中国时是在商代，当时的中国处于青铜时代，各种鼎的出现，促进了烹饪方式的发展。因为当时的青铜器大部分是用来烹煮的。由此，就产生了馒头的制法。最后，当时我们的中国是农耕国家，人们以耕种粮食为生，物资丰富，社会稳定，馒头量大，统治阶级对各种吃法也有了追求和创新。
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