什么第一需要有零售超市行业的经验呢?这是由平面布局设计的主体"超市"决定的。做好超市的平面布局设计,既需要有零售超市行业的工作经验,也需要掌握一定的设计工具和方法,需要了解一些建筑、装修、施工、机电设备、强弱电、软硬件、照明等方方面面的知识,做好超市平面布局规划设计,需要一个十足的杂家、专家……1.好的平面布局设计,需要有丰富零售行业工作经验的人士主导。

便利店怎么避免和超市竞争?

便利店怎么避免和超市竞争

【灵兽山】观点:按照业态定位的服务功能来看,便利店和超市并不存在竞争关系,便利店提供即得的便利服务,超市满足一次购足的生活需求。简单地说居家生活要一次买全了就去超市,不仅商品齐全价格也便宜。要是需要生活补充和即时解决就去便利店,便利店商品价格一般都会比超市高。便利店和超市竞争事实上是一个伪命题,什么时候快客、罗森和沃尔玛、大润发有生意上的冲突了?出现这种认知误区主要有几个原因:一是分不清什么是便利店什么是小超市;二是把便利店当做超市经营,不仅不能创造便利店的高坪效价值,还用自己面积小、商品少、资金实力弱等短板和超市竞争;三是由于连锁行业的社区化趋势,导致商圈辐射力在缩小竞争压力增加。

一、定位是竞争的基础:洞察便利店本质,做好定位避免跑偏便利店的本质是售卖服务,卖商品也是服务,依托点是提供便利性的生活补充。便利店经营面积显然比超市小太多,一般在几十平米。这样的店做单品促销量贩是不现实的,不仅毛利上不来也没有地方,成本更不合适。这种基因不适合与超市面积、单品大促和品类众多的优势去竞争。

便利店一切经营行为都要围绕便利这个核心,因为无法提供果蔬肉类这些超市品类所以才是生活补充的定义。定位于提供丰富商品与多元服务以实现高坪效为目标,为顾客创造更多消费机会,比如便当、蒸包和关东煮解决早餐,烘焙喝咖啡提供社交功能,这些毛利和连带购买能力都很强。很多人去新开的连锁便利店发现价格有些贵,这就是因为售卖服务的逻辑不以低价作为竞争策略,消费者从来不会因为临时需要一支牙膏,而去一公里外的超市排队购买,即使价格便宜的离谱,这也是便利服务的本质。

可见对便利店的认知正确才能明白如何经营,做好定位根本就不需要和超市竞争。二、做好业务经营:商品结构差异化、服务多元化相结合便利店2000多个单品,重复的同品类单品极少,这要求单品管理能力较强,每个品都是有需求和能卖出去的。这一点上和超市相反,超市同样功能的酱油可以多达20种让顾客选择。可见便利店十分重视其商品结构的合理化。

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