饭店里饮料的构成一般正常的饭店，店里的饮料都是由三种构成的，那就是低端饮料，正常饮料，以及高端饮料，咱们先说正常饮料，正常饮料就是那些比较大众的饮料，比如可乐雪碧冰红茶这一类的，价格也比较透明，喝的人也比较多。然后就是低端饮料和高端饮料，低端饮料就是比较便宜一些，一般在饭店里的价格也就是三块钱左右，这一类饮料呢一般就是个人过来吃饭随便点一瓶，因为比较经济实惠，所以买的人也比较多。
另外就是高端饮料，像是高端饮料呢价格就要贵一些，一般就是十几元起步，几十元都有，主要是一些比较讲究的人喝或者是为了冲面子给女士来喝，所以像这种低端饮料和这种高端饮料，因为很少有人见过或者知道，因此价格不是那么透明，利润也就不是那么透明的。饭店里饮料在超市买不到的原因一是避免被发现实际价格。这种情况主要是针对低端款还有高端款的饮料，因为这几种饮料使用的牌子都是不常见的，大家都不知道这些饮料的价格实际上是多少，所以具体卖多少钱能赚多少钱都是不透明的，就拿低端款来说，虽然售价很低，一盒饮料也就卖三块钱，但是实际的进价也就是几毛钱，这样的利润率就很高，比那些正常的饮料赚的还要多。
而高端的饮料更是如此，尤其是再加上一些英语的标识，以及比较豪华的包装，就会让饮料感觉比较高大上，而大家却不知道真实的价格，而事实上这些高端的饮料大部分都是披着皮而已，真正的成本其实并不高，然后按照比较高的价格售出，因此就能卖出去成倍的利润。二是增加消费兴趣。每个人都有图新鲜的心理，就在喝饮料这个方面上，饭店如果在客人用餐的时候提供一些客人没有见过的饮料，就像我这种情况，就会忍不住想要尝一尝，因为饮料这种东西，即便再贵，也就是那么点钱的事儿，也不会有人吝啬尝试一下，所以一旦他们买了那种不是很大众的饮料，因为利润率不透明的关系，所以商家赚的钱就能够多，这也是饭店里饮料很少见的重要原因之一。
三是提高饭店层次。这个原因主要是针对那些比较高端的饮料而言的，因为当人们见到自己从没见过的饮料，第一感觉是好奇，后来一问这个饮料的价格还挺高，就会觉得这个店还挺有品位，有点卓尔不凡，因为每个人都希望自己不是平常人，所以对这种的饭店往往也会高看一眼，觉得这个饭店饮料都这么出众，饭菜也会肯定出众，因此不自觉的就增加了消费的欲望。
四是容器材质问题。不知道大家有没有发现，像饭店这种地方，有很多饮料都是玻璃瓶包装的，因为大家喝完饮料之后，这些玻璃瓶还是要回收的，然后再灌装上新饮料，然后再运过来，而在超市买的饮料，大部分都是简便包装的，便于大家带回家，所以就光玻璃瓶这一块，就会替饭店节省很多成本，而玻璃瓶又不好携带，所以这一种的饮料在超市里自然而然的就不好卖了。
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