工资发多少怎么发都讲开，大家愿意留下就一起共同渡过难关，想离职的就放他走。在90年代初期的时候，下海一词火遍南北，多少人都奔向了巨大的资本市场一去不回头，20出头的贾国龙站在这个风口浪尖的岸边观望，尝试。
玻璃大王曹德旺说："捱不过三个月是你自己的事情,现在这么困难,你不帮忙解决,还想着制造困难?"贾国龙回道："你是做ToB的,我是做ToC的,我门店一停,收入就是0,每月还要给员工发1个亿的工资,别站着说话不腰疼!"西贝在短短6年时间,就在全国59个城市,裂变376家连锁门店,年营收超过60亿,拥有西贝的3万员工!发展气势如虹。
西贝永不上市，它真的不爱钱吗？
西贝未必永不上市，当初顺丰也说过永不上市，永不融资的，但后来还是选择借壳上市。A股上市的餐饮企业有，但真的很少。餐饮知名上市企业湘鄂情作为餐饮行业龙头企业上市后股价表现惨淡，后来高端餐饮行业遇冷，公司直接改名成st云网了。另一个知名餐饮企业俏江南，创始人为了和投资人对赌上市，也是发生了很多狗血剧情。从资本市场的角度来看，市场能给出的餐饮行业估值未必理想，上市后还会面临更严的监管，更透明的披露，更高的合规成本，这样算来公司可能觉得上市未必合算了。
超级肉夹馍今年开100家店，西贝要如何“折腾”？
作为投资人，在餐饮行业参与过几个项目，对于西贝、真功夫、俏江南等餐饮项目都做过调研。利润模式的来源餐饮项目的结构发生变化。从区域市场来看，针对于年轻人的市场正在发生变化。从外卖市场的不断发展，真正意义的盒饭其实在很多人眼中已经发生变化了。而且，针对于单一品牌的突破是没有丝毫扩张的意义，比如肉夹馍的市场，肯定是没有小吃铺的概念更为囊括真正的饮食结构。
因为肉夹馍的地域性太强，远远没有小吃摊中十几样的产品有选择性。小吃的供应链更能够复制与扩张。从我自己接触的餐饮项目来看，供应链的组成是决定一个餐饮项目是否从1-2家店赚钱到30-50家的店面赚钱核心。还有，半成品配送与加工是生命周期，这一点小吃与肉夹馍比较是肯定绝对有优势。西贝模式的发展是以堂食为主，细分领域只能依托原有品牌溢价空间。
如何评价放言要在中国开10万家分店的西贝创始人贾国龙？
放眼中国，哪里的汉子彪悍又豪放，不少小伙伴们肯定不假思索，当然是东北和内蒙。当然，这两个地方除了男人彪悍之外，也十分具有生意头脑，我们今天要说的主角就是一个既有头脑，又行事彪悍的西北汉子，贾国龙。欢迎关注公众号：乾视频（qspview），在这里，每天都有你读不完的故事。01贾国龙有啥成就，那当然要数大名鼎鼎的西贝莜面村了，能把西北菜发扬光大，并且还能做到老少咸宜，南北通吃的，贾国龙算是第一人了，不过，要把时间倒回去二十年，贾国龙还是内蒙街边小餐铺的一位有着雄心壮志的小老板。
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