【馅料】：虾仁，鱿鱼，马苏里拉奶酪，披萨酱，洋葱。【制作方法】：1.高筋面粉和低筋面粉，盐，糖放在一起搅拌均匀，酵母中倒入100克水搅拌均匀，把酵母化成酵母水，先把剩下的110克水倒入到面粉中，再倒入酵母水和成面团，揉至没有面粉颗粒即可，黄油室温化软，加入到面团中，揉至面团和黄油完全融合，盖上湿毛巾松弛15分钟。
2.把松弛好的面团揉至表面光滑，表面有一层均匀光滑的薄膜即可。盖上湿毛巾再松弛10分钟。把面团分割成四个小面团，把小面团滚圆盖上湿毛巾松弛15分钟，把小面团擀成厚度为0.5厘米左右的薄片，放在披萨盘中，用牙签刺出小洞醒发20分钟。烤箱预热上火200度，下火160度，烤5分钟左右表面定型即可。3.取出烤好的披萨底放凉备用，虾仁和鱿鱼处理干净，锅中加入清水把虾仁和鱿鱼焯水，沥干水份备用，洋葱切成丝，锅中倒入色拉油放入洋葱丝炒香，放入披萨酱炒香。
关火放入虾仁和鱿鱼拌匀备用，披萨底上先涂抹一层披萨酱，马苏里拉奶酪擦成丝，先在披萨酱上撒上一层奶酪丝。4.把炒好的馅料放在奶酪丝上，把面料摊平。最上层再撒上一层奶酪丝。烤箱预热上火210度，下火200度。放入制作好的披萨烤15-18分钟，表面金黄即可。【小提示】：制作披萨时饼底需要烤两次，这样烤出来的披萨饼底不会发粘。
第一次把表皮烤干定形即可。不要烤的时间太长。烤披萨用的奶酪是马苏里拉奶酪，这种奶酪才能够拉丝。海鲜披萨的馅料需要提前炒一下，避免水份太多影响口感。【总结】：这个配方可以制作9寸披萨底四个。披萨饼底这个配方不需要揉出手套膜，只需要把面团揉匀即可。因为配方中时高筋面粉和低筋面粉各占百分之五十，这样做出来的披萨底更脆。
八寸披萨饼皮的做法有哪些？
八寸披萨皮的做法，潇雪来解答做法一材料面粉130克 酵母2克 温水65克 食盐1克 白砂糖3克 黄油28克制做1 把酵母放在温水中溶化2面粉中加入食盐 白砂糖，慢慢的加入酵母水，边加边搅拌3没有干面粉时，用手揉成光滑的面团4放入黄油继续揉，揉个十分钟，这时盆光 面光 手也光，面团也有了手套膜5盖上保鲜膜，放在有阳光的地方充分醒发一个小时，醒面的时间根据温度而定，醒发到原来的两倍大就好了6取出面团在案板上揉一会排气，用擀面仗擀成八寸大小的饼7放到披萨盘上，用叉子在饼皮上扎上小洞8放入烤箱，上下火150度烤10分钟即可做法二材料面粉130克 黄油28克 温水65克 食盐1克 白砂糖3克 酵母2克制做1把面粉，温水，食盐，白砂糖，酵母放入面包机中，启动揉面2第一次面揉好后加入黄油继续开启揉面，这一次要揉到面团光滑并且有手套膜3将面团取出放案板上松弛一下，然后用擀面仗擀成圆形饼，放在披萨盘上，用叉子扎上小孔，盖上保鲜膜发酵，在温暖的地方发酵至两倍大4烤箱上下火150度烤10分钟即可小贴士：1如果不喜欢或没有黄油可以用食用油或色拉油代替2用手揉面要费很大的力气 ，尽量多揉一会，这样才能出劲，有劲性才更好吃更劲道3烤箱温度根据自己家的而定，烤熟就好。
美味的披萨饼面团，是如何制作出来的？
准备食材：高筋面粉140克，低筋面粉60克，白糖15克，黄油20克，酵母2克，盐2克，温水100ml制作步骤：1.把高筋面粉，低筋面粉，盐倒入盆中搅拌均匀2.用温水把糖和酵母融化，开始和面，揉成面团，加黄油继续揉，揉光滑，这里可以多揉一会，最好揉出膜3.放到温暖的地方发酵至两倍大，用手在中间戳个洞，不回缩说明发面成功，揉面排气，揉好后切成两等份，静置20分钟醒面4.醒完面用擀面杖摊成比披萨盘稍大的饼皮，放入披萨盘，用小叉子在饼皮上戳上小洞洞，防止鼓包5.烤箱180度预热10分钟，把面皮放入上下火烤制5分钟拿出备用。
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